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레드, 로제, 화이트 와인에 어울리는 안주 베스트 top10
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와인 안주 5가지 드셔 보세요
와인 안주 5가지 요리
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화이트 와인 안주
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레드, 로제, 화이트 와인에 어울리는 안주 베스트 top10
와인이란 포도즙으로 만든 술로 서양 문화에 있어서 절대로 빠질 수 없는 분야입니다. 음식과 와인의 궁합에는 각기 지닌 향과 풍미가 융합되면서 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있는 제안들이 다양합니다. 레드, 로제, 화이트, 스파클링 와인에 어울리는 안주 베스트 top 10을 소개해드리겠습니다.
– 레드 와인 안주
레드 와인은 적포도를 원료로 껍질과 알맹이, 씨를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인을 말합니다. 껍질에 포함된 ‘타닌’이라는 성분이 떫은맛을 냅니다.
1. 스테이크 (소고기, 양고기, 돼지고기 등)
2. 치즈 (크림소스나 치즈소스가 들어간 요리)
3. 피자 (페퍼로니)
– 로제 와인 안주
로제 와인은 분홍색을 띤 와인으로 포도 껍질과 과육을 함께 넣고 발효시키다가 색이 우러나오면 껍질을 제거하고 과즙만을 가지고 제조하는 와인입니다. 장밋빛을 띄며 화이트 와인에 가까운 맛이며 보존 기간이 짧아 차게 마시면 더욱 좋습니다.
4. 샐러드 (치킨텐더 샐러드, 훈제연어 샐러드 등)
5. 닭고기 (꼬꼬뱅, 찜 요리)
6. 연어 스테이크
– 화이트 와인 안주
화이트 와인은 청포도의 씨와 껍질을 제거한 과즙을 이용하거나 레드와인의 즙만으로 제조하는 투명한 빛의 와인이며 순하고 상큼한 맛이 특징입니다. ‘타닌’ 함량이 적어 오래 숙성하기 어렵습니다.
7. 해산물 (홍합, 굴, 가리비, 새우 등)
8. 생선요리 (가자미, 농어, 광어 등)
– 샴페인, 스파클링 와인 안주
샴페인, 스파클링 와인은 1차 발효 후 와인에 당분과 효모 등을 첨가한 후 2차 발효를 통해서 탄산가스를 녹여내는 제조 공정으로 비교적 고가의 와인입니다.
9. 디저트 (초콜릿, 케이크, 과자 등)
10. 핑거푸드 (카나페 등)
– 와인과 어울리지 않는 음식
식초: 식초 향이 강해서 와인을 식초처럼 만듭니다.
자몽: 자몽의 신 맛이 와인의 맛을 없앱니다.
마늘: 와인을 향을 없앱니다.
와인의 풍미를 없앱니다.
와인은 각종 행사나 축제에 중요한 위치를 차지하는만큼 역사가 깊습니다. 깊은 역사를 간직한 만큼 마니아 층이 두터운 술인데요. 맛이라는 게 사실 주관적인 의견이 강하기 때문에 참고만 해주시고 편안하게 다양한 종류의 와인과 안주와의 궁합을 비교해보면서 즐겨보는 재미가 있을 거 같습니다.
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화이트와인에 어울리는 안주
레드와인에 비해 조금은 더 안주에 신경쓰이는 화이트와인
막연하게 생선요리에 어울린다고 들은 적 있는 것 같지만 도대체 뭐라 마시면 더 맛있을까요?
레드와인에 어우리는 안주에 이어 오늘은 화이트와인에 어울리는 안주 소개합니다.
물론 아주 간단한 것들, 편하게 편의점에서도 살 수 있는 것들로 말이죠~
와인 그러면 뭔지 어렵게 생각하기 쉽고 고급스러워야된다고 느껴집니다.
하지만 스파게티, 파스타가 우리나라 라면, 국수처럼 쉬운 음식이듯 와인 또한 그러하답니다.
편하게 기분내킬 때 한잔씩 집에서 느긋하게 마시고 싶을 때 도움이 되었으면 합니다.
집앞 슈퍼, 편의점에만 다녀오면 되니까요~
화이트와인에 어울리는 안주
* 치즈
레드든 화이트든 와인안주의 대표인 치즈
화이트와인은 탄닌성분을 함유하고 있어 치즈의 풍미를 더욱더 진하게 느낄 수 있습니다.
까망베르와 아주 잘 어울립니다.
* 생햄 – 하몽 등
비교적 맛이 산뜻한 이 와인은 어느정도 짠맛이 있는 것과 잘 어울립니다.
그냥 먹어도 좋고 집 냉장고에 남아있던 채소와 치즈와 함께 샐러드로도, 말아서도 먹을 수 있습니다.
올리브오일이나 블랙페퍼가 있다면 이와함께 손님접대에 내놓아도 될 정도의 안주가 됩니다.
** 닭튀김, 치킨
원래 육류는 레드와인과 어울리지만 치킨과 의외로 잘 어울리는 것이 화이트와인입니다.
특히 묵직한 느낌의 화이트와인과 기본 치킨이 궁합이 잘 맞아요.
** 이외
스모크햄, 훈제연어, 냉동피자, 새우튀김 등과도 아주 잘 어울립니다.
하긴…없어서 못먹는 것일뿐이겠죠?
간단한 피크닉으로 공원으로 마실 나갈 때도 잠깐 편의점에 들려서 하나둘 구입해 나가보면 좋겠습니다.
화이트와인에 어울리는 안주 가볍게 준비해 맛있게 드세요..
간단한 와인안주 5가지 소개합니다.
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간단한 와인안주 5가지 소개합니다.
술을 좋아하신다면 혹시 어떤 술을 즐겨서 마시는가요? 술은 약간 알딸딸함을 느끼는 정도로 마시는게 가장 좋다고 생각하는 저는 사실 어떤것도 가리지 않는편이지만 40중반이 되면서 와인을 맛보게 되면서 요즘 즐겨마시고 있습니다. 와인은 맛있는 안주랑 먹으면 맛이 배가 되는데요. 와인과 잘 어울리는 와인안주 몇가지를 소개합니다.
와인하면 고급스럽고 비싸다는 선입견을 가지고 있었는데요. 요즘은 편의점에서도 저렴한 가격에 가성비가 좋은 와인을 쉽게 접할수 있어서 분위기를 낼수 있답니다. 다른 술도 마찬가지겠지만 와인은 특히나 음식에 신경이 쓰이게 마련이죠.
어떤 안주와 먹느냐에 따라 분위도 그렇고 맛도 더 풍성해지는 느낌이 들기 때문입니다. 와인의 개성에 맞추어 안주종류도 달라지기 마련인데 육류에는 레드와인, 생선에는 화이트와인을 궁합을 맞추어서 먹기도 합니다. 그럼 와인의 풍성한 맛을 더해주는 간단한 와인안주 5가지 소개합니다.
1.하몽
달달한 레드와인과 참 잘어울리는 와인안주입니다. 돼지의 뒷다리를 통째로 잘라 6개월에서 2년정도 소금에 절여서 건조,숙성한 음식인데요. 스페인인식 생햄을 말합니다. 숙성기간이 길수록 독특한 향과 맛을 느낄수 있는 고급스러운 와인안주입니다.
2.치즈
치즈는 와인과 절대적으로 어울리는 안주중 대표적인 음식입니다. 실제로 저도 와인을 마실때 다른건 없어도 치즈하나만 있으면 와인이 술술 들어가더라구요. 치즈도 와인도 발효과정을 거쳐서 만드는 음식이라 시간이 오래될수록 맛이 변한다는 점이 비슷한데요. 와인에도 다양한 맛이 있는것처럼 치즈에도 짠맛,단맛,신맛,감칠맛이 나기 때문에 와인과 정말 잘 어울리는 안주입니다.
3.과일
가볍고 달달한 와인을 좋아하신다면 화이트와인,스파클링 와인,로제와인을 드시는 것을 추천드리는데요. 화이트와인을 먹을때에는 상큼하고 가벼운 과일 안주를 곁들이면 궁합이 좋으며 와인의 맛을 더 깊게 느끼실수 있습니다.
4.카프리제
모짜렐라 치즈와 토마토,발사믹 소스만 있으면 간단한 와인안주가 완성되는 카프리제는 와인안주가 아니더라도 평소에 즐겨먹기도 합니다. 영양적인 면으로도 매력적이지만 와인에 곁들이면 고급스러운 안주가 된답니다.
5.카나페
핑거푸드인 카나페는 개인적으로 와인을 마실때 즐겨먹는 안주중 하나입니다. 이미지에서 보이는것처럼 다양하게 집에 있는 재료로 만들수 있는 것이 카나페이기 때문인데요. 치즈,과일,견과류,해산물,참치등 크래커위에 원하는 재료들을 올려놓기만 하면 안주랍니다. 참크래커를 사용하면 맛이 제일 깔끔하더라구요. 정해진 레시피가 있는게 아니라서 더 매력적입니다.
여성과 남성들이 좋아하는 와인안주 종류는 5가지 이외에도 로스트비프,훈제연어,살라미,초콜릿,카르파쵸,마리네,블랙올리브등이 있으니 와인을 마실때마다 간단한 와인안주들을 경험해보는것도 좋겠습니다. 분위기를 내면서 멋진 와인을 마실때 간단하게 만들수 있지만 눈으로도 즐길수 있는 안주라면 더 맛있지 않을까요?
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