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오리고기 다이어트 효과 적합한지에 대해 : 네이버 포스트
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‘오리고기’로 관리하는 건강! 다이어트 효능도?
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오리고기는 살이 찌지 않는다 ?
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오리고기에 대한 불편한 진실
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오리고기 다이어트 / 오리고기 효능과 칼로리 : 키톡 – 키토 지식인
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 오리고기 다이어트 / 오리고기 효능과 칼로리 : 키톡 – 키토 지식인 그렇다면 오리고기는 어느 정도의 칼로리를 가지고 있고, … 오늘은 키토 다이어트를 할 때 삼겹살 외에 추천하는 오리고기에 대한 정보와 함께 효능 … 안녕하세요 키토 다이어터 여러분 🙂 키토 다이어트의 친구, 키톡입니다.키토 다이어트를 하려고 보니 삼겹살을 활용한 메뉴가 많은데,요즘 삼겹살 가격이 너무 올라 일명 ‘금겹살’이라고 불리기도 하는데요.오늘은 삼겹살을 대체할 수 있는 ‘오리고기’에 대한 이야기를 해보려고 합니다. 국내에서 소비되는 가금류 고기 중 판매량 2위로 지속적으로 소비가 늘고 있는 오리고기!오리고기는 부드럽고 쫄깃한 살콩기의 식감에 풍부한 맛의 지방층이 그 위를 덮고 있어 고소하면서도 누린내가 거의 없어요.그래서인지 사람이 섭취하는 고기들 중에서도 쉽게 선호될 수 있는 장점들을 두루 갖추고 있어 전세계적으로 인기를 끄는 식재료 중 하나랍니다. 특히 오리는 물 위에 떠다니기 쉽도록 몸에 기름기가 많은데,오리고기의 기름은 동물성 지방이지만 불포화지방의 비율이 높은 것이 특징이에요. 오리고기를 조리하면 많은 기름이 나오는데, 이 기름을 튀김, 볶음, 부침 등의 기름이 들어가는 요리를 만드는 데에 사용하기도 하며,서양 요리에서 오리 기름은 버터나 라드(돼지 기름)와 같은 선상에 있는 식재료로 그 향과 맛 때문에 고급 식재료로 치기도 한다고 합니다. 그렇다면 오리고기는 어느 정도의 칼로리를 가지고 있고, 탄단지 비율은 어떤지 확인해볼까요?우선 시중에서 쉽게 접할 수 있는 훈제 오리고기의 경우를 보면,영양정보서빙 사이즈100g열량1289 KJ398 kcal■ 탄수화물 설탕당0g0g■ 단백질19.79g■ 지방 포화지방 다불포화지방 불포화지방24.8g8.527g3.19g11.005g콜레스테롤84mg식이섬유0g나트륨254mg칼륨213mg탄수화물은 없고, 지방 함량이 74%, 단백질이 26%정도로 지방 함량이 더 높게 나오는 것을 알 수 있어요. 특히나 불포화지방이 조금 더 높네요. 그렇다면, 훈제오리가 아닌 일반 오리로스의 경우엔 어떨까요?동일하게 100g 기준으로 확인해보면,영양정보서빙 사이즈100g열량932 KJ233 kcal■ 탄수화물 설탕당0g0g■ 단백질16.01g■ 지방 포화지방 다불포화지방 불포화지방17.08g5.953g2.193g7.257g콜레스테롤77mg식이섬유0g나트륨71mg칼륨250mg역시나 탄수화물은 없고, 지방 함량이 71%, 단백질이 29%의 비율로 나타나네요.성분표를 확인해보니 오리고기는 탄단지 비율을 0.5 : 2 : 7.5로 구성하는 저탄고지 키토다이어트에 적합한 식품이라는 걸 알 수 있답니다. 특히나 불포화지방산은 체내에 쌓이지 않고 배출되며, 다른 육류에 비해 열량이 낮은 편이라 일반 다이어트를 할 때에도 부담없이 즐길 수 있는 육류 중 하나예요.오리고기와 관련해 동의보감에는 ‘허약한 몸을 회복해주는 보약효과가 있고, 혈액순환을 이롭게 하며 몸의 부종을 제거한다’고 기록되어 있고, 본초강목에는 ‘열독을 제거하고 어혈을 제거하며, 부기를 제거하고 몸이 아플 때 먹으면 치료에 도움이 된다’고 기록되어 있습니다. 그렇다면, 오리고기에는 어떤 효능이 있는지 조금 더 알아볼까요?기력 회복불포화지방산이 풍부한 오리고기는 예로부터 보양식으로 많은 사랑을 받았는데요.오리고기가 기력을 회복하는 음식으로 널리 알려진 이유는 ‘필수 아미노산’과 ‘레시틴’이라는 성분이 아주 풍부하기 떄문입니다. 아미노산은 근력 향상에 도움을 주고, 신체 능력을 강화하며 피로 해소에도 탁월한 역할을 한다고 알려져 있으며,레시틴이 부족할 경우 피로를 느끼고 면역력이 저하되기 때문에 꾸준히 섭취하는 것이 중요하다고 하네요.면역력 강화오리 고기에 풍부한 비타민 A는 체내 병균 저항력을 높여준다고 합니다.또한 면역 세포의 기능을 촉진해 감염 질환이 걸리지 않게 몸을 보호하는 역할을 하고,비타민 A가 부족한 경우엔 호흡기계 질환에 걸리기 쉬워 호흡기 건강에 신경을 쓴다면 평소 비타민A가 풍부한 음식을 먹는 것이 좋다고 해요.성인병 예방오리고기의 지방성분 중 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.이 불포화지방산은 세포막이나 혈관벽을 딱딱하게 만드는 포화지방산과 달리 세포막을 부드럽게 해 세포 내 노폐물이 잘 배출되도록 도와주며, 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이는 것을 막아주기도 해요. 따라서 콜레스테롤에 의해 발생할 수 있는 동맥경화로 인한 고혈압, 비만, 심장병 등의 성인병 예방에 효능이 있다고 합니다.피부 미용오리고기에 함유된 라이신, 발린, 트레오닌 등의 필수 아미노산과 콜라겐은 피부의 신진 대사를 촉진하고,리놀렌산이라는 불포화지방산도 세포조직을 빠르게 재생시키는 역할을 해 피부 재생에 탁월한 효과가 있다고 하네요. 이 외에도 오리는 수분이 많고 찬 성질을 가지고 있어, 더운 여름에 몸에 열까지 많은 사람에게 수분을 보충하는데 효과적이라고 해요.하지만 찬성질 탓에 평소 몸이 차거나 소화가 잘 안 되는 사람이 과다 섭취할 경우에는복통이나 설사와 같은 부작용이 일어날 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 오늘은 키토 다이어트를 할 때 삼겹살 외에 추천하는 오리고기에 대한 정보와 함께 효능에 대해 알려드렸습니다.질 좋은 지방이 많이 들어 있어 삼겹살을 못 드시거나, 가격 부담이 있다면 오리고기로 메뉴를 대체하셔도 된답니다. :)다음 포스팅에서도 키토 다이어트와 관련된 다양한 정보를 알려드릴테니 기대해주세요!키토, 키토제닉, 키토다이어트, 다이어트, 저탄고지, 키토식단, 식단관리, 식단, 코코넛오일, MCT오일, 식단조절, 저탄수화물식단
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오리고기 기름의 효능, 오리고기 다이어트에 도움이 될까?
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 오리고기 기름의 효능, 오리고기 다이어트에 도움이 될까? 오리고기는 다이어트에 좋은 착한 고기라고 널리 알려져있지만, 오리고기에는 껍질 등에 포화지방이 일부 존재하고, 불포화지방도 다량 섭취하면 체내에 … 안녕하세요 효능박사입니다. 오늘은 오리고기의 효능과 오리고기의 기름이 과연 다이어트에 도움이 되는지 알아보려고 합니다. 오리고기는 흔히 다이어트에 도움이 되는 고기라고 알려져 있습니다. 하지만 오리고..
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맛있는 다이어트 레시피 – 에어프라이어 훈제오리구이(with 감자칩)
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‘오리고기’로 관리하는 건강! 다이어트 효능도?
요즘은 마트에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 ‘오리고기’. 건강에도 좋고, 다이어트에도 효과적이라고 소문이 나면서 점점 더 찾는 사람들이 많아지고 있다. 다양하고 맛 좋은 요리로 남녀노소 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 오리고기. 오늘 한번 어떤 효능이 있는지, 다이어트에는 어떻게 활용하면 좋을지 알아보자.
건강한 오리고기
1. 오리고기?
불포화지방산이 풍부하여 우리나라에서는 고소하고 풍미가 좋은 보양식으로 인기가 많은 고기이다. 국내에서는 닭고기 다음으로 가장 많이 소비되고 있는 가금육이다. 사실 우리나라에서 본격적으로 사랑받기 시작한 것은 비교적 최근이다. 1990년대까지만 해도 찾아보기 힘든 음식이었지만, 이후 여러 가지 효능이 알려지면서 인기가 많아지기 시작했고 지금은 마트에서도 쉽게 찾아볼 수 있게 됐다.
2. 오리고기 효능
– 심혈관 질환에 좋다.
오리고기에는 다른 육류보다 지방 성분 중 불포화지방의 비율이 높으며(약 70%), 특히 올레산(Oleic acid), 리놀레산(linoleic acid)이 풍부하다. 이는 올리브유에도 함유된 불포화 지방산으로, 혈중 나쁜 LDL-콜레스테롤은 낮추고 좋은 DHL-콜레스테롤의 수치는 높여 고지혈증, 동맥경화 등 성인 질환에 효과가 있다.
– 탁월한 해독 효과가 있다.
국내 대학 연구 결과에 따르면 중금속에 노출시킨 쥐에게 오리액즙을 투여하였을 때에 혈청과 신장에서 수은이 감소하는 것을 발견하였다. 신장에서 납 55%, 카드뮴 83%가 감소하였다. 동의보감 등 주요 의학 문헌에 따르면 중풍과 해독에 효과가 있다는 기록도 있다.
오리 살코기 다이어트
– 다이어트에 효과적이다.
오리고기 중 살코기는 칼로리가 낮고 단백질은 풍부하기 때문에 다이어트 식단으로 활용할 수 있으며, 근육량을 증가시키기 위해서도 좋은 영양 보급원이다. 아래 농촌진흥청 국립농업과학원에서 제공하는 오리고기 살코기 영양 성분을 확인해보자. 100g당 117kcal이며, 단백질이 21g을 함유하고 있다.
오리 살코기 성분표
웨이트 트레이닝을 하는 사람이면 자주 애용하는 필수아미노산 BCAA 성분인 류신(Leucine), 이소류신(Isoluecine), 발린(Valine)도 풍부하게 함유되어 있어, 근육 성장에 도움을 준다.
3. 제대로 알고 먹는 오리고기
– 오리고기는 불포화지방 이 풍부하여 건강에 좋다고 알려져 있다. 하지만 심혈관계 질환 건강을 생각해야 하는 사람이라면 기름 자체를 적게 먹어야 한다. 그러므로 오리고기를 섭취할 때에는 지방을 제거하여 살코기 위주로 섭취해야 하고, 적절한 식사 계획을 세워야 한다.
– 오리고기는 다이어트 식단으로 닭고기 보다 좋은 것으로 알려져 있다. 단, 여기에는 주의해야 할 것이 있는데 살코기 위주로 물에 삶아낸 수육 형태로 먹어야 한다는 것이다. 몸에 좋은 불포화지방도 1g당 9kcal의 열량을 내는 지방이다. 그러므로 반드시 지방을 제거하고, 닭 가슴살을 섭취하는 것과 동일하게 단백한 식단으로 활용해야 효과가 있다.
– 마트에서 쉽게 구할 수 있는 훈제 오리고기는 사실 대부분 ‘오리고기 햄’이다. 훈제 오리고기와 햄은 고기 색으로 구별할 수 있다. 훈제 오리고기는 갈색이지만, 오리 햄은 분홍색은 띈다. 또한 훈제 오리고기는 조리 특성상 기름의 상당량이 배출된 상태로 추가 조리 시 상대적으로 기름이 적게 나오며, 햄으로 된 오리고기를 구울 때는 기름이 많이 나오는 것을 확인할 수 있다. 대부분 햄은 아질산나트륨이 첨가되므로 선택에 신중할 필요가 있다.
아무리 좋은 음식도 잘못된 지식으로 먹게 되면 독이 될 수 있다. 우리 몸에 유익한 효능이 많은 오리고기이지만 엄청난 지방을 함유하고 있는 것이 사실이다. 아무리 좋은 기름이라고 해도 말이다. 조금 더 건강한 우리의 식탁을 위해서 훈제 또는 수육으로 기름을 최대한 제거한 건강한 오리고기 요리를 만들어서 섭취하자. 우리가 조금 더 신경 쓴 만큼, 조금 더 건강하게 된다.
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오리고기는 살이 찌지 않는다 ?
오리고기에 대한 불편한 진실
오리고기의 지방은 불포화 지방산이라 먹어도 몸에 흡수가 안 되고 그대로 배출되기 때문에 살이 찌지 않는다라는 말이 있다. 이런 말도 안 되는 소리를 사람들은 사실인 듯 받아들이고 있다. 심지어는 다이어트 식단에 포함되기도 한다. 배고플 때 살이 찌지않는 오리고기를 먹으면 괜찮다며 닭가슴살 대신에 오리고기를 먹는다. 그 맛없는 닭가슴살도 칼로리가 있는데 왜 기름이 줄줄 흐르는 오리고기는 칼로리라는 단어하고는 별개의 것으로 취급하는지 참 알 수가 없다. 이제부터 오리고기에 대한 잘못된 상식에 대해서 하나하나 따져보자.
2019/12/18 – [혼족도 집밥해먹기] – 크리스마스 홈파티 ‘훈제오리 무쌈말이’ 만들기
2019/12/29 – [혼족도 집밥해먹기] – 홈파티 ‘단호박 훈제오리찜’ 만들기 / Steamed Sweet Pumpkin with Smoked Duck Meat
2020/01/27 – [혼족도 집밥해먹기] – 매콤한 ‘훈제오리 야채볶음’ / Stir-fried Smoked Duck with Vegetables
1.오리고기는 살이 찌지 않는다?
오리고기의 지방은 불포화 지방산이라 먹어도 몸에 흡수가 안 되고 그대로 배출되기 때문에 살이 찌지 않는다라는 말이 있다. 이런 말도 안 되는 소리를 사람들은 사실인 듯 받아들이고 있다.
다른 동물성 지방은 포화지방산으로 상온에서 모두 굳어버리는데 오리기름은 굳지 않고 액체 상태이다. 그래서 들기름, 참기름처럼 식물성 기름인 불포화지방산과 동등하게 취급받는 듯하다. 그런데 오리기름이 상온에서 액체인 이유는 다른 동물성 지방에 비해 포화지방산보다 불포화지방산이 상대적으로 많이 들어있기 때문이다. 즉 오리기름에도 포화지방산이 포함되어있다는 이야기이다.
하지만 불포화지방산도 지나치면 어느 정도는 지방으로 저장된다는 사실!
불포화 지방산은 몸에 흡수가 되지 않는 것이 아니라 체내에서 콜레스테롤로 전환 비율이 낮다는 차이만 있을 뿐이다. 오리고기 내 지방 1g 당 9kcal의 열량을 갖고 있으며 많이 섭취하면 남아도는 열량이 발생할 경우 당연히 체지방으로 축적된다.
2.오리고기는 중풍, 고혈압 등의 성인병을 예방해준다?
인터넷에 떠도는 ‘오리고기는 불포화지방산이 높기 때문에 체내에 지방이 과다 축척되어 생기는 중풍, 고혈압 등의 성인병을 예방해주며 몸의 산성화를 막아주는 식품이다’라는 표현도 과장된 것이다. 체내 지방의 과다 축적을 막으려면 오리고기를 먹어야 하는 것이 아니라 포화지방이 많은 고기류의 섭취를 줄이면 되는 것이다. 오리고기도 많이 섭취하면 심혈관질환을 일으킬 수 있으며 정확하게는 다른 육류들에 비해서 덜 해로울 뿐이다.
심지어 항간에는 오리 피가 중풍 예방 효과가 있다면서 살아있는 오리를 잡아 피를 마신다는데 이것이야말로 중풍 촉진제가 된다.
3.오리고기는 저열량이다?
오리고기는 저열량이 아니라 고열량이다. 오리고기의 지방은 고기 100g 당 21~28g에 달하며 이는 삼겹살의 지방량과 비교해도 크게 차이가 없다. 물론 구워서 기름을 뺀다면 조금 줄어들기는 하겠지만 그래도 저열량으로 취급할 수준은 절대로 아니다.
이런 말도 안 되는 낭설들을 사람들은 왜 믿을까?
밸런타인 데이에 주고받는 초콜릿이나 빼빼로 데이의 빼빼로처럼 오리고기 판매업자의 마케팅에서 시작된 것일까?
예전엔 같은 아시아권인 중국이나 일본에서는 오리고기를 즐겨먹었었는데 국내에서만 별 이유도 없이 오리고기는 인기가 없었다. 오리고기 판매업자들에겐 인기 없는 오리고기를 대중들에게 어필하기 위해서 건강에 좋다고 소문내는 것이 가장 빠른 방법이었을 것이다. 몸에 좋으면 양잿물도 마신다는 말이 괜히 생겼을까 한국사람들은 몸에 좋다면 바퀴벌레도 사라지게 할 수 있을지 모른다.
동의보감엔 ‘오리고기는 성질이 서늘하고 맛이 달고 허한 것을 보하고 장부를 고르게 하고 오줌을 잘 나게 한다’라고 쓰여 있다. 물론 오리고기는 몸이 이로운 부분도 많다. 하지만 오리고기에 들어있는 기름은 다른 동물성 지방과 달리 건강에 덜 해로울 뿐 약을 대신하는 고기가 아니다. 오리고기의 효능이 과잉 포장돼 지나치게 높은 평가를 받고 있는 것 같다.
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오리고기 기름의 효능, 오리고기 다이어트에 도움이 될까?
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안녕하세요 효능박사입니다. 오늘은 오리고기의 효능과 오리고기의 기름이 과연 다이어트에 도움이 되는지 알아보려고 합니다. 오리고기는 흔히 다이어트에 도움이 되는 고기라고 알려져 있습니다. 하지만 오리고기를 드셔 보신 분들은 아시다시피 오리를 구울 때 나오는 기름이 엄청납니다. 삼겹살보다도 훨씬 많지요. 이렇게 기름이 많은 오리고기가 과연 진짜로 우리 다이어트에 도움이 될지, 또 이 기름은 먹어도 되는 기름인지 아래에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
오리고기의 칼로리는 100g 당 134kcal 입니다. 돼지고기 기름은 포화지방산으로 우리 몸에 해롭지만 오리고기에 있는 기름에는 불포화지방산이 많습니다. 오리는 보통 구이나 탕으로 먹으며, 풍부한 단백질을 가졌으면서도 지방엔 불포화지방산이라 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 오리를 탕으로 드실 경우 미나리와 들깨가루를 듬뿍 넣어 먹으면 오리의 잡내를 없애면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 시중에 파는 훈제 오리고기 등을 에어프라이어 등에 10분~20분 간 돌려 간단하게 섭취할 수 있는데 조리가 간단하여 요리를 잘 못하시는 분들이라도 에어프라이어만 있으면 간단하게 오리고기를 즐길 수 있습니다. 오리고기에 잘 어울리는 소스는 허니머스터드소스와, 초장과 들깨를 섞은 소스입니다. 두 소스 모두 오리고기의 기름진 맛을 중화시켜주면서 식욕을 돋우는데 좋습니다.
오리고기의 효능
다이어트 오리고기는 좋은 단백질 원입니다. 오리고기에는 단백질이 풍부하여 단백질을 잘 섭취해야하는 다이어터들에게 이롭습니다. 또한 오리고기에는 오리고기 기름은 많은 부분이 불포화지방으로 구성되어있습니다. 이는 돼지고기의 기름과 완전히 다른데요. 불포화지방은 혈장 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 다만, 드실 때는 오리고기의 껍질을 제거해서 드시는 게 좋은데요. 오리고기의 껍질에는 오리고기의 살과는 달리 포화지방으로 구성되어 있기 때문입니다.
심혈관질환 예방 심혈관질환이 걱정되고 콜레스테롤이 많은 단백질을 육류로 섭취하시려면 오리고기를 선택하시는 것이 좋습니다. 오리고기에는 다른 육류와는 달리 불포화지방이 풍부하기 때문에 일명 나쁜 지방으로 불리는 포화지방에 비해 건강한 식습관을 형성할 수 있습니다. 몸에 쌓이는 포화지방과 달리 불포화지방은 적정량을 섭취했을 경우 나쁜 지방과 함께 밖으로 배출되는 성질을 가졌습니다. 때문에 혈관 콜레스테롤이 걱정되지만 단백질 섭취를 위해 육류 섭취가 계속 필요하시다면 돼지고기나 소고기 대신 오리고기를 추천해드립니다.
마치며
오리고기는 다이어트에 좋은 착한 고기라고 널리 알려져있지만, 오리고기에는 껍질 등에 포화지방이 일부 존재하고, 불포화지방도 다량 섭취하면 체내에 축적되기 때문에 과식하지 않고 정량 섭취하시는 것이 다이어트에 도움이 될 것입니다. 특히 오리고기에 있는 불포화지방은 땅콩, 아몬드, 올리브유의 지방과 같이 섭취하는 것이 좋은 지방이므로 오리고기(껍질 제외) 자체에서 기름이 나왔다고 하여 너무 기피하거나 먹는 것을 망설일 필요는 없습니다. 다만 많이 걱정되시며 오리고기를 채반에 두고 쪄서 기름을 빼서 드시거나 껍질을 제거한 채 드시는 방법을 권합니다.
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