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① 삶은 비트는 껍질을 벗겨 먹기 좋게 잘라 주세요. ② 밀폐 용기에 소분해서 냉동 보관해 주세요.

[슈퍼푸드 시리즈] 레드비트는 어떻게 고르고 보관해야할까? [비트 3부]

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비트 보관법 – 우리의식탁 | 키친가이드

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Most searched keywords: Whether you are looking for 비트 보관방법 싱싱함을 오랫동안 유지하는 비법은? – 오늘의 건강 정보 올바른 비트 보관방법 · 구입한 비트를 손질하지 않은 상태에서 수분이 날아가지 않도록 신문지 또는 키친 타올로 감싸줍니다. · 신문지나 키친 타올로 감싼 비트를 일회용 … 비트의 뛰어난 효능이 널리 알려지면서 비트를 대량으로 구입해놓고 드시는 분들이 많습니다. 하지만 비트는 제대로 보관하지 않으면 금방 무르거나 상해버리는 특징을 가지고 있기 때문에 보관에 특히 신경써야 합니다. 올바른 비트 보관방법 및 비트의 효능, 부작용, 복용법에 대해 알아보세요.
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올바른 비트 보관방법

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비트 보관방법 싱싱함을 오랫동안 유지하는 비법은?

비트가 몸에 좋다는 것이 알려지면서 비트를 대량으로 구입해놓고 복용하는 분들이 많습니다. 하지만 비트는 제대로 보관하지 않으면 금방 상해버리는 특성을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 올바른 비트 보관방법을 알아야 장기간 신선하게 보관하면서 먹을 수 있습니다.

비트는 특유의 붉은 빛깔 덕분에 국내에서는 빨간무라는 이름으로 더 많이 알려져 있습니다. 비트가 가지고 있는 효능이 알려지지 않았던 과거에는 사람의 식재료 보다는 동물의 사료로 널리 소비되어 왔는데 최근에는 비트가 가지고 있는 풍부한 영양소와 뛰어난 효능이 알려지면서 건강 식품으로 큰 관심을 얻고 있습니다.

비트는 아삭한 식감과 특유의 붉은 색깔 덕분에 아무 요리에나 사용되지는 못하고 샐러드나 쥬스, 수프 등의 요리에 주로 사용되고 있습니다. 이번 시간에는 올바른 비트 보관방법 및 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.`

올바른 비트 보관방법

집에서 비트를 오랫동안 보관하면서 복용하는 방법은 생각보다 매우 간단합니다. 냉장고와 신문지 (또는 키친 타올)만 있다면 보관 방법에 따라 최대 몇달씩 보관하면서 필요할 때 마다 꺼내 먹는 것이 가능합니다. 간단하지만 효과적인 비트 보관방법 및 싱싱함을 회복하는 방법에 대해 아래의 글에서 알아보세요.

비트 보관방법 (냉장 보관)

샐러드나 쥬스를 자주 만들어 먹는 사람이라면 신선도를 유지하고 간편하게 보관할 수 있는 냉장보관이 좋습니다.

구입한 비트를 손질하지 않은 상태에서 수분이 날아가지 않도록 신문지 또는 키친 타올로 감싸줍니다.

신문지나 키친 타올로 감싼 비트를 일회용 위생 비닐에 담아 공기가 통하지 않도록 밀봉합니다.

밀봉된 상태로 냉장고에 넣어두고 보관하면 됩니다.

냉장 보관은 최대 2주 정도까지 보관이 가능하지만 되도록 조금이라도 더 신선할 때 빨리 먹는 것이 좋습니다.

비트 보관방법 (냉동 보관)

비트를 너무 많이 구입해서 빠른 시일내에 처리하기가 곤란하다면 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

비트를 껍질을 벗기고 깨끗하게 세척합니다.

끓는 물에 비트를 통째로 넣고 10분 ~ 15분 정도 익혀냅니다.

잘 익은 비트는 먹기 좋은 크기로 잘라서 한번에 먹을 양만큼 일회용 위생 비닐에 나누어 담습니다.

소분한 비트는 냉동실에 보관해두었다가 필요할 때 마다 조금씩 꺼내서 드시면 됩니다.

비트의 수분이 날아갔다면?

만약 보관 중이던 비트의 수분이 날아갔다면 비트를 잠시 물에 담궈두면 됩니다. 수분이 날아간 비트를 물에 잠시 담궈두면 비트가 수분을 흡수하면서 특유의 아삭한 식감을 되살릴 수 있습니다. 잘못된 비트 보관방법 때문에 수분이 증발하였더라도 이 방법을 활용하면 시든 비트의 식감을 되살릴 수 있습니다.

레드비트 효능 7가지

비트는 열량이 매우 낮은 반면에 수분 함량과 섬유질의 함량은 매우 높습니다. 또 베타인이라는 영양소는 세포의 손상을 억제하는 강력한 항산화 작용을 가지고 있습니다. 뿐만 아니라 간의 기능을 회복하고 청소년의 성장을 돕는 역할도 합니다. 철분이 매우 풍부하게 함유되어 있어서 적혈구의 생성을 도와 빈혈을 가진 여성의 빈혈 예방에도 매우 효과적입니다.

풍부한 영양소

비트에는 우리 몸에서 건강을 유지하기 위해 필요로 하는 다양한 영양소가 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 비트 100g을 기준으로 했을 때 칼륨은 1일 권장량의 9%, 마그네슘 6%, 철분 4%, 인 4%, 구리 4%, 칼슘 1%, 아연 2%, 엽산 29%, 비타민A 1%, 비타민C 8%, 섬유질 11% 정도의 영양소가 함유되어 있다고 합니다. 반면에 비트 100g의 열량은 40~43kcal 밖에 나가지 않습니다. 또 플라보노이드, 베타인, 베타카로틴 등의 항산화 성분도 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.

심혈관 건강 개선

비트는 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤의 수치는 감소시키면서몸에 좋은 HDL 콜레스테롤의 수치는 증가시킵니다. 이는 결과적으로 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화, 심근경색과 같은 각종 심혈관 질환의 위험성을 크게 감소시키는 역할을 합니다. 또 풍부한 질산염은 높은 혈압을 낮추어 고혈압 개선에도 좋은 효과를 가지고 있습니다.

다이어트

비트 100g의 열량은 40~43kcal 정도 밖에 나가지 않습니다. 반면에 수분과 섬유질의 함량은 매우 높아서 조금만 먹더라도 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다. 다이어트를 시작한 사람이 비트 섭취를 피할 이유는 전혀 없습니다.

변비 개선

비트에 풍부한 섬유질은 소화를 도울 뿐만 아니라 장내에 존재하는 각종 노폐물을 체외로 배출시키는 것을 돕습니다. 뿐만 아니라 장에서 서식하는 유익균의 증식을 도와서 변비 개선 뿐만 아니라 위장 점막의 손상을 예방하는 효과를 나타냅니다.

피부 건강 개선

비트에 함유된 베타레인이라는 성분은 우리 몸에서 매우 강력한 소염 작용을 나타냅니다. 또 비트에 함유된 질산염은 혈액 순환을 개선하여 피부에 공급되는 혈액량과 영양소를 증가시킵니다. 결과적으로 피부에 공급되는 영양을 늘리면서 피부에서 발생하는 각종 트러블을 예방하고 개선하는 효과를 나타냅니다.

간 건강 개선

우리 몸에 쌓인 각종 독소와 노폐물을 해독하는 기관은 간입니다. 비트는 간의 정화 작용을 돕는 효과를 가지고 있습니다.

피로 회복

비트에 함유된 질산염은 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하는 작용을 합니다. 뿐만 아니라 세포에서 에너지를 생성하는 미토콘드리아의 효율을 높이는 작용도 가지고 있습니다. 이는 사람의 운동 능력을 개선할 뿐만 아니라 쌓여진 피로를 회복하고 기력을 보충하는데 큰 도움을 줍니다.

비트 부작용 및 복용법

비트가 우리 몸에 좋은 것은 부정할 수 없는 사실입니다. 하지만 그렇다고 해서 부작용이 발생하지 않는 것은 아닙니다. 아무리 몸에 좋다고 하더라도 너무 많은 양을 복용할 경우 소화불량, 설사 등의 부작용이 발생할 가능성이 있습니다. 비트 부작용을 예방하기 위해서는 올바른 비트 보관방법으로 보관하는 것부터 시작되어야 합니다.

비트 섭취 후 소화 불량, 복부 팽만, 설사 등의 증상이 발생할 수 있습니다.

비트는 옥살산이 함유되어 있으므로 신장 질환 및 신장 기능 저하를 가진 사람은 복용에 주의해야 합니다.

과민성 대장 증후군 환자는 많은 양의 비트를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

비트에 함유된 철분 때문에 일시적으로 대변의 색이 검게 변할 수 있습니다.

비트를 먹을 때는 영양소의 파괴를 최소화 시키는 것이 매우 중요합니다. 하지만 안타깝게도 거의 모든 채소와 야채는 조리과정에서 가해지는 열에 의해 많은 양의 영양소가 파괴됩니다. 그렇기 때문에 비트를 섭취할 때의 핵심은 영양소 파괴가 없도록 생으로 먹거나 짧은 시간내에 조리를 마치는 것 입니다. 또 제대로 된 비트 보관방법을 통하여 신선함을 유지하는 것도 핵심이라 할 수 있습니다.

비트 보관방법 냉동

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비트 보관방법을 알아두고 신선하게 오래 두고 먹을 수 있었으면 합니다. 비트는 영양가 풍부한 슈퍼푸드로 주목받고 있는데요. 혈관 건강은 물론 면역력 향상, 항암 효과도 있어서 주스로 만들어 먹거나 피클, 물김치 등으로 챙기는 분들이 많습니다. 저렴할 때 잔뜩 구매하기도 하는데 비트 보관기간을 늘리고 신선하게 먹기 위해서는 보관방법에 신경을 써야 합니다.

냉동, 냉장 등 비트 보관방법을 알기 전에 어디에 좋은지 소개해드리겠습니다. 비트에는 비타민이 고루 들어 있으며 비타민C는 콜라겐 생성을 도와 피부 탄력을 유지시킵니다. 기미의 원인이 되는 멜라닌 색소 침착을 방지하는 효능도 있습니다.

비트의 풍부한 항산화 성분은 노화의 원인으로 알려진 활성산소로부터 몸을 지켜주는 작용을 합니다. 활성산소는 콜라겐을 손상시키며 정상세포를 손상시켜 노화를 앞당기기 때문에 주름, 질병, 암의 원인이 됩니다.

부종을 해소해주는 효능이 있습니다. 비트에는 체내 불필요한 염분을 체외로 배출시키는 미네랄인 칼륨이 풍부하게 포함되어 있습니다. 염분의 지나친 섭취는 부종은 물론 혈압을 높이기 때문에 짜게 먹는 분들은 칼륨이 풍부한 채소를 섭취하는 것이 좋습니다.

혈관을 깨끗하게 만들어주는 작용을 합니다. 비트에 들어 있는 각종 항산화 성분이 혈류를 좋게 하고 혈전이 생기는 것을 방지하여 혈액순환을 원활하게 만듭니다. 혈류가 좋아지면 생활습관병은 물론 심뇌혈관 질환의 위험이 낮아집니다.

장내 환경을 좋게하고 청소해주는 비트의 효능이 있습니다. 식이섬유가 장내 쌓인 유해물질과 노폐물을 배출하는데 도움을 주며, 콜레스테롤을 억제해주는 작용도 합니다. 장 건강이 좋아야 면역력도 높일 수 있습니다.

많이 장만했을 때 비트 보관방법으로 알맞은 장소를 궁금해 하는 분들이 많습니다. 비트는 원래 추운 지역의 채소라서 냉장고에 보관하여 드시는 것이 좋습니다. 잎의 경우 잘라서 뿌리와 구분해 야채실에 보관하면 됩니다.

비트 상온 보관방법부터 알아보면 잎이 있는 경우 잎을 잘라내고 신문지로 싼 후 서늘 하고 어두운 곳에 보관합니다. 상온에 보관할 경우 보관기간은 약 1~2주이며, 기온이 높은 여름에는 상온이 아닌 냉장보관이 좋습니다.

비트 냉장 보관방법도 어렵지 않습니다. 우선 잎 부분은 잘라주세요. 잎을 그대로 두면 수분이 빠져나가서 뿌리 부분의 맛이 저하될 수 있습니다. 잎이 있는 경우에는 반드시 잘라서 따로 보관할 수 있었으면 합니다.

비트뿌리 보관방법으로 신문지 사용을 추천합니다. 신문지는 흡수성이 있어서 비트 수분 유지에 도움이 됩니다. 신문지 또는 키친타월로 감싼 후 비닐 봉지에 담아 냉장보관할 경우 비트 보관기간은 1주일 정도입니다.

비트 냉동 보관방법으로 오래 두고 먹을 수 있습니다. 적당한 크기로 잘라 찜통으로 찌거나 삶은 후에 비닐팩이나 용기에 담아 필요할 때마다 사용할 수 있습니다. 냉동 후 다시 사용할 때는 냉장고에서 하룻밤 해동하면 됩니다. 냉동 비트 보관기간은 약 1~2개월입니다.

냉동 보관한 비트 먹는방법으로 스무디를 만들어 먹을 수 있습니다. 비트 적당량과 바나나, 우유, 꿀을 믹서에 넣어 갈아주기만 하면 됩니다. 매일 삶거나 찌지 않아도 유행하는 해독주스를 간편하게 만들 수 있습니다.

먹기 편한 보관방법으로 비트를 건조시키는 방법이 있습니다. 얇게 썰어서 햇볕에 말리거나 건조기를 사용하여 말리면 차로 끓여 마실 수 있습니다. 무말랭이처럼 반찬으로 먹거나 고구마 말랭이처럼 그냥도 먹을 수 있습니다.

실온 보관한 비트는 오븐이나 에어프라이어로 구워서 먹거나 피클로 담가 먹을 수 있습니다. 피클은 오래 두고 먹을 수 있는 비트 보관방법으로 만드는 법도 어렵지 않습니다. 유리병에 비트를 적당한 크기로 썰어 넣고 물2: 식초1: 설탕1, 소금 조금, 월계수잎을 끓여서 붓기만 하면 됩니다.

건강에 좋은 효능이 있어서 자주 먹으면 좋은 비트 보관방법을 알아보았는데요. 매일 조리하게 번거로운 분들이라면 냉동이나 피클로 만들어 보관하고 장기간 보관하고 싶을 때는 건조시켜 보관하면 좋을 것 같습니다.

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비트 먹는 방법 및 보관법 (주스 말고 이렇게 드세요)

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비트 먹는 방법 및 보관법 (주스 말고 이렇게 드세요)

비트는 좋은 영양소를 갖고 있어 우리 몸을 건강하게 하고 맛까지 훌륭한 슈퍼푸드입니다. 슈퍼푸드인 비트지만 비트 먹는 방법, 손질법, 보관법이 낯설어서 망설이셨다면 더 이상 고민하시지 않게 도와 드릴게요. 꼼꼼하게 준비한 비트 효능부터 비트 고르는 법, 손질법, 보관법, 주스 말고 정말 간단하고 맛있게 비트 먹는 방법까지 꿀팁이 가득합니다. 지금 시작할게요.

비트 효능

슈퍼푸드 비트는 몸에 좋은 질산염, 베타인, 엽산, 철분, 비타민 C, 섬유질 등의 좋은 영양소를 갖고 있어 몸을 건강하게 합니다.

체력이 지치지 않게

체력을 요하는 높은 강도의 운동 2시간 전 비트를 3개 정도 드신다면 비트에 높은 양으로 함유된 질산염이 우리 몸에 혈관을 부드럽게 해 혈액 순환에 도움을 주고 이산화질소로 변해 지구력을 향상합니다.

심혈관 걱정을 덜게

비트의 질산염이 혈액 순환을 원활하게 하고 비트의 베타인, 엽산 요소는 혈압을 낮추어 심혈관 질환의 걱정을 덜게 합니다.

건강하고 튼튼하게

임산부에게 있어 비트가 가지고 있는 높은 함량의 천연 엽산은 배속의 아이가 건강하게 성장할 수 있도록 하고 철분은 임산부의 빈혈을 예방하는데 효과적입니다. 면역 대표 요소인 비타민 C는 우리 몸이 건강할 수 있도록 면역력을 강하게 하는데 큰 역할을 합니다.

아름답고 날씬하게

비트의 선명하고 아름다운 색을 주는 색소인 베타 시아닌은 훌륭한 항산화제로 피부미용에 도움을 주고 높은 섬유질은 섭취하였을 때 포만감을 주어 다이어트에도 효과적입니다.

눈을 건강하게

비트는 베타 카로틴, 루테인 등 눈을 건강하게 하는 좋은 요소들을 갖고 있습니다. 이 요소들을 통해 눈의 노화 및 각종 질환으로부터 눈을 건강하게 보호합니다.

비트 부작용

비트는 몸을 건강하게 하는 슈퍼 푸드지만, 신장 질환으로 불편함을 갖고 있거나 신장 결석에 쉽게 걸리시는 분, 과민성 대장증후군 질환으로 소화 장애로 예민하신 분들은 드시지 않는 것이 좋습니다. 비트의 성분 중 옥살레이트는 신장 결석 형성에 관여할 수 있고, 옥살산 염 성분은 미량의 영양소 흡수를 방해할 수 있어 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

비트 고르는 법

신선하고 좋은 비트 고르실 때는 두 가지만 기억하세요. 첫 번째로 껍질의 상태, 두 번째로는 단단한 정도입니다. 비트는 뿌리채소이기 때문에 껍질에 상처가 없고 흙이 많이 있을 수록 신선한 것이고, 모양이 둥글고 단단할수록 좋습니다.

비트 손질법

비트를 손질하거나 요리할 때는 반드시 미리 장갑과 앞치마를 준비하셔야 합니다. 비트 물은 진해서 지우는 게 쉽지 않기 때문입니다. 혹시라도 비트를 손질하거나 요리할 때 손에 비트물이 들었을 때는 레몬즙으로 문질러 닦으시면 한결 쉽게 지우실 수 있습니다.

비트 손질비트를 넣었을 때 충분히 잠길 정도로 물을 넣은 후 끓입니다. 기다리는 동안 비트는 껍질 채 뿌리를 깨끗이 씻어 준비합니다. 준비한 물이 끓으면 나중에 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 비트를 넣은 후 30분 정도 끓입니다. 비트를 꺼내기 전 미리 얼음물을 준비해놓습니다. 비트를 끓는 물에서 꺼내자마자 얼음물에 넣어 식힌 후 꺼냅니다. 얼음물에서 꺼낸 비트는 키친타월로 물기를 제거한 후 껍질을 벗기면 쉽게 원하시는 대로 손질할 수 있습니다.

비트 보관법

가장 쉽게 비트를 보관하는 방법 중 하나는 냉동하는 것입니다. 냉동보관으로 비트를 보관하면 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 꼭 비트 뿌리를 깨끗이 손질 한 후 끓는 물에 비트가 부드러워질 때까지 약 30분 정도 끓입니다. 끓이지 않고 손질하지 않은 생비트를 얼린다면 팽창, 수축을 반복하는 과정에서 질감이나 맛이 좋지 않게 변할 수 있습니다. 30분이 지난 후 꺼낸 비트 뿌리를 껍질 벗기고 슬라이스 형태로 썰거나 네모 모양으로 깍둑썰기 하시면 됩니다. 다 썰은 비트는 먹을 분량만큼 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하시면 됩니다. 이때 보관 시작날짜, 보관 가능 날짜 등을 적은 라벨을 붙여주시면 누구나 확인이 가능하고 맛있는 비트를 즐기실 수 있습니다.

비트 먹는 방법 (주스 말고 이렇게 )

비트는 날 것으로부터 주스로 다양한 요리의 주인공 혹은 조연으로 사용하고 드실 수 있는 비트 먹는 방법이 있지만, 가장 간단하고 쓰임새가 좋은 비트 먹는 방법 두 가지. 세상 달콤하고 바삭바삭한 비트 칩과 멈출 수가 없는 비트 딥소스 레시피를 소개해드립니다.

비트 칩

영화나 드라마 볼때 함께라면 부러울게 없는 세상 달콤하고 바삭바삭한 초간단 비트칩 레시피 공개합니다.

껍질만 벗긴 일반 크기 비트 5 개와 올리브 오일, 소금 혹은 설탕을 준비합니다.

오븐을 180ºC로 예열합니다.

감자칼을 사용하여 비트를 얇게 슬라이스 형태로 자릅니다.

올리브 오일을 뿌려 베이킹 시트에 슬라이스한 비트를 펼쳐놓습니다. 이때 슬라이스한 비트는 겹치지 않게 합니다.

약 30 분 정도 오븐에 굽고 나면 바삭바삭한 비트칩이 완성됩니다.

시간을 두고 식힌 다음 취향에 따라 소금이나 설탕을 뿌리신 후 맛있게 드시면 됩니다.

비트 딥소스

와인이나 맥주 드실때 크래커나 각종 튀김을 찍어 드시면 달콤하고 건강한 맛에 멈출 수가 없는 초간단 비트 딥소스 레시피 공개합니다.

일반 요거트에 갈은 비트를 넣어 믹스하면 끝.

말이 필요없이 건강하고 맛있는 초간단 딥소스 완성입니다.

슈퍼푸드인 비트에 대해 비트 효능, 비트 고르는 법, 비트 손질법, 비트 보관법, 비트 먹는 방법까지 알아보았습니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 비트 드시고 건강하시길 바랄게요. 글을 읽어주신 모든 분들께 감사한 마음을 전합니다.

골드키위는 같은 키위가 아닌 것 알고 계세요?

2020/10/08 – [일상의 소중함] – 골드키위 효능 및 보관법

귀한 아보카도 아직도 냉장고에만 보관하세요?

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