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- 준비된 감자를 흐르는 물에 잘 씻습니다.
- 굵은소금을 반 스푼 정도 넣어주세요.
- 물의 양은 감자가 살짝 잠길 정도로만 넣어줍니다.
- 압력밥솥의 뚜껑을 닫고 센 불로 시작을 합니다.
- 추가 움직이기 시작하면 3~4분 정도 있다가 중 약불로 줄여줍니다.
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포슬포슬하게 압력밥솥 감자 삶는법
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압력밥솥 감자 삶는 법 준비 및 순서
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압력밥솥으로 감자 삶는법 : 네이버 블로그
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압력솥으로 감자찌기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 압력솥으로 감자찌기 Updating 압력솥으로 감자찌기 압력솥으로 감자를 삶아 소금 간없이 간식으로 냠냠!~ 1. 감자는 우유와 함께 먹으면 우유의 칼슘과 아미노산이 메티오닌이 보강되어 높은 영양가를 얻을 수 있다 2. 감자는 지나치게 굵지않은 중간크기로 상처가 없고 껍질에 묻은 흙이 적당히 말라있는 것을 고른다 3. 껍질이 초록색으로 변한 감자는 좋지않다 4. 감자 보관은 박스로 구입시엔 일단 박스를열고 상한게 있나 확인해서 만약 상한게 있으면 골라내야 다른 감자도 싱싱하게 오래도록 먹을 수 있다. 5. 사과 한 두개를 넣어두면 싹이 잘 나지않는다 감자 감자는 통째로 씻은후 압력솥에 담고 물 한컵만 붓는다 밥하듯이 압력솥에 추가 울리면 불줄여 3분정도 둔후 불을 끄고 자연스레 압이 빠지게 둔후 압이 빠지면 뚜껑을 연다 감자가 쩍 벌어지게 포근히 잘쪄졌어요~압력솥으로 감자찌기 압력솥으로 감자를 삶아 소금 간없이 간식으로 냠냠!~ 1. 감자는 우유와 함께 먹으면 우유의 칼슘과 아미노산이 메티오닌이 보강되어 높은 영양가를 얻을 수 있다
2. 감자는 지나치게 굵지않은 중간크기로 상처가 없고 껍질에 묻은 흙이 적당히 말라있는 것을 고른다
3. 껍질이 초록색으로 변한 감자는 좋지않다
4. 감자 보관은 박스로 구입시엔 일단 박스를열고 상한게 있나 확인해서 만약 상한게 있으면 골라내야 다른 감자도 싱싱하게 오래도록 먹을 수 있다.
5. 사과 한 두개를 넣어두면 싹이 잘 나지않는다
감자 감자는 통째로 씻은후 압력솥에 담고 물 한컵만 붓는다밥하듯이 압력솥에 추가 울리면 불줄여 3분정도 둔후 불을 끄고 자연스레 압이 빠지게 둔후 압이 빠지면 뚜껑을 연다 감자가 쩍 벌어지게 포근히 잘쪄졌어요~
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감자 삶는 방법~ 맛있게 하려면 시간이 중요
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감자 삶는 방법~ 맛있게 하려면 시간이 중요
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포슬포슬하게 압력밥솥 감자 삶는법
압력밥솥으로 요리를 하면 장점이 짧은 시간 안에 완성도 높은 요리가 완성된다는 것이죠. 요즘에 감자 수확철이라서 대형마트는 물론이고 동네 슈퍼에도 감자를 심심치 않게 보실 수 있을 겁니다. 감자는 든든한 한 끼 식사로도 충분한데요. 압력밥솥을 이용해서 감자를 삶는다면 15분 안에 포슬포슬한 맛있는 감자가 완성되죠.
감자를 삶아 식사 대용으로도 할 수 있고 다양한 감자요리로 이용을 할 수 있죠.
압력밥솥 감자 삶는 법 준비 및 순서
압력밥솥
물 약간
소금 약간
압력밥솥을 이용해서 감자를 삶기 위해서는 압력밥솥, 감자, 물 약간, 소금 약간이 필요합니다. 가정마다 가지고 있는 압력밥솥의 용량이 다르기 때문에 정확한 용량을 이야기해드릴 수는 없네요.
압력밥솥 감자 삶는법
감자 삶는 순서
준비된 감자를 흐르는 물에 잘 씻습니다. 굵은소금을 반 스푼 정도 넣어주세요. 물의 양은 감자가 살짝 잠길 정도로만 넣어줍니다. 압력밥솥의 뚜껑을 닫고 센 불로 시작을 합니다. 추가 움직이기 시작하면 3~4분 정도 있다가 중 약불로 줄여줍니다. 중약불 상태에서 10분 정도 더 삶아주고 뜨거운 김을 빼줍니다. 감자가 잘 삶아지면 사진처럼 껍질이 갈라지게 됩니다.
전 과정이 돌이켜보면 15분에서 20분 정도 걸리는데요.
물론 감자의 양이 많으면 좀 더 기다려야 하지만 감자가 1층으로만 놓인다면 긴 시간이 필요가 없습니다.
소금의 양은 반 스푼에서 그보다 조금 적게 넣으시면 됩니다.
포슬포슬하게 삶아진 감자가 짜서 먹기 곤욕스러운 것보다 조금은 싱겁게 된 상태에서 취향에 맞게 소금 또는 설탕을 찍어 먹는 것이 더욱 좋기 때문이죠.
감자 크로켓 만드는 법
삶은 감자 활용 감자 크로켓 만드는 법
레시피는 우리의 식탁을 활용하여 만들었습니다.
만드는 전 과정을 촬영하지 못하였기 때문에 글로 설명을 드리도록 하겠습니다.
아이들이 감자를 잘 먹길래 감자를 많이 삶아놨더니 시간이 지나면서 수분이 날아가 딱딱하게 변하길래 아까운 마음에 감자 크로켓 만드는 법 을 검색해서 감자크로켓을 만들었습니다.
감자 크로켓 만드는 법 준비물
삶은 감자
양파, 브로콜리, 당근 등 다진 야채
파슬리 가루 2스푼
소금 약간, 후추 약간
튀김가루, 빵가루, 계란 2~3개
감자 크로켓 만드는 법
감자 크로켓 만드는 과정
잘 삶아진 감자를 잘 으깨줍니다. 감자는 잘 으깨줘야 크로켓을 먹을 때 좀 더 부드러운 식감을 느끼실 수 있습니다. 양파, 브로콜리, 당근 등 다진 야채를 한데 넣어 수분이 어느 정도 날아갈 정도로 볶아주세요. 당근처럼 딱딱한 야채를 먼저 볶아주세요. 잘 볶아진 야채와 소금, 후추, 파슬리가루와 함께 삶은 감자를 한데 넣어 잘 섞어주세요. 잘 섞인 내용물을 동그랗게 만들어 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻혀주세요. 델키 튀김기 또는 냄비 등에 170도 이상의 온도의 기름에 넣어 노릇하게 튀겨지면 완성입니다.
이번에 감자크로켓을 만들 때 사용한 튀김기는 바로 델키 튀김기인데요. 델키 튀김기는 집에서 튀김요리를 안전하고 편리하게 해주는 완성도 높은 튀김기로 온도 조절이 쉽고 뚜껑이 있어 기름이 튀어 화상을 입을 일이 현저히 낮다는 장점이 있습니다.
특히 델키 튀김기 중 용량이 큰 것을 활용하면 통닭을 집에서 튀겨 먹을 수 있다는 장점이 있기 때문에 가정용으로 꽤 큰 델키 튀김기를 사용 중이죠.
델키 튀김기 사러 가기
감자 삶는 방법~ 맛있게 하려면 시간이 중요
감자 맛있게 삶으려면 생각보다 신경 많이 써야 합니다.
감자는 한국인의 식탁에 자주 등장하는 식재료입니다. 각종 찌개나 국에도 들어가고 여러 가지 반찬으로 활용할 수도 있습니다. 또한 밥 대신 감자를 먹어도 에너지원으로 손색이 없습니다. 이렇게 좋은 감자를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법은 삶아서 먹는 것이라고 생각합니다. 이렇게 삶아 먹으면 본재료의 맛 그대로를 느낄 수 있기 때문이죠.
감자 삶는 방법은 여러 가지입니다
감자를 삶거나 찌기 위해서는 냄비를 활용해도 되고 압력밥솥을 활용해도 되고 전기밥솥을 활용해도 됩니다. 다양한 조리 방법 중 가장 완벽하다고 생각하는 것이 압력밥솥을 활용하여 감자를 삶는 것입니다. 감자나 고구마와 같은 뿌리채소는 알집이 크기 때문에 높은 압력밥솥에서만 가능한 높은 온도를 이용해서 삶는 게 가장 빠르고 확실합니다.
삶을 때 주의점
감자를 삶을 때 물이 많거나 삶는 시간이 길어지면 감자가 물을 흡수해서 감자 특유의 식감을 느끼지 못할 수 있습니다. 나는 감자를 삶았는데 국물 속에 있는 감자를 먹는 느낌을 받을 수 있습니다. 반면 삶는 시간이 짧으면 중심부가 딱딱해지면서 익지 않은 상태가 될 수 있습니다.
압력 밥솥을 이용하여 감자 삶기
먹음직스러운 감자를 준비해서 잘 세척해 줍니다. 아래 사진에 있는 감자는 알이 상당히 큰 감자라서 특히나 조리에 신경을 써야 합니다. 크면 클수록 중심부까지 익히는 게 어렵습니다.
껍질을 미리 까서 삶는 방법이 있고, 껍질채 삶는 방법이 있습니다. 껍질채 삶는다면 표면의 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거해줍니다.
감자를 깨끗이 세척하면 압력밥솥을 준비합니다. 압력밥솥이 뭔지 모른다면 아래의 이미지를 참고하면 됩니다. 압력밥솥은 꼭 필요한 두 가지가 있습니다.
첫째로 뚜껑 테두리에 두툼한 고무 패킹이 있습니다. 이는 높아진 압력을 가둬두는 역할입니다. 둘째로 뚜껑에 압력 조절장치입니다. 아래 이미지에서는 WMF 압력밥솥이 사용되었는데 빨간색 부분이 압력조절 부위입니다. 다른 브랜드의 압력솥도 방금 언급한 두 가지를 모두 가지고 있을 것입니다.
압력밥솥에 감자를 넣고 물을 넣어줍니다. 물은 감자가 1/3 정도 잠길 정도만 넣어주면 됩니다. 물을 너무 많이 넣어주면 질퍽해질 수 있고 물이 너무 적으면 메마르거나 탈 수 있습니다.
물의 양은 인터넷에서 공공연하게 알려진 표준화된 수치를 신뢰하기보다 각 가정의 상황에 맞추어 유동적으로 설정할 필요가 있습니다. 가정집마다 화력이 다를 것이고, 압력밥솥의 압력이 다를 것이기 때문이고, 삶는 시간도 다르기 때문입니다.
물을 다 넣고 나면 소금을 살짝 쳐줍니다. 살짝이라 함은 소금 통으로 두세 번 흔드는 정도라고 생각하면 될 것 같습니다. 이때 소금이 감자 표면에 묻었다면 감자를 180도 뒤집어 줍니다.
가장 중요한 가열 시간
준비는 완벽히 했는데 가열시간을 제대로 맞추지 못하면 실패할 수 있습니다. 저는 이렇게 합니다. 약한 불이든 센 불이 든 가스레인지에서 불이 켜져 있는 시간은 12분~15분으로 생각합니다.
가장 센 불은 처음 가스레인지 불을 켤 때부터 뚜껑에 있는 압력 핀이 돌출 후 3분이 경과할 때까지입니다. 중간 불은 압력 핀 돌출 후 4분째부터 중간 불로 바꾸고 그때부터 5분 전후를 중간 불로 해줍니다. 마지막으로 가장 약한 불은 3분 정도 해줍니다. 조금 더 보기 쉽게 간단하게 표기하겠습니다.
가장 센불 : 초기 점화 > 압력밥솥 최대압력 시점 > 최대압력 시점 후 3분까지
: 초기 점화 > 압력밥솥 최대압력 시점 > 최대압력 시점 후 3분까지 중간 불 : 최대압력 시점 후 4분째부터 5분간 유지
: 최대압력 시점 후 4분째부터 5분간 유지 가장 약한 불 : 중간 불이 끝나는 시점부터 3분간 유지
가스레인지 불이 꺼지면 자연스레 압력이 빠지도록 적절한 시간(10분 전후) 동안 기다려줍니다. 이때 수동으로 압력은 빼는 것은 권장하지 않습니다. 압력밥솥은 불이 꺼져있어도 조리가 계속된다고 봐야 하기 때문입니다.
압력밥솥 뚜껑을 열어보면 처음에 넣었던 물의 30% 정도가 증발한 것을 알 수 있습니다. 이 말은 애초에 물을 조금 덜 넣어도 되었단 말입니다.
외관상 보면 완벽하게 감자가 삶아진 것으로 보입니다. 실제로 먹어 보았을 때도 완벽했습니다. 미세한 소금간이 된 감자를 설탕에 찍어먹으면 감자의 단짠 매력에 빠질 수 있습니다.
감자는 매우 뜨거우니 손 화상에 유의해야 합니다. ‘뜨거운 감자’라는 말이 괜히 나온 게 아닌 것 같습니다.
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