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- 재료 손질 …
- 요리 만들기
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한꺼번에 모두 볶아도 맛있는 ‘간단한 비빔밥 만들기’
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재료 간단한 고추장 비빔밥 만들기 비빔밥이란 바로 이런 것 : 네이버 블로그
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[요리 레시피]간단한 비빔밥 참치 비빔밥 만들기 참치비빔밥 만드는 방법
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간단한 나물 비빔밥 만들기
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그대로 따라 만들면 당신도 쉐프!
YORISONG 유튜브에서 영상레시피도 감상하세요요리,요리만들기,레시피,맛집,식재료리뷰,요리리뷰,요리송,간단요리,쉬운요리,다이어트식 - Table of Contents:
간단한 나물 비빔밥 만들기
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어떤하루의 패션 :: 비빔밥 만들기 간단하며 맛있어요!
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비빔밥 만들기 간단하며 맛있어요!
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한꺼번에 모두 볶아도 맛있는 ‘간단한 비빔밥 만들기’
제가 윤식당을 보면서 비빔밥에 꽂혀서 저녁식사나 야식으로 자주 먹곤하는데요.
얼마전에는 간장으로 양념해서 담백~고소한 ‘간장양념 비빔밥’을 소개했다면~
오늘은 고추장에 매콤하게 비벼먹은 비빔밥을 소개해보겠습니다.
비빔밥은 그냥 냉장고에 있는 반찬 쓸어 담아 비벼먹는 것부터~
고사리,도라지, 숙주..등 나물과 채소, 고기를 하나 하나 따로 볶아 제대로 만든 것부터
다양한 방법으로 드실 수 있는데요.
이왕이면 아무 반찬 쓸어 담은 것보다는 비빔밥용 재료를 만들어 먹는게 더 맛있지요.
그렇다고 나물은 불려서 삶아 볶고~ 어떤 채소는 데쳐서 무치고~ 또 다른 채소는 볶기도하면서
그렇게 복잡하게 만들어 먹지는 못하겠더라고요.
우리에게는 명절때 먹고 남은 나물이 있잖아요.
그때 채소 추가해서 제대로 비빔밥 만들어 먹음 되죠.
심하게 손이 많이 가는 비빔밥을 평소에도 부담없이 드실수 있도록
채소는 한꺼번에 볶았고요~ 나물은 그냥 콩나물만 데쳐서 넣는 걸로~
양념 맛있게 해서 비벼보겠습니다.
한꺼번에 모두 볶아도 맛있는 ‘간단한 비빔밥 만들기’
1. 재료 준비 ( 2인분 )
▣ 주재료 : 밥 2인분, 콩나물 100g(크게 한움쿰), 표고버섯 4개, 당근 4cm 한토막(지름 4cm), 애호박 1/2개, 상추 8장, 달걀 2개, 식용유
* 비빔밥에는 표고버섯이 참 잘어울려요~ 특히 표고의 식감과 향이 고기 못지않은 맛을 내줍니다.
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장3, 매실청1, 생수2, 참기름1.5, 참깨1/2, 소금1/6 (채소볶음용)
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 매실청을 섞으면 상큼하게 단맛 내줍니다. (집고추장이 달다면 생략!) * 고추장이 퍽퍽하니 생수를 조금 섞어주면 촉촉한 비빔밥이 됩니다.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 : 그릇에 고추장3, 매실청1, 생수2를 넣고 골고루 섞어주세요.
* 참기름과 참깨는 드시기 직전에 넣는게 더욱 고소하게 드실 수 있습니다.
▣ 당근 : 0.3cm 두께 & 4cm 길이로 채썰어주세요.
▣ 애호박 : 0.5cm 두께로 채썰어주세요.
▣ 표고버섯 : 0.3cm 두께로 채썰어주세요.
* 당근/애호박/표고버섯은 따로 볶지 않고 한꺼번에 볶을것입니다. * 그래서 단단한 당근은 얇게~ 물렁한 애호박/표고버섯은 보다 두껍게 썰어서 다같이 볶아도 각각 알맞게 익을수 있게 해주세요. * 비빔밥용 채소는 얇게 썰어야 밥알과 잘 어우러집니다.
▣ 상추 : 1cm 간격으로 썰어주세요.
▣ 콩나물 : 깨끗하게 씻은 후 채에 받쳐 물기를 탈탈 털어주세요.
▣ 밥 : 찬밥은 따뜻하게 데워주세요.
요리하기 직전의 재료전체샷입니다. 사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 식용유2를 두르고 => 당근, 호박, 표고버섯을 넣고 => 호박이 다 익었다면=> 소금1/6을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 둘째 – 팔팔 끓는 물에 콩나물을 넣고 => 아삭하게 삶았다면 => 찬물에 헹군 후 => 채에 받쳐 물기를 탈탈 털어주세요.
* 콩나물 삶을 때 꼭 뚜껑을 닫을 필요없고 처음부터 뚜껑을 닫았다면 끝까지 닫고~ 열었다면 끝까지 열어주세요. * 콩나물 아삭하게 삶는게 어렵다면 뚜껑을 열고 삶으면서 계속 맛을 보세요. * 데친 콩나물은 찬물에 헹구면 더욱 아삭해져요. * 콩나물은 미리 양념해놓으면 수분이 빠져 통통~아삭한 식감이 죽습니다. 양념하지말고 물기만 털어주세요.
▣ 셋째 – 중불에 달구어진 팬에 식용유2를 두르고 => 달갈 후라이는 부쳐주세요.
* 이때 달걀 후라이는 입맛에 맞게 반숙, 완숙 선택하시면 됩니다.
▣ 넷째 – 그릇에 밥을 펴 담고 => 그 위에 볶은채소, 콩나물, 김가루, 상추, 달걀, 깨소금을 올리고 => 양념장에 참기름을 섞어서 원하는 만큼 밥에 비벼드세요.
* 이때 참깨는 갈아서 ‘깨소금’으로 드셔야 고소함~~~이 더욱 진합니다.
한꺼번에 볶아도 맛있는 ‘ 간단버전 비빔밥’ 입니다.
재료를 따로 볶아야 해서 대놓고~ 손이 많이 가는 비빔밥이지만
재료의 가짓수를 줄이고~ 각각의 굵기를 조절해서 한꺼번에 볶아서 간단하게 만들었습니다.
정통 비빔밥처럼 재료 하나 하나 담아서 형형 색색 화려함은 없지만
한번에 볶아서 간단하게 드실 수 있는 큰 장점이 있지요.
재료를 줄였지만
짭잘한 양념에 단맛이 나는 호박과 당근이 단짠하게 뒷받침 해주고요.
표고의 향이 깊은 맛을~ 그리고 쫄깃함이 고기가 없는 서운함을 채워줍니다.
그리고 콩나물과 상추가 아삭~상큼하게 입맛을 돋궈주고~
달걀후라이가 묵직한 건더기 역할을 하지요.
집에서 비빔밥 드신다면 양념은 고추장과 참기름정도만 넣잖아요.
그러지마시고 매실청을 조금 더 넣어보세요.
상큼함이 입맛을 잘 살려줍니다.
비빔밥은 외국에서도 건강식으로 잘 알려져있는데요.
고기를 넣지 않고 채소를 듬뿍 넣어보세요.
저녁식사로 배불리 드셔도~ 늦은 밤 야식으로 드셔도 부담없이 맛있는 한끼가 됩니다.
<비빔밥에 된장국이 잘 어울려요> 제목 클릭 => 세상에서 가장 맛있는 된장국~ ‘봄동된장국 끓이는 법’
[요리 레시피]간단한 비빔밥 참치 비빔밥 만들기 참치비빔밥 만드는 방법
안녕하세요 투애니입니다
집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 비빔밥을 만들어 보려고 하는데요
집에 남아 있는 반찬을 전부 넣고 고추장과 비벼 먹는 비빔밥이 아닌 실제로 많은 식당에서 만들어 먹는 양념장과 함께 참치 비빔밥을 만들어 보려고 합니다
참치 비빔밥을 만들기 위해서는
밥 1공기
참치 1캔
양파 1/4개
당근 1/6개
상추 8장(상추는 4등분 하여 준비해주세요)
깻잎 4장
계란 1개(계란을 좋아하시는 분들께서는 더 많은 계란을 준비해주셔도 좋습니다)
고추장 2큰술
다진 마늘 1/2큰술
간장 1큰술
올리고당 1큰술(취향에 따라 양을 조절해주시며 설탕을 대신 사용하셔도 좋습니다)
참기름 1큰술
깨 1작은술
을 준비해주세요
야채 같은 경우에는 제가 준비한 야채들로 준비하셔도 좋지만 같이 비벼 먹고 싶은 야채로 대체하셔도 좋습니다
재료를 전부 준비해주었으면 참치 비빔밥에 들어갈 양념장을 만들어 주세요
양념장은 준비한 고추장, 다진 마늘, 간장, 올리고당, 깨를 넣고 잘 섞어주시면 된답니다.
양념장을 만들어 주었으면 준비한 양파, 당근, 상추, 깻잎을 한곳에 모아 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요
이 과정은 생략해주셔도 좋지만 비비는 과정에서 재료가 원활하게 섞이는 데는 재료가 많이 뭉쳐서 섞일 수 있기 때문에 미리 한번 섞어줌으로써 재료가 한곳에 뭉치는 것을 방지해주세요
야채를 잘 섞어주었으면 참치캔의 기름을 전부 버려서 준비해주세요
살짝 기름을 남겨놓아 같이 비벼 드셔도 좋지만 기름을 먹는 것이 몸에 좋은 것은 아니기 때문에 전부 버려주시는 것을 추천해 드립니다
정말 참치 기름과 같이 비벼 드시고 싶으신 분들께서는 참치 기름 대신 마요네즈를 사용하시는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다
참치의 기름을 제거해주었으면 본격적으로 비빔밥을 만들어 주세요 비빔밥을 만드는 과정에는 정답이 없지만 제가 만든 비빔밥 과정을 보여드린다면 밥을 맨 밑에 깔아주시고 미리 섞어준 야채를 올리는 것부터 시작해 주세요
야채를 올려주었으면 그 위에 기름을 제거한 참치를 중앙에 모아서 올려주시고 만들어준 양념장과 참기름을 뿌려주세요
준비한 야채, 참치, 양념장을 전부 올려주었으면 사실상 완성이기 때문에 이대로 비벼 드셔도 좋지만 역시 계란이 빠지면 많이 섭섭하기 때문에 저는 계란 후라이를 만들어서 올려주었습니다
계란 후라이는 프라이팬에 기름을 둘러주시고 계란을 올려 반숙 또는 완숙으로 원하시는 스타일을 선택하여 원하시는 스타일에 맞게 구워주세요 계란후라이같은 경우에는 프라이팬에 기름을 많이 둘러주어 튀기듯이 구워주셔도 맛있습니다
(계란 후라이는 기호에 따라 소금 등을 첨가해 주셔도 좋습니다)
저는 반숙으로 계란 후라이를 만들어 보았는데요 잘 구워진 계란 후라이는 참치 비빔밥에 올려 마무리해주세요
언제나 볶음밥만을 만들어 먹다가 오랜만에 비빔밥을 만들어 보았는데요 야채의 아삭한 식감들과 향이 그대로 살아있기 때문에 확실히 볶음밥과는 다른 매력을 느낄 수 있었습니다
비빔밥의 장점으로는 재료를 전부 생으로 사용하였기 때문에 영양소가 파괴되지 않고 그대로 들어있다는 점에서 매우 좋은데요 참치 정도는 양념장과 함께 볶아주어 비벼 드시는 것도 맛있습니다
간단한 나물 비빔밥 만들기
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간단한 나물 비빔밥 만들기
입맛 없을때 먹기 가장 좋은 음식이죠?
나물과 고추장, 계란을 넣고 슥슥 비벼서 먹으면
이보다 더 입맛을 돌아오게 만드는 음식은 없는 것 같습니다.
맛있는 참기름 한방울과 통깨도 빠지면 안되겠죠.
오늘은 정말 간단하게 나물 비빔밥을 만들거예요.
그럼 지금부터 간단한 나물 비빔밥 레시피 아래에서 확인하시죠!
간단한 나물 비빔밥 만들기 재료
쌀밥 1공기 (혹은 햇반 1공기)
고추장
참기름
통깨
나물 (취향에 따라 준비)
※ 저는 쿠*에서 비빔밥 나물 셋트를 구매했어요.
덕분에 따로 나물 요리 하지 않고 편하게 비빔밥을 즐길 수 있었답니다.
간단한 나물 비빔밥 만들기 레시피
1. 대접에 하얀 쌀밥을 올립니다.
2. 준비한 나물을 동그랗게 둘러줍니다.
3. 계란을 부쳐 올려내고, 고추장과 깨를 뿌리내면 완성!
이렇게 오늘은 간단하게 나물 비빔밥을 만들어 봤습니다.
시중에서 파는 비빔밥용 나물 셋트를 구매했더니
남는 음식 없이 깔끔하게 요리할 수 있어서 만족했습니다.
혹시 나물을 직접 요리하실 예정이면, 아래 레시피를 참고하세요.
※ 비빔밥에 함께 넣으면 좋을 나물 레시피
나물과 함께 먹으면 맛있는 요리, 수육!
콜라수육 vs 맥주수육 뭐가 더 맛있는지 비교해보세요.
그럼 방문해주신 여러분 오늘도 즐겁고 행복한 하루 되시기를 바랍니다!
감사합니다.
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