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감자는 약 12개월 동안 냉동보관 할 수 있다.

냉장고없이 식재료 오래 보관 꿀팁/제로웨이스트 감자보관법 /살림노하우

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감자 냉동보관하는 방법 – wikiHow

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Most searched keywords: Whether you are looking for 감자 냉동보관하는 방법 – wikiHow Updating 맛도 있고 영양가도 높은 감자는 풍성하게 자라기 때문에 너무 많아 처치곤란인 경우도 많다. 이럴 때는 냉동보관하면 되는데, 생감자는 수분이 많아 나중에 조리할 때 물컹거리기 때문에 데쳐서 냉동보관 하는 게 좋다. 그 과정이 까다로울 것 같지만 전혀 그렇지 않다. 감자는 통으로 또는 잘라서 데치면 된다. 조리된 감자도 냉동보관하는 게 좋다. 나중에 먹을 때는 해동시켜 원하는 레시피에 따라 조리해서 먹으면 된다.
Table of Contents:

단계

필요한 것

감자 보관법 보관기간 바로알기

6월과 7월은 감자가 많이 나고 맛있는 시기입니다. 이 시기에 저렴하고 맛이 좋아 대량으로 구매하게 되는데요. 그래서 준비한 감자 보관법 그리고 보관기간에 대해 알려드리겠습니다.

감자 보관법

감자는 어느 조건만 맞춰주면 장기보관도 가능한데요. 감자 보관방법은 아래 방법만 따라 하면 아주 간단합니다. 6월 제철 음식 감자는 비타민 함량도 놓아 제철에 먹어야 하는 음식입니다.

감자 상자를 열어 상태를 확인한다. 곰팡이, 싹, 멍, 상한 감자를 골라낸다. 감자를 모두 꺼낸 후 신문지를 깔아준다. 상태가 좋은 감자만 담아준다. 사과(감자10kg 당 1개)를 넣어준다. 어둡고 건조하며 신선한 곳에 보관한다. 가끔씩 상자를 열어 상태를 확인한다. 상태가 좋지 않은 감자들은 꺼내거나 먼저 먹는다.

감자는 어느 특정 조건만 맞춰주면 장기보관이 가능합니다. 감자를 보관하는 방법 중 가장 중요한 것은 온도입니다. 저온으로 유지해주셔야 하는데요. 2~4도가 보관하기에 좋은 온도이며 최소 10도 이하를 유지해야 합니다. 8도부터는 싹을 틔울 수 있기 때문입니다.

싹튼 감자를 만들지 않기 위해 사과를 함께 넣어주는 것인데요. 사과에서 나오는 성분이 감자의 싹을 막아주기에 10kg당 1개 정도 넣으시면 좋습니다.

6월 제철 음식인 감자는 땅속에서 자라기 때문에 어두운곳에 보관하셔야 오래 보관 가능합니다. 그리고 습기에 약하기 때문에 건조한 곳이 좋죠. 비닐에 담긴 감자를 사셨거나 젖은 흙이 묻은 감자라면 흙을 털어내고 말리셔야 합니다.

감자 보관기간

감자는 다른 야채들에 비해 오랫동안 보관이 가능합니다. 생감자의 경우 위 방법대로 보관하시면 1달 가까이 보관이 가능하며 사용하고 남은 감자 또는 껍질을 벗긴 감자는 냉장에서 약 1주일 정도 보관이 가능합니다. 찐 감자는 3일 정도 보관하실 수 있습니다.

껍질을 벗긴 깐감자 또는 자른 감자는 냉장고에 보관할 경우 색과 맛이 변할 수 있습니다. 밀폐용기에 감자가 물에 잠기도록 담아준 후 식초 1 티스푼 정도 넣어서 보관하셔야 합니다. 식초가 색과 맛이 변하는 것을 막아줍니다. 하지만 될 수 있으면 남기지 않는 게 좋습니다.

하지말아야 할 행동

감자는 냉장보관 냉동보관에 취약합니다. 감자를 보관하기에 온도가 너무 낮기 때문에 어둡고 건조한 곳이 좋습니다.

또한 습기에 약하기 때문에 씻어서 보관하거나 젖은 흙을 그대로 보관하시면 금방 상하게 됩니다. 햇빛에 노출되지 않도록 하시고 상한 감자가 있으면 바로 골라내셔야 오래 보관 가능합니다.

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감자 보관법 보관기간

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감자 보관법에 따라 보관기간이 짧아지거나 길어질 수 있습니다. 흔히 검은 비닐봉지에 넣어 보관을 하는데 이는 잘못된 보관법으로 수분이 생겨 감자가 쉽게 상합니다. 또한 저온에 약하기 때문에 냉장고에 보관할 때에는 위치나 방법에 좀더 신경을 써야 합니다. 모든 음식이 쉽게 상하는 여름철 감자 보관하는 방법과 오래 두고 먹을 수 있는 방법을 소개해드리겠습니다.

여름철 대표 음식인 감자는 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트 간식으로 챙기는 분들이 많아요. 밥은 100g에 168kcal지만 같은 양을 먹어도 84kcal 밖에 되지 않습니다. 게다가 조금만 먹어도 포만감을 얻을 수 있기 때문에 과식하는 습관이 있는 분들에게 좋습니다.

건강에 좋은 효능도 많습니다. 감자에 들어 있는 비타민C는 가열해도 잘 파괴되지 않으며 면역력 향상, 콜라겐 생성 촉진, 피로회복, 스트레스 완화 등 다양한 효과를 가지고 있습니다. 풍부한 칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추고 붓기 해소에도 좋습니다.

위장 건강에 좋은 효능도 있어서 아침마다 감자즙을 챙기는 분들도 있는데 건강하게 섭취하려면 감자 보관법에 신경을 써야 합니다. 잘못 보관해서 싹이 나고 색이 변한 감자에는 솔라닌이라는 복통, 구토를 유발하는 독성물질이 있기 때문입니다.

감자 오래 보관법 알아두세요. 오래 두고 먹기 위해서는 살짝 건조시켜서 수분을 날려주어야 합니다. 채반에 감자끼리 닿지 않게 올린 후 서늘한 곳에서 2~3일 정도 말립니다. 그다음에 신문지로 하나씩 싸서 보관을 하면 됩니다.

신문지는 습기를 제거하고 햇빛을 차단하여 오래두고 먹을 수 있게 합니다. 신문지로 싼 감자는 숨 구멍을 뚫은 상자에 하나씩 담습니다. 여기에 사과를 하나 넣어두면 싹이 나는 것을 늦추고 오래 보관할 수 있습니다. 이렇게 보관할 경우 감자 보관기간은 약 3개월입니다.

오래두고 먹는 감자 보관법으로 사과를 넣는 이유가 있나요. 사과는 감자가 발아하는 것을 억제해주는 에틸렌 가스를 분출합니다. 에틸렌 가스는 숙성을 촉진하기 때문에 사과를 다른 과일이나 채소와 보관하는 것은 피해야 합니다.

여름철 감자 보관법으로는 냉장보관이 좋습니다. 기온이 높아지는 여름에는 싹이 트기 쉽기 때문에 냉장고에 보관을 해야 합니다. 이때 너무 온도가 낮으면 녹말이 저온 장애를 일으켜서 맛이 저하되므로 냉장고의 야채실에 보관을 해야 합니다.

감자 냉장고 보관법으로 4도 이하를 피하고 6~9도 정도 되는 신선칸에 보관해야 합니다. 신문지에 싼 감자를 검은 봉지에 넣어서 보관하면 되는데 이때 양파를 멀리해야 합니다. 양파는 수분이 많아서 무르게 합니다. 냉장보관할 경우 감자 보관기간은 약 1개월입니다.

여름철에 오래 보관할 수 있는 감자 냉동 보관법도 있습니다. 껍질을 까고 큼직하게 썰어 데쳐주세요. 다음에 요리하기 편합니다. 체에 받쳐 물기를 제거한 후 식혀서 지퍼팩에 담아 공기를 최대한 빼서 그대로 냉동보관을 하면 됩니다.

감자 냉동 두 번째 방법으로 으깨어 보관할 수 있습니다. 삶은 감자를 으깨어 비닐팩에 담아 평평하게 한 후 공기를 빼고 밀봉을 합니다. 평평하게 편 상태에서 구분 선을 만들면 다음에 사용할 때 톡톡 떼어 쓸 수 있습니다.

냉동 감자 보관기간은 1~2개월 정도이며 요리할 때는 자연해동보다는 그대로 사용하는 것이 좋습니다. 고기, 카레 등 조림 요리에 사용할 경우 마지막 순서에 넣으면 됩니다. 으깬 경우 샐러드나 전, 고로케를 만들 때 사용할 수 있습니다.

마요네즈, 설탕, 소금, 후춧가루, 햄, 양파, 삶은달걀, 오이, 당근 등과 골고루 섞어서 감자 샐러드로 만든 후에 식빵에 발라서 먹을 수 있습니다. 동그랗게 만들어서 밀가루, 계란, 빵가루 순서로 묻힌 후 튀김에 구워도 맛있습니다.

냉동 보관법으로 얼려둔 감자는 수프를 만들 때도 유용합니다. 버터, 양파를 볶다가 감자도 함께 넣어 볶습니다. 우유를 넣고 끓으면 불을 끄고 핸드 믹서로 재료를 곱게 간 후 우유로 농도를 다시 맞춰 끓이다 소금, 후추로 간을 합니다. 취향에 따라 베이컨을 볶아 넣어 먹습니다.

감자 보관법으로 삶아서 냉동 보관하는 법을 소개해드렸는데요. 삶는 방법 대신 감자 찌는법을 선호하는 분들도 있더라고요. 껍질이 잘 까지게 한 바퀴 돌려 칼집을 넣고 찜기에 담아 중불로 30분을 찌고 약불로 10분 뜸을 들이면 됩니다.

잘못 보관해서 싹이 났을 때 활용하는 방법도 알아두세요. 싹이 나면 독성물질이 만들어지기 때문에 섭취하기 보다 청소에 활용하는 것이 좋습니다. 반으로 잘라서 욕실 거울이나 벽면, 타일에 문지른 후 물을 뿌리면 물때, 곰팡이, 얼룩 제거에 도움이 됩니다.

감자 보관법으로 신문지에 싸서 구멍 난 박스 안에 담아 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋지만 여름철에는 냉장실이나 냉동실에 보관하는 것이 보관기간을 늘릴 수 있는 방법입니다. 냉동실 보관법의 경우 요리 시간 단축에도 도움 되는 만큼 한번 시도해볼 수 있었으면 합니다.

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감자 보관법 냉장 냉동

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감자를 많이 구입했을 때 어떻게 보관하세요. 감자 보관법은 비교적 어렵지 않지만 올바른 보관법으로 저장하지 않으면 싹이 나오거나 변색이 되어 먹지 못하고 버리게 됩니다. 그래서 최적의 보관 온도와 장기 보관하는 방법을 알아보았습니다. 냉장 또는 냉동했을 때 얼마나 오래 두고 먹을 수 있는지도 소개해드리겠습니다.

감자는 상비해 두면 여러 가지로 유용한 식재료인데요. 조림, 볶음, 튀김 등 어떻게 먹어도 맛있어서 남녀노소 모두가 좋아합니다. 때문에 많으면 한 박스씩 감자를 구입하는 분들도 있습니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유가 들어 있어서 건강에도 좋은 효능이 많은 감자 어떻게 보관해서 먹으면 좋을까요.

상온에 보관해주세요. 감자 보관법으로 알맞은 온도는 7~10℃ 로 알려져 있기 때문에 상온에 저장하는 것이 좋습니다. 통풍이 잘 되는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 하며 해가 비치는 곳이나 온도가 높은 곳에 두면 싹이 날 수 있어서 주의해야 합니다.

장기 감자 보관법으로 감자를 하나 하나 신문지로 싸주세요. 습기를 싫어하기 때문에 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 둡니다. 신문지로 하나 하나 싸기 번거로울 때는 4~5개를 한꺼번에 싸고 신문지가 젖은 느낌이 들면 갈아주는 것이 좋습니다.

빛이 닿으면 광합성을 하여 감자가 녹색으로 변하기 때문에 상자에 보관하는 경우 위에 신문지를 씌워주거나 구멍을 뚫은 검은 비닐 봉지를 덮어두는 것이 좋습니다. 빛을 차단한다고 통풍까지 차단하지 않도록 해야 합니다.

감자 사과 보관하면 어떤 장점이 있나요. 감자를 저장할 때 신경쓰이는 것 중 하나가 싹이 나는 것인데요. 싹이 나면 싹은 물론 주위 부분까지 잘라야 독소가 없어지기 때문에 보관할 때부터 신경을 써야 합니다. 박스에 사과를 1~2개 정도 함께 넣으면 에틸렌 가스가 감자싹이 생기는 것을 막아줍니다.

감자 보관법으로 냉장고 보관방법을 알아두세요. 감자는 상온에 보관하는 것이 좋지만 더운 여름에는 실온 보관이 위험할 수 있습니다. 냉장 보관하면 식감을 떨어지지만 전분이 당분으로 바뀌어 단맛이 증가하는 장점이 있습니다.

감자 냉장고 보관법으로 3~8℃ 정도의 야채실이 알맞으며 그대로 감자를 보관하는 것이 아니라 신문지로 싸서 비닐 봉지에 담아 느슨하게 묶어 보관해야 합니다. 귀찮다고 그대로 넣으면 감자가 쭈글쭈글 주름이 생기고 식감도 나빠집니다.

감자 냉동 보관법도 있습니다. 감자는 상온에서 장기 보관이 가능한 식재료지만 가열하거나 삶았을 때는 냉장, 냉동 보관법이 알맞습니다. 냉동을 할 경우에는 삶거나 가열해서 으깬 후 비닐팩에 보관하면 다음에 요리할 때 편하게 사용할 수 있습니다.

감자 냉동 보관 방법은 어렵지 않습니다. 우선 감자를 삶아거 찐 후에 껍질을 벗깁니다. 으깨어 비닐팩에 적당량 담아 보관을 하고 필요할 때 꺼내 사용할 수 있습니다. 해동해서 샐러드, 고로케, 매쉬 포테이토, 수프 만들때 간편하게 사용할 수 있습니다.

삶은 감자 냉장 보관법도 간단합니다. 가능한 공기에 닿지 않도록 용기에 뚜껑을 덮어 보관하는 것이 포인트 입니다. 랩으로 하나씩 감싸서 보관하면 더욱 좋습니다. 껍질을 벗기지 않고 삶아 보관하면 좀더 저장기간이 길어지므로 껍질째 삶는 것이 좋습니다.

감자 보관기간은 상온에 저장할 경우 약 2~3개월입니다. 냉장고에 보관할 경우 1~2주 정도 가능하며 맛있게 먹기 위해서는 몇 일 이내에 먹는 것이 좋습니다. 냉장고 야채실이라면 1개월, 냉동의 경우 2~3주 정도 저장이 가능합니다.

자른 감자 보관법도 알아두세요. 자른 상태로 두면 공기가 닿아 산화되어 색이 변하게 됩니다. 이를 방지하기 위해서는 물에 담근 상태로 저장해야 하며 냉장고에 약 1~2일 정도는 보관할 수 있습니다. 너무 오래 물에 담가두면 영양분이 손실될 수 있으니 가급적 빨리 먹는 것이 좋습니다. 감자는 칼로리가 낮고 영양도 풍부한 음식인 만큼 올바른 보관법으로 자주 챙길 수 있었으면 합니다.

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