Top 15 킹크랩 대게 차이 All Answers

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대게와 킹크랩을 구분하려면 다리의 개수를 세어보세요. 킹크랩은 다리가 8개, 대게는 다리가 10개입니다. 껍질에서도 차이가 드러납니다. 킹크랩의 표면은 가시처럼 울퉁불퉁한 반면 대게는 가시가 없이 매끈한 껍질을 갖고 있습니다.

Wednesday Foodtalk 시청자 질문! ′대게, 킹크랩, 홍게는 무엇이 다를까요??′ 180110 EP.152

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알고 먹어야 더 맛있다! 대게와 킹크랩의 차이 : 네이버 블로그

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킹크랩 대게 차이

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대게 킹크랩 차이

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킹크랩, 대게, 랍스타, 꽃게 가격의 비밀 – 인어교주해적단

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킹크랩 대게 홍게 차이점 – 홍게 대게 꽃게 뜻과 유래 본문

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킹크랩 대게 차이 알아보기

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게 요리와 같이 갑각류를 좋아하는 사람이라면 당연히 다 알고 있는 것이겠지만, 어쩌다가 한 번씩 먹는 사람이라면 킹크랩, 대게, 홍게 차이점 정도는 알아두면 좋습니다. 속아서 잘못 샀다는 얘기들이 아직도 끊이지 않고 있기 때문입니다. 그래서 오늘은 킹크랩과 대게 차이점을 비롯해 홍게, 꽃게에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.

우선 대게에 대해 먼저 살펴보면 여기서 대는 큰대를 말하는 大자가 아니고 대나무 대자라고 합니다. 다리의 마디가 마치 대나무와 닮았다고 하여 붙여진 이름이라고 하는데요, 대게 하면 동해 영덕이나 울진을 떠올릴 만큼, 동해산이 유명하나 완전 성수기 시즌이 아니면 러시아산이 많다고 합니다.

그리고 대게는 짙은 누런 색의 주황빛이 도는데, 가장 우수한 맛으로 꼽히며 제철이 11월부터 5월까지라고 합니다. 대게 서식지는 냉수대이므로 찬물 바다를 좋아 하여 수심 400m~700m까지 서식합니다. 그리고 주로 동해와 알래스카 연안에 서식하는 게이며 우리나라 게 중에서 가장 큰 종류입니다.

원래 대게 서식지는 알래스카부터 베링해협, 동해를 흐르는 한류대입니다. 찬물을 좋아하는 대게는 우리나라에서는 동해 경북 인근 바다의 왕돌짬 주변에 많이 사는데 더 아래쪽은 난류대가 있어서 많지 않다고 합니다.

이곳 각지의 어부들이 와서 대게를 잡아갈테니, 결국은 어느 항구에 내려놓느냐가 우리가 흔히 많이 알고 있는 구룡포대게, 정자대게, 영덕대게, 울진대게 차이일 뿐 결국은 모두 같은 대게 종류라고 합니다. 최근에는 어획량이 줄어서 수입산 대게가 많아졌습니다. 수입산은 러시아 대게가 가장 많고 크기도 큽니다. 그리고 대게는 심해 생물이므로 깊은 곳에 살수록 맛이 좋다고 합니다. 수압을 견뎌야 하기 때문에 살도 꽉 차 있게 된다고 하는데요,

대게를 살 때는 검은 알 같은 것이 붙어 있다면 심해에서 살던 대게라고 볼 수 있습니다. 붙어 있는 것은 바다거머리의 알인데, 심해에 마땅히 알을 낳을 곳이 없어서 대게 등에 낳은 것이기 때문입니다. 대게를 바로 뜨거운 물에 넣으면 발버둥 치다가 다리가 부러지므로, 요리 전에 뜨거운 수증기나 민물로 기절을 시킨 다음에 요리한다고 합니다. 이때 대게의 내장은 황장, 녹장, 먹장으로 부르는데, 바다에서 먹던 먹이에 따라 달라집니다. 대체로 황장이 가장 맛있다고 하고, 먹장은 쓴 맛이 있어서 게 맛을 잘 모르는 경우엔 검은색과 비린 맛 때문에 피하기도 합니다.

대게의 효능으로는 필수아미노산과 세포를 활성화하는 핵산이 함유되어 있어 노화방지와 시력에도 좋으며 고단백질이면서도 낮은 칼로리가 다이어트에 효과를 주며 대게의 껍질마저도 키토산이 다량 함유되어 있어 여성분들의 유방암 예방에도 큰 도움을 준다고 합니다.

이외에 동맥경화, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할도 하며 특히 성장기의 어린아이들과 허약해진 노인분들에겐 좋다고 합니다.

킹크랩은 왕게의 일종으로 대게보다 3배 이상 큰 것도 있습니다. 킹크랩의 종류에는 레드와 블루, 브라운이 있는데, 가장 맛있는 것은 밝은 고동색의 레드 종이라고 합니다. 그리고 킹크랩은 배딱지가 배에 바짝 붙어 있을수록 좋다고 합니다. 냄새가 나지 않으며 배가 단단하고 들어보면 무겁게 느껴지는 것이 살이 꽉 차 있는 것이라고 합니다.

킹크랩과 대게 차이점은 다리의 개수에도 있습니다. 킹크랩은 8개, 대게는 10개이며, 전혀 다른 종의 생물이라고 합니다. 킹크랩, 대게 차이점은 외모 자체가 돌기와 크기에서 차이가 나는데, 킹크랩은 크고 내부의 살이 많아서 탱탱한 씹는 맛이 좋다는 평이 많습니다. 그래서 취향에 따라서는 대게보다 킹크랩을 우선으로 치는 사람도 많다고 합니다.

하지만 킹크랩은 대부분이 수입산이라서 오랜 유통을 거친 경우 실망할 수도 있습니다. 대게도 기대했다가 실망하는 경우가 많은데 위에서 말씀드렸듯이 요즘은 러시아산 수입 대게가 많아졌기 때문입니다. 냉동 이송 기술이 안 좋았을 경우 게는 스트레스를 받아서 살과 내장의 맛이 떨어지게 된다고 합니다.

이 외에도 껍질의 붉은 빛이 강한 것이 킹크랩이고 좀 더 매끈한 껍질을 가진 것이 대게 입니다. 킹크랩의 껍질에는 가시같은 것이 솟아 있는 반면에 대게는 껍질에 가시가 없어서 매끈하다고 합니다.

대게는 찜을 했을 때에 손으로 부수면 껍질이 잘 부서지는데 킹크랩은 껍질이 단단하고 가시 때문에 반드시 도구를 사용해야 합니다. 그리고 대게는 킹크랩보다 집게가 좀 더 긴 편입니다. 반면에 킹크랩의 경우 대게보다 집게가 짧지만 각 부분들이 더 굵다고 합니다. 킹크랩과 대게 외에 다른 종류의 게에 대해서 살펴보면 우선 홍게는 붉은빛이 돌며 크기가 대게보다 적은 경우가 꽤 있고 제철이 9월부터 6월까지입니다. 홍게의 서식지 또한 냉수대이므로 찬물 바다를 좋아합니다. 홍게는 800m~1500m까지 서식한다고 합니다.

꽃게란 서해와 인도, 호주 등에서 서식하는 게이며 우리나라에서 가장 많이 먹는 게라고 할 수 있습니다. 꽃게는 얕은 바다인 수심 30m 이내에서 서식하며 꽃게 역시 냉동 이송 기술이 안 좋았을 경우 스트레스를 받아서 살과 내장의 맛이 떨어집니다. 그런 의미에서 볼 때, 우리나라에서 가장 흔한 범용성을 자랑하는 것은 역시 꽃게라고 할 수 있습니다. 꽃게는 가장 많은 요리법이 있으며 길거리에서도 어묵 국물에서 자주 볼 수 있습니다. 대게나 킹크랩이 찜요리 등에 한정되는데 비해 꽃게는 외국에서는 먹기 힘든 게장’으로도 요리를 하기 때문입니다.

살 수율에 대해서 살펴보면 킹크랩 > 대게 > 홍게 순서 입니다. 수율이라 하면, 보통 살이 얼마나 차있는지를 말하는 것인데 살아움직이고, 다리가 온전히 다 붙어있는지, 몸통을 눌러서 단단한지 확인하면 어느정도 수율은 보장된다고 할 수 있습니다.

하지만 확실히 홍게가 평균적으로 수율 면에서는 아주 살짝 부족한 면이 있다고 할 수 있습니다. 하지만 모두 싱싱한 놈들을 기준으로 보면 정말 작은 차이라고 생각되며 맛있게 드시기에 아무런 지장이 없을 정도이긴 합니다.

좋은 게를 고를 때는 좋은 놈이라고 추천하는 것 보다는 원하는 사이즈 또는 중량 의 게를 지목하여 다리 다 붙어있는지, 배도 눌러보고 단단한지 살펴봐야 합니다. 그리고 다리가 하나 떨어져 조금 저렴하게 준다고 해도 사지 않는 것이 좋습니다. 다리가 없다는 자체가 이미 스트레스를 많이 받아 선도가 떨어지고 살도 없을 가능성이 많은 것이라고 합니다. 방금 죽었다고 저렴하게 파는 게들도 같은 이유일 가능성이 있으니 사지 않는 것이 좋습니다.

대게의 희소성 때문에 대게가 가장 인기 있고 킹크랩, 꽃게, 홍게의 순으로 찾는 것이 보통이기 때문에 가격 역시 대체로 이 순서대로 비쌉니다. 그러나 확실한 꽃게, 홍게, 킹크랩, 대게 맛의 차이는 제철기일수록, 그 원산지에 가까울수록 맛있다는 것입니다. 아주 당연한 소리겠지만, 먼 거리에서 가져오는 동안 살이 빠질 것이고, 제철일수록 살이 꽉 차 있을 것이기도 하고 무엇보다 중요한건 개인의 입맛 취향입니다. 이상 킹크랩과 대게의 차이점에 대해서 살펴보았습니다.

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대게 킹크랩 차이

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대게

대게 킹크랩 차이

킹크랩은 왕게과에 속하는 갑각류로 대게와 가장 크게 다른 점은 다리가 8개입니다. 반면 대게의 다리는 10개로 킹크랩과는 차이가 분명합니다.

크기도 킹크랩이 대게보다 훨씬 큽니다. 보통 소매점에서 구매할 경우 대게는 큰 것이 1kg 전후이지만, 킹크랩은 1kg이 가장 작은 편에 속합니다. 킹크랩은 3~4kg 이상인 경우도 적지 않습니다.

대게와 킹크랩은 가격,맛,크기 모두 차이가 있습니다. 자세히 알아 보겠습니다.

참고로 대게는 DHA, EPA, 타우린, 핵산 등 고도의 불포화 지방산과 각종 필수 아미노산등을 함유 하고 있어 우리 몸에 아주 유익한 식품입니다. 대게의 효능 중에서도 어린이 성장발육과 뇌를 활성화시킨다는 사실 또한 있습니다.

킹크랩 대게 차이

대게와 킹크랩은 같은 종류라고 알고 계시는 분들도 많습니다. 대게가 영어로 킹크랩 아니야..? 라고 생각하셨을 분들 대게의 ‘대’는 큰 대(大)가 아닙니다.

대게에 붙어 있는 다리가 대나무처럼 생겨서 대게라고 부르는데요. 먼저 가장 큰 차이는 킹크랩은 수입산이고, 대게는 국내산과 수입산이 모두 있습니다.

겉으로 봤을 때도 구분할 수 있는 방법이 있는데요. 킹크랩은 다리가 8개인 반면 대게는 다리가 10개라고 합니다. 다리의 개수를 보고도 구분할 수 있겠지요? 또한 킹크랩의 껍질에는 가시같은 것이 솟아 있으며 대게는 껍질에 가시가 없어서 매끈합니다.

대게와 킹크랩은 들어있는 영양소에서도 다른 점이 있는데요. 킹크랩의 경우 키토산과 타우린이 많이 함유되어 있어 면역력 향상에 좋습니다. 대게는 지방이 적고 소화가 잘되는 특성이 있어 어린이나 노인에게도 좋은 음식이라고 합니다.

가격은 시세에 따라 다르지만 보통 킹크랩보다 대게가 조금 더 비싸다고 합니다.

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[킹크랩, 대게, 홍게 차이점 – 홍게, 대게, 꽃게 뜻과 유래]

[킹크랩, 대게, 홍게 차이점 – 홍게, 대게, 꽃게 뜻과 유래]

게요리를 좋아하는 사람이라면 당연히 다 알고 있는 것이겠지만, 어쩌다가 한 번씩 먹는 사람이라면 킹크랩, 대게, 홍게 차이점 정도는 알아두면 좋습니다. 속아서 잘못 샀다는 얘기들이 아직도 끊이지 않으니 말입니다. 그래서 홑게, 홍게, 대게, 꽃게의 어원, 유래 등을 정리해 봅니다.

꽃게, 킹크랩, 대게, 홍게 차이

‘꽃게’란 서해와 인도, 호주 등에서 서식하는 게이며 우리나라에서 가장 많이 먹는 게입니다. ‘대게’란 동해와 알래스카 연안에 서식하는 게이며 우리나라 게 중에서 가장 큰 종류입니다. 그러므로 꽃게, 대게 차이점은 대략 따뜻한 물의 수산물과 차가운 물의 수산물인 셈이며, 모양과 크기 자체가 확연히 다릅니다. 꽃게는 얕은 바다인 수심 30m 이내에서 서식합니다.

(국내에서 가장 많이 소비되는 꽃게 [킹크랩, 대게, 홍게 차이점] / ⓒ SOSEONHONG)

‘홍게’는 대게와 사는 곳이 비슷한데 흔하기 때문에 대게나 꽃게에 비하면 싼 편입니다. ‘홑게’란 갑각류인 게가 탈피 중에 잡힌 것이기 때문에 모든 게에게 해당되지만 보통은 대게를 말합니다. 대게, 홍게 차이점은 크기와 붉은 색깔이며, 대게, 홑게 차이점은 탈피 과정의 차이라고 할 수 있습니다. 이것들은 모두 심해 어종으로 수심 800m 이하에서 서식합니다.

꽃게, 대게, 홍게를 구분하는 방법은 대체로 모양을 보는 것입니다. 꽃게의 색은 검은 돌과 비슷하며, 대게는 누렇고 주황색 기가 돕니다. 홍게는 말 그대로 붉은색입니다. 대게를 조리하면 붉어지기 때문에 홍게와 구분이 어려워지는데, 홍게는 조리 후 더 짙은 붉은 홍색이 되며 배부분마저 붉습니다. 홑게는 대게가 탈피했을 때이기 때문에 대게보다 조금 더 색이 짙습니다.

(킹크랩은 왕게 종류이고 대게보다도 크다 [홍게, 대게, 꽃게 뜻과 유래] / ⓒ TheSheep)

‘킹크랩’과 대게는 크다는 것과 둘 다 찬가운 물에서 서식한다는 것이 공통점입니다. 그리고 킹크랩, 대게 차이점은 다리의 개수에 있습니다. 킹크랩은 8개, 대게는 10개이며, 전혀 다른 종의 생물입니다. 킹크랩은 ‘왕게’의 일종으로 대게보다 3배 이상 큰 것도 있습니다. 킹크랩의 종류에는 레드와 블루, 브라운이 있는데, 가장 맛있는 것은 밝은 고동색의 레드 종입니다.

홑게, 홍게, 대게, 꽃게 어원과 유래

홑게의 뜻은 껍질이 하나밖에 없다는 의미입니다. 갑각류는 껍질 속에 새로운 껍질을 만든 후 밖으로 나가는 방법을 통해 성장합니다. 이것을 탈피라고 하는데, 다시 말하면 두꺼운 껍데기가 없는 상태라는 말입니다. 그렇기 때문에 홑게는 매우 부드러우며 내장도 맛이 좋아서 생선처럼 회로 먹을 수 있다는 것이 홑게와 대게의 차이점이라고 할 수 있겠습니다.

(왼쪽은 탈피하는 게, 오른쪽이 홑게 사진 [킹크랩, 대게, 홍게 차이점] / ⓒ japanese blog)

대게의 어원도 알아두면 재미있습니다. 사전에서 대게를 “큰 게”라고 하여 큰 대(大)를 쓰기도 하는데, 사실은 커서 대게가 아니라 “대나무처럼 곧은 다리” 때문에 대게라고 합니다. 조선시대의 기록을 보면 대나무처럼 곧고 마디가 있다고 해서 죽육촌어(竹六寸魚)라고 이름을 정할까 했으나, 결국 죽해(竹蟹)라고 부르기로 했다는 기록이 있습니다.

그리고 ‘붉은대게’라는 말도 있는데, 이것은 대게가 아니라 홍게를 말하는 것입니다. ‘틸라피아’와 유사한 경우인데, 싸게 마구 기를 수 있는 틸라피아의 이름을 ‘역돔’이라고 바꿔서 마치 비싼 도미회처럼 느껴지게 하는 방법과 같습니다. 흔한 홍게의 이름을 비싼 대게와 비슷하게 바꿔서 마치 대게의 일종인 것처럼 느끼게 하려는 것입니다.

(색이 붉어서 홍게. 붉은대게라고도 부른다 [홍게, 대게, 꽃게 뜻과 유래] / ⓒ proman9981)

꽃게 유래도 꽃처럼 생겨서가 아니라 “돌출한 땅”이라는 의미의 곶(串)이 변해서 꽃게라고 부르게 되었습니다. 모양이 마름모꼴이기도 하고, 모래 속에 숨어 살기도 해서 그렇게 부릅니다. 얕은 바다인 서해에 많이 살기 때문에 따로 양식을 할 필요가 없을 정도입니다. 반면 일본은 얕은 바다가 적으므로 오히려 대게보다 꽃게를 먹는 것이 더 어렵다고 합니다.

꽃게, 홍게, 킹크랩, 대게 맛은?

대게의 희소성 때문에 대게가 가장 인기 있고 킹크랩, 꽃게, 홍게의 순으로 찾는 것이 보통입니다. 그래서인지 가격 역시 대체로 이 순서대로 비쌉니다. 그러나 확실한 꽃게, 홍게, 킹크랩, 대게 맛의 차이는 제철기일수록, 그 원산지에 가까울수록 맛있다는 것입니다. 아주 당연한 소리겠지만, 먼 거리에서 가져오는 동안 살이 빠질 것이고, 제철일수록 살이 꽉 차 있을 것이니 말입니다.

(대게는 동해에서만 잡히며 찬물과 깊은 바다를 좋아한다 [킹크랩, 대게, 홍게 차이점] / ⓒ ksbaeg)

예를 들어, 제철 기간의 대게, 홍게 차이점은 대게가 11월~5월, 홍게가 9월~6월입니다. 대게가 제철일 때 싸다고 홍게를 먹으면 당연히 살이 덜 찼으니 맛이 없을 것입니다. 살이 꽉 차 있을수록 살이 쫄깃하고 내장이 신선합니다. 그래서 홍게가 맛없다는 인식이 퍼졌습니다. 그러나 제철의 홍게는 대게만큼이나 좋은 품질을 자랑합니다. 그러므로 홍게 제철은 대게보다 오히려 싸고 맛있게 게요리를 즐길 수 있는 시기가 될 수 있습니다.

킹크랩, 대게 차이점은 외모 자체가 돌기와 크기에서 차이가 나는데, 킹크랩은 크고 내부의 살이 많아서 탱탱한 씹는 맛이 좋다는 평입니다. 그래서 취향에 따라서는 대게보다 킹크랩을 우선으로 치는 사람도 많습니다. 하지만 대부분이 수입산이라서 오랜 유통을 거친 경우 실망할 수도 있습니다. 대게도 기대했다가 실망하는 경우가 많은데, 요즘은 러시아산 수입 대게가 많아졌기 때문입니다.

(흔히 밥도둑이라고 부르는 게장 요리 [홍게, 대게, 꽃게 뜻과 유래] / ⓒ ksbaeg)

냉동 이송 기술이 안 좋았을 경우 게는 스트레스를 받아서 살과 내장의 맛이 떨어집니다. 그런 의미에서 볼 때, 우리나라에서 가장 흔한 범용성을 자랑하는 것은 역시 꽃게입니다. 꽃게는 가장 많은 요리법이 있으며 길거리에서도 어묵 국물에서 자주 볼 수 있습니다. 대게나 킹크랩이 찜요리 등에 한정되는데 비해 꽃게는 외국에서는 먹기 힘든 ‘게장’으로도 요리를 합니다. “게장은 밥도둑”이란 표현은 괜한 것이 아니었습니다.

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