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말토덱스트린 효능 부작용 그리고 식품첨가물 용도를 알아보자
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말토덱스트린 효능 부작용 그리고 식품첨가물 용도
말토덱스트린은 가수분해되어 당함량이 낮다
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난소화성 말토덱스트린 효능 부작용 하루 권장 섭취량
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말토덱스트린과 난소화성 말토덱스트린
말토덱스트린과 난소화성 말토덱스트린의 차이점
난소화성 말토덱스트린의 효능
난소화성 말토덱스트린의 부작용 및 안전성
난소화성 말토덱스트린 하루 권장 섭취량
글 마무리
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말토덱스트린 부작용 정리하기
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건강을 알고싶나
말토덱스트린 부작용 정리하기 본문
말토덱스트린 효능과 부작용, 효과적인 섭취방법까지
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말토덱스트린! 게이너 부작용의 원인이 될 수 있다 : 네이버 포스트
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말토덱스트린 효능 및 부작용 알아봐요
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덱스트린, 많이 들어봤는데 뭔지 모른다면
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말토 덱스트린 부작용
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난소화성말토덱스트린이란?
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난소화성말토덱스트린이란
난소화성말토덱스트린의 효능
난소화성말토덱스트린에 다이어트 효과까지
난소화성말토덱스트린의 안전성 및 부작용 그리고 권장섭취량
난소화성말토덱스트린에 대해서 자주 묻는 질문
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말토덱스트린 효능 부작용 그리고 식품첨가물 용도를 알아보자
말토덱스트린 효능 부작용 그리고 식품첨가물 용도를 알아보자 – 많은 포장 식품의 식품 라벨을 살펴보면 말토덱스트린 (maltodextrin)이라는 매우 일반적인 성분을 발견 할 수 있습니다. 이 인위적으로 생산된 백색 분말은 흔히 요구르트, 소스 및 샐러드 드레싱과 같은 일상 음식에 종종 사용됩니다.
말토 덱스트린 진실은 칩이나 구운 식품을 모르고 먹을때 말토 덱스트린의 잠재적인 위험이 있다는것입니다. 좋은 소식은 말토 덱스트린을 건강하고 자연스럽게 대체 할 수 있으며, 일부는 이미 주방이나 식단에 있을수 있다는것입니다.
말토덱스트린 효능 부작용 그리고 식품첨가물 용도
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말토 덱스트린이란?
말토덱스트린은 많은 가공 식품중에 증점제, 충전제 또는 방부제로 사용됩니다. 인위적으로 생산된 백색 분말로서 옥수수, 쌀, 감자 녹말 또는 밀로 만들어지는 전분에서 효소 방식으로 추출 할 수 있습니다.
말토덱스트린은 자연 식품에서 비롯 되었지만 시간이 지나면서 고도의가공 기술로 변화 하였습니다. 물, 효소 및 산을 사용하여 전분을 분해하고 수용성 백색 분말을 생성하는 부분 가수 분해라는 과정을 거칩니다. 분말을 식품에 첨가하면 제품을 두껍게하고 결정화를 방지하며 성분들과 함께 잘 결합되게 합니다.
말토덱스트린과 옥수수 시럽 고형분의 차이점은 말토덱스트린이 가수 분해되어 당 함량이 20 % 미만인 반면 옥수수 시럽 고형분은 20 % 이상의 당 함량을 갖는다는 점입니다.
말토덱스트린은 가수분해되어 당함량이 낮다
말토 덱스트린은 탄수화물의 일종인 다당류 입니다. 인스턴트 푸딩과 젤라틴, 소스와 샐러드 드레싱, 구운 식품, 감자 칩, 육포, 요구르트, 영양바, 식사 대체 쉐이크 및 무설탕 감미료와 같은 가공 식품의 부피를 늘리는 증점제 또는 충전제로 일반적으로 사용됩니다.
타피오카의 말토덱스트린은 지방을 흡수하고 두껍게 하기 때문에 분말을 만드는데 주로 사용됩니다. 보디 빌더는 몸의 글리코겐 (저장 에너지)과 포도당 (사용 가능한 에너지) 수준 을 복원하기 위해 하드한 운동을 한 후에 간단한 탄수화물을 사용하기도 합니다.
운동 후, 보디 빌더 또는 운동 선수는 근육 세포에 탄수화물을 얻기 위해 정상적인 혈당과 인슐린 수치를 높이는 높은 혈당 수치 식품 (말토덱스트린과 덱스트로오스)을 보충제로 섭취 합니다.
운동 영양 및 운동 신진 대사의 국제 저널에 발표된 연구에 따르면 , 말토 덱스트린 탄수화물 분말은 운동 후 글리코겐 재 합성을 위해 건강한 운동 선수에게 사용되어지며 영양학적인면에서 안전한 식품입니다.
말토덱스트린 의 부작용
스파이크 혈당
말토덱스트린은 높은 혈당 지수를 가지고 있기 때문에 혈당에 스파이크를 일으킬 수 있으며 , 당뇨병 증상 이나 인슐린 저항성이 있는 사람들에게 특히 위험 할 수 있습니다 . 말토덱스트린의 혈당 지수는 106에서 136까지이며 일반 설탕보다 높습니다 (일반 설탕은 65 임).
말토덱스트린은 설탕과 같은 쉽게 흡수된 탄수화물은 혈류로 빨리 빠져 나갑니다. 탄수화물이 에너지로 사용되지 않으면 지방으로 저장됩니다. 이것은 분해되어 천천히 흡수되는 전체 곡물의 실제 복합 탄수화물과는 매우 다르므로 장기간에 걸쳐 충분한 에너지와 활력을 유지할 수 있습니다.
Probiotics의 성장 억제
말토덱스트린은 유익한 probiotics 의 성장을 억제하여 소화관 박테리아의 구성을 변경할 수 있습니다. 오하이오 주 릴레이의 Lerner Research Institute에서 수행 된 연구에서 말토 덱스트린과 같은 다당류는 박테리아 관련 장 질환과 관련이 있다고 합니다.
연구자들에 따르면 서구 식단에서 다당류 섭취가 점차 커지면서 20 세기 후반 의 크론병 발병률이 증가한 것으로 나타났습니다.
2012년 연구에 따르면 말토 덱스트린은 인간의 장 상피 세포에 박테리아의 부착을 증가시키고 자가 면역 질환과 관련된 대장균의 접착력을 향상 시킨다는 사실이 밝혀졌습니다.
말토덱스트린이 만성 염증성 질환의 광범위한 원인이 될 수있는 살모넬라의 생존을 촉진한다는 더 많은 연구 결과가 있습니다.
보스톤의 점막 면역학 및 생물학 연구 센터에서 수행된 연구에 따르면 말토덱스트린은 세포 항균 반응을 저해하고 장의 항균 방어 기전을 억제하여 염증성 장 질환 및 부적절한 세균 면역 반응으로 인한 다른 상태를 유발한다고 합니다.
유전자 변형 옥수수로 만든 것
식약청 (Food and Drug Administration)은 유전자 변형 생물체 (GMOs)에 대한 안전성 시험을 요구하지 않지만 연구자료를 보면 알츠하이머병, 암, 신장 손상, 항생제 저항성 및 알레르기를 비롯한 여러 가지 건강 문제와 관련이 있다고 합니다.
한국 식품 영양에 발표 된 연구에 따르면 유전자 변형 식품은 그들이 toxically 췌장, 신장, 생식 및 면역 학적 매개 변수를 포함한 여러 신체 기관과 시스템에 영향을 미칠 수 있음을 보여 주었습니다.
옥수수 말토 덱스트린은 옥수수를 효소로 처리하여 만들어지며 미국 농무부는 미국에 심은 옥수수의 85 %가 제초제에 내성을 갖도록 유전적으로 변형된것으로 나타났습니다. 옥수수로 만든 말토덱스트린은 유전적으로 수정된 음식일 가능성이 많습니다.
알레르기 반응 부작용
Journal of Nutritional Science and Vitaminology 에 발표 된 2013 년 연구에 따르면 말토덱스트린의 다량 섭취로 인해 가스 및 설사와 같은 위장 증상을 유발할 수 있다고 합니다.또한 말토 덱스트린에 대한 피부 알레르기, 경련 및 복부 팽만감등과 같은 다른 알레르기 반응이 보고되었습니다.
밀로 만들어진 말토덱스트린은 생산 과정에서 글루텐을 완전히 제거하여 체강 질병이나 글루텐 불내성 증상이있는 사람들을 위해 “안전”하게 만듭니다. 말토덱스트린을 가공하는 동안 글루텐을 포함한 모든 단백질이 제거되지만 말토덱스트린을 함유한 제품에는 글루텐의 흔적이 남아 있을수 있습니다.
이것은 일부 체강 질병 또는 글루텐 편협을 앓고있는 사람들에게 위험 할 수 있습니다.
말토덱스트린이 제품 성분과 함께 표시 될 수 있지만, 성분표시란에 밀과 같은 원료를 기재하지 않을수도 있습니다. 말토덱스트린은 일반적으로 무 글루텐으로 간주되지만, 심한 알레르기를 가진 사람들은 이 성분을 함유한 식품을 피해야 합니다.
영양가 전무
말토덱스트린은 찻 숟가락으로 약 15 칼로리와 3.8 그램의 탄수화물을 가지고 있습니다. 그것은 매우 영양가가 전혀없는 무 영양가 상태입니다. 그것이 혈당 수치와 장내 유해 박테리아의 증식을 촉진시킬 수는 있지만 말토 덱스트린 섭취로 인한 건강상의 이점은 없습니다.
말토덱스트린 을 대신할수 있는 식품 첨가물
포장 식품이나 가공 식품을 먹는 경향이 있다면, 종종 말토 덱스트린을 섭취 할 가능성이 있습니다. 자연 상태의 음식을 선택하는것만큼 건강에 더 좋은것은 없습니다. 특히 혈당 문제가 있거나 체중 조절에 문제가 있는 경우 더욱 그렇습니다.
하지만 그렇지 못한 경우가 더 많기때문에 말토덱스트린이 첨가된 식품을 먹는것이지요. 아래는 말토덱스트린을 대체 할 수있는 몇 가지 식품첨가물을 소개 합니다.
스테비아
스테비아는 칼로리가 없으며 스테비아 식물의 잎에서 나오는 천연 감미료입니다. 그러나 모든 스테비아가 똑같이 만들어진것이 아아닌것을 아는 것이 중요합니다.
스테비아의 세 가지 주요 범주 – 녹색 잎 스테비아, 스테비아 추출물 및 변형된 스테비아 (Truvia와 같은)가 있습니다. 위 세가지 유형중 녹색 잎 스테비아는 최고의 선택입니다.
스테비아도 건강에 좋은 점이 많습니다. 연구에 따르면 당뇨병 쥐에서 공복 혈당 수준과 균형 인슐린 저항성을 상당히 감소시킬 수 있습니다.일반 설탕이나 말토덱스트린과 같은 다른 가공된 설탕 대신 고품질 스테비아 추출물을 사용하면 일일 설탕 섭취량뿐만 아니라 칼로리 섭취량도 줄일 수 있습니다.
펙틴
펙틴 은 과일, 채소 및 씨앗에서 추출한 탄수화물입니다. 영양이 풍부한 배, 사과, 구아바, 마시멜로, 자두, 오렌지 및 기타 감귤류에는 많은 양의 펙틴이 포함되어 있습니다. 펙틴의 주요 용도는 겔화, 농축제 및 안정제입니다.
대부분의 식료품점 및 건강 식품 매장에서 추출물 또는 파우더로 사용하거나 집에서 사과에서 펙틴을 쉽게 추출 할 수 있습니다.
펙틴을 요리 및 베이킹제로 사용하면 많은 건강상의 이점이 있습니다. 가장 주목할 만한것은 수용성 섬유질이 높고 소화기의 건강을 촉진한다는 것입니다.
그것은 콜레스테롤 및 독소를 포함하여 소화관의 지방성 물질에 결합함으로써 함께 작동하고, 찌꺼기의 제거를 촉진함으로써 신체를 해독시키고 신체의 당분 사용을 조절합니다.
꿀
가공되지 않은 꿀은 여과되지 않고 저온 살균되지 않기 때문에 영양가와 건강력을 가지고 있습니다.
80 % 천연 당을 함유하고있어서 완벽한 연료가 됩니다. 꿀은 간 글리코겐의 형태로 쉽게 흡수된 에너지를 제공하여 운동 전후 에너지로 이상적입니다 게다가 원시 꿀에는 다른 많은 건강상의 이점이 있습니다.
가공된 단순 탄수화물과는 달리, 꿀은 신체의 건강 증진 항산화 물질 수준을 높여 면역 체계를 강화하고 많은 쇠약병에 대한 예방의 역할을합니다.
꿀은 또한 위장관에 도움이 되고 혈당 조절을 향상시킵니다. 사실, 연구 결과에 따르면 꿀에는 당뇨병 치료 효과가 있는 성분이 있다고 합니다.
말토덱스트린 에 대한 요점 정리
말토덱스트린은 많은 가공 식품에 증점제, 충전제 또는 방부제로 사용됩니다. 인위적으로 생산 된 백색 분말로서 전분에서 추출 할 수 있으나 일반적으로 옥수수, 쌀, 감자 녹말 또는 밀로 만들어집니다.
말토덱스트린은 에너지 레벨을 높이는 위하여 운동 선수 및 보디 빌더에게 판매되는 탄수화물 보충제에도 사용됩니다.
말토덱스트린 부작용으로 혈당을 증가시키고, 프로바이오틱스의 성장을 억제하며, 여러 신체 기관 및 시스템에 독성을 유발하고, 알레르기 반응이나 부작용을 유발할 수 있습니다.말토덱스트린 대신 건강하고 자연적이며 영양이 풍부한 식품 첨가물은 스테비아, 펙틴, 꿀, 등이 있습니다.
이상으로 말토덱스트린 효능 부작용 그리고 식품첨가물 용도에 대한 정보가 도움 되셨습니까?
난소화성 말토덱스트린 효능 부작용 하루 권장 섭취량
난소화성말토덱스트린은 건강보조식품의 기능성 성분으로 식품의 첨가물로 본 경험이 있을 것입니다. 그런데 첨가물로 덱스트린 또는 말토덱스트린만 표기되는 경우도 있는데 어떻게 다른 걸까요? 여기서는 말토덱스트린의 유형과 어떻게 사용되고 효능과 부작용 및 안전성에 대해서 설명드리겠습니다. 난소화성말토덱스트린의 많은 이점에 대해서 알게되면 이런 성분이 언제부터 있었던 것인지 놀라워할 수도 있습니다. 더욱 놀라운 것은 처음 알게 되는 분들도 다소 많을 것이라 생각됩니다.
말토덱스트린과 난소화성 말토덱스트린
말토덱스트린(maltodextrin)과 난소화성말토덱스트린(indigestible maltodextrin)은 식이섬유의 한 종류입니다. 식이섬유는 식물성 음식에서 추출한 탄수화물의 일종으로 규칙적인 배변 빈도와 배변량을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
식이섬유에는 수용성과 불용성의 두 가지 유형이 있습니다. 수용성 식이섬유는 대장에서 박테리아에 이해 분해되어 에너지를 제공할수 있지만 즉, 용해되고 소화될 수 있지만 불용성 식이섬유는 소화되지 않고 위장 기관을 거의 손상되지 않은 상태로 빠져나옵니다. 즉 위장에서 소화되지 않고 대장까지 와서 유익균의 먹이가 되어 장내 미생물총의 균형에 기여합니다.
국내 성인남녀 기준 충분 섭취량은 하루에 20~25g의 식이섬유를 섭취할 것을 권장합니다. 그러나 이 양은 서구식 식단을 하는 사람들에게는 만족스러운 양이 아닐런지도 모릅니다.
말토덱스트린
녹말의 불완전한 가수 분해로 생성된 탄수화물로 녹말의 가수 분해 과정에서 생성되는 여러 가지 덱스트린 중에서 최종 가수 분해 물질인 말토오스나 포도당으로 가수 분해 되기 직전의 덱스트린입니다.
말토덱스트린은 옥수수, 쌀, 밀에서 가장 일반적으로 추출되는 소화 가능한 인공 설탕으로 조미료 및 과자에 사용되며 약간 달콤한 맛을 제공하면서 결합제 역할을 합니다. 다당류로 포도당과 과당보다 체내 흡수는 빠르지 않지만 혈당 반응을 고르게 일으킬 수 있습니다. 단순 탄수화물에는 칼로리가 포함되어 있으며 장에서 분해되어 포도당을 생성하고 에너지원으로 사용될 수 있습니다.
말토덱스트린은 약 4kcal/gr과 100정도의 매우 높은 혈당 지수를 가지고 있습니다.
말토덱스트린은 식품 첨가물로 사용됩니다. 스포츠 음료에 저렴한 에너지원 제공, 조미료, 통조림 식품 보존, 냉동식품의 얼음 성장 방지, 젤라틴과 유사한 농축액, 저칼로리 식품의 설탕이나 지방 대체, 의료나 화장품의 충전제나 방부제로도 사용됩니다.
말토덱스트린은 일반적으로 에너지를 증가시키기 때문에 운동 선수에게 높은 탄수화물 함량을 포함하는 체중 증가제와 같은 보충제로 사용됩니다. 또한 마라톤, 철인 3종 경기와 같은 지구력 경기 중에 운동선수들에게도 사용되기도 합니다. 말토덱스트린은 혈당 지수가 높기 때문에 격렬한 운동 후 근육 회복을 촉진하고 근육 분해를 줄이는 데 도움이 도는 것으로 나타났습니다.
난소화성 말토덱스트린
난소화성 말토덱스트린은 옥수수, 밀, 쌀, 감자 등에서 가장 일반적으로 추출됩니다. 난소화성 말토덱스트린은 설탕 단위를 연결하는 결합을 변경하는 추가 과정을 통해 말토덱스트린을 넣어 생성됩니다. 효소분해하고 정제한 것 중 난소화성 성분을 분리하여 식용에 적합하도록 만든 것입니다. 즉 당들의 결합을 변화시켜 소화를 불가능하게 하는 화학적 과정에 의해 생성되는 식이섬유입니다.
우리 체내에는 새로운 결합을 분해하는 데 필요한 효소가 없기 때문에 소화되지 않습니다. 말토덱스트린과 달리 난소화성 말토덱스트린에는 칼로리가 포함되어 있지 않으므로 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 여전히 수용성 식이섬유의 많은 이점을 제공합니다.
난소화성 전분은 소장에서 소화되지 않기 때문에 그대로 장으로 전달됩니다. 대장의 장내 미생물은 이것을 비타민 K2와 부티레이트와 같은 유익한 단쇄 지방산으로 발효시킵니다. 난소화성 전분은 또한 유익균이 성장하고 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.
난소화성 말토덱스트린은 소화, 배변 및 장 건강을 촉진합니다. 그것은 전반적인 건강에 강력한 영향을 미치며 섭취는 당뇨병, 심장병, 비만 및 염증 상태와 관련되어 있습니다.
말토덱스트린과 달리 난소화성 말토덱스트린은 무맛이 나는 백색 분말이며 혈당 지수가 낮고 1g당, 약 2~2.5kcal로 칼로리가 낮아 건강 보조제가 될 수 있습니다. 액상인 경우에는 식이섬유가 58%, 액상이 아닌 경우에는 식이섬유를 85% 함유하고 있어야 합니다.
말토덱스트린과 난소화성 말토덱스트린의 차이점
말토덱스트린은 혈당 지수가 높아 혈당이 급격히 상승합니다. 흥미롭게도 이 다당류는 포도당보다 혈당 수치를 더 빠르게 높이는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 말토덱스트린은 장내 미생물총에서 유해균의 성장을 증가시켜 염증 특성을 증가시키는 데 이것은 당의 함량과 관련이 있을 수 있습니다.
말토덱스트린의 부작용에는 체중 증가, 복부 팽만, 가스 등이 유발됩니다. 체중을 늘리려는 사람이 아니거나 빠른 에너지원이 필요한 지구력 운동 선수가 아닌 경우 말토덱스트린 섭취를 제한하는 것이 현명할 수 있습니다. 마찬가지로 당뇨병과 같이 안정적인 혈당 수치를 유지하는 것이 중요한 만성 질환이 있는 경우 말토덱스트린은 제한하거나 피해야 하는 첨가제일 수 있습니다.
난소화성말토덱스트린은 말토덱스트린보다 더 느린 속도로 발효되어 수용성 식이섬유에서 경험하는 많은 복부 팽만같은 부작용을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 말토덱스트린과 달리 장내 유익균의 성장을 촉진하는 프로바이오틱스로 사용될 수 있습니다. 66명의 실험 참가자를 대상으로 한 연구에서 배변의 빈도와 배변량을 일관성 있게 유지함으로써 위장 기관을 정상적으로 유지하면서 대장 통과 시간을 개선하는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 말토덱스트린과 비교할 때 혈당 급상승을 일으키지 않아 식사 중 및 식후 혈당 수치를 조절하는 데 더 좋을 수 있습니다. 더 중요한 것은 인슐린 수치를 변경하지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 일반 말토덱스트린보다 더 나은 대안이 될 수 있다는 것입니다.
난소화성말토덱스트린에는 칼로리가 거의 포함되지 않지만 식사 후 더 오랜 기간 동안 포만감을 느끼는 것으로 나타났습니다. 한 연구에서 난소화성말토덱스트린 성분인 Fibersol-2(화이바솔) 10g으로 식사를 한 참가자는 식사 후 1.5~2시간 동안 포만감을 느꼈습니다. 또 다른 연구에서는 세포사멸을 통한 시험관 연구에서 대장암 발병률을 감소시켜 종양 성장을 예방한다는 사실을 발견했습니다.
난소화성 말토덱스트린의 효능
난소화성 말토덱스트린은 장 건강을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 장내 유익균 증식 촉진, 배변량과 배변 빈도의 일관성으로 인한 배변 활동 개선, 비만, 당뇨병, 심장병에 대한 잠재력이 있습니다.
다양한 연구에서 뱃살과 체중 감소, 음식 섭취 감소, 포만 호르몬 증가(글루카곤 유사 펩타이드-1 및 펩타이드 YY), 배고픔 호르몬인 그렐린의 생성 감소, 혈당 수치 및 인슐린 저항성 감소, 지방 흡수 차단 및 식이 지방 제거 강화 또한 암을 예방하고 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다.
암세포와 종양의 성장을 차단, 내독소, 염증성 사이토카인 및 산화 스트레스 감소(TNF-a, IFN gamma, MDA), 보호 항체 및 항염증 물질 증가
1) 장 건강(배변 활동 원활)
난소화성 전분은 특히 장내 미생물 불균형에 취약한 경우 장 건강에 놀라운 효과를 줄 수 있습니다. 900명 이상의 사람들을 대상으로 한 여러 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 위약에 비해 배변량, 배변 빈도와 일관성을 증가시켰습니다.
200명 이상의 사람들을 대상으로 한 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 비피도박테리움, 루미노코커스, 유박테리움, 락토바실러스, 라크노스피로세(lachnospiraceae), 박테로이데스, 홀데마니아, 피칼리박테리움(faecalibacterium) 장내 유익균의 성장을 향상시켰습니다.
변비가 있는 32명을 대상으로 한 임상 시험에서 이눌린과 함께 난소화성 말토덱스트린은 배변 활동을 개선하고 긴장과 개운하지 못한 장 비우기를 개선했습니다.
동물 실험에서 난소화성 말토덱스트린은 유익균의 성장을 촉진하고 클로스트리듐 페르프린젠스같은 유해한 장내 미생물을 감소시켰습니다. 새끼 돼지의 경우 내성이 있어 염증성 장질환인 궤양성 대장염을 예방합니다.
2) 당뇨(식후 혈당 상승 억제)
난소화성말토덱스트린은 식사 후 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 900명 이상의 메타 분석에서 난소화성 말토덱스트린은 식후 혈당 상승을 차단했습니다.
60명의 과체중 남성에 대한 12주간의 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 혈당과 인슐린 수치를 감소시켰습니다. 포도당 생성을 차단하는 아디포넥틴이라는 체중 감량 단백질을 증가시켰습니다. 아디포넥틴은 또한 렉틴 감수성을 가진 사람들에게서 증가할 가능성이 있습니다.
제2형 당뇨병 여성 55명을 대상으로 한 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 인슐린 저항성을 낮췄습니다. 13명에게 식사 후 인슐린 생성을 감소시켰으며 30명의 대사 증후군 환자를 대상으로 한 12주간의 임상 연구에서 혈당 수치를 감소시켰습니다.
동물 연구에서 실험쥐를 대상으로 난소화성 말토덱스트린은 혈당과 인슐린 수치를 낮추는 호르몬인 GLP-1(글루카곤 유산 펩타이드 1) 생성을 향상시켰습니다.
3) 다이어트(비만인의 체중 관리)
300명 이상의 과체중을 대상으로 한 여러 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 체중, 체질량 지수 및 체지방을 감소시켰습니다. 대사증후군 환자 30명을 대상으로 한 12주간의 한 임상 연구에서 허리둘레와 뱃살을 감소시켰습니다.
160명 이상의 과체중 남성에 대한 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 배고픔을 감소시키고 포만감을 증가시키며 음식 섭취를 감소시켰습니다. 32명의 건강한 사람들을 대상으로 한 또 다른 연구에서 배고픔 호르몬인 그렐린 수치를 낮추고 배고픈 느낌을 낮추며 포만감을 개선했습니다.
쥐의 경우 난소화성 말토덱스트린은 체중, 뱃살을 줄이고 과도한 음식 섭취를 억제했습니다.
4) 효능에 대한 불충분한 근거
아래 나열된 이점은 제한된 품질의 임상 연구에 의해서만 뒷받침되어 근거가 충분하지 않습니다.
혈중 중성지방 개선
60명의 과체중 남성을 대상으로 한 12주간의 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 HDL 콜레스테롤을 증가시키고 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤, VLDL 콜레스테롤 및 중성지방을 낮추었습니다. 건강한 사람과 대사 증후군이 있는 사람 모두에 대한 여러 다른 연구에서 트리글리세라이드를 낮추는 것이 확인되었습니다.
난소화성 말토덱스트린이 식후 중성지방 증가를 차단한 쥐에서도 마찬가지였습니다. 햄스터를 대상으로 한 실험에서 이눌린을 결합시킨 난소화성 말토덱스트린은 HDL 콜레스테롤을 증가시키고 모든 유해한 지방 수치를 감소시켰습니다.
면역 기능
55명의 제2형 당뇨병 여성에 대한 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 내독소, 염증성 사이토카인(TNF-a, IFN gamma) 및 MDA(말론디알데히드) 산화 스트레스의 지표를 포함한 광범위한 유해 면역 지표를 감소시켰습니다. 난소화성 말토덱스트린은 또한 항염증성 사이토카인 IL-10(인터류킨-10)을 증가시켰습니다.
실험쥐에서 난소화성 전분은 면역 기능을 강화하고 장을 보호하는 단쇄 지방산인 lgA와 부티레이트의 생성을 증가시켰습니다.
5) 동물 연구
동물 및 세포 기반 연구에 대한 요약으로 난소화성 말토덱스트린의 사용을 뒷받침하는 임상 근거는 없으므로 인간에 대한 효능으로 해석해서는 안됩니다.
미네랄 흡수
난소화성 전분은 영양소 흡수를 돕고 영양소 결핍 가능성을 줄일 수 있습니다. 난소화성 말토덱스트린은 미네랄 및 비타민 D 수치에 대한 난소화성 전분의 모든 입증된 이점을 가져올 수 있습니다. 실험 쥐에서 최적의 건강을 유지하는 데 필요한 모든 필수 미네랄인 칼슘, 마그네슘, 철 및 아연의 흡수를 개선했습니다.
암 연구
실험쥐에서 난소화성 말토덱스트린은 유방암과 대장암 세포의 성장을 차단하고 암세포 사멸을 증가시켰습니다. 세포 연구에서 대장암 세포의 성장을 억제했습니다. 암에 저항하는 잠재력에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
난소화성 말토덱스트린의 부작용 및 안전성
인간과 동물 및 세포 연구에서 난소화성 말토덱스트린은 매우 안전하게 사용되었습니다.
일반적인 부작용은 경미했으며 복부팽만, 가스, 고용량으로 복통, 설사 등이 있습니다.
난소화성 말토덱스트린은 장 건강과 혈당 및 체지방 감소에 미치는 영향을 좌하는 임상 시험이 충분히 연구되었습니다. 그러나 일부 다른 건강상의 이점은 주로 동물 및 세포 연구에 의해 뒷받침되는 임상 연구로 참가자 수가 적고 제한적입니다. 또한 난소화성 말토덱스트린의 건강 위험에 대한 연구가 충분하지 않으므로 더 많은 연구가 필요합니다.
난소화성 말토덱스트린 하루 권장 섭취량
난소화성 말토덱스트린을 찾기 위한 충분한 근거가 있는 연구가 수행되지 않았기 때문에 안전하고 효과적인 용량의 난소화성 말토덱스트린이 없습니다. 임상 연구에서 난소화성 말토덱스트린의 투여량은 하루 9~60g 범위였습니다.
설사를 일으키지 않는 남성의 최대 복용량은 kg 당 1g이고 여성은 1.1g이었습니다.
난소화성말토덱스트린의 기능성을 확인하여 섭취량을 고려하여 권장하는 양
배변활동 개선 (3~29g)
최고 20g에서 실제 기능성이 확인되었으나 식이섬유의 물리적 특성에서 나타나는 기능성이므로 다른 기능성의 섭취량과 상한치를 맞추어 설정한 양입니다.
식후 혈당 상승 억제 (14~29g)
가장 많은 분포를 보이는 섭취량이 4.6~9.8g이지만 1회 섭취량이므로 하루에 3회 섭취하는 양으로 환산한 양입니다.
혈중 중성지방 개선 (15~30g)
기능성이 확인된 섭취량은 5~10g이지만 1회 섭취량이므로 하루 3회 섭취량으로 환산한 양이며 실제로도 15~30에서 기능성이 확인되었습니다.
글 마무리
말토덱스트린과 난소화성말토덱스트린 중에서 무엇을 사용할지의 여부는 개인의 필요와 목표에 따라 다를 수 있습니다. 체중 증가제나 에너지원으로 사용하거나 근육 회복 속도를 높이고 싶다면 말토덱스트린을 사용하는 것이 좋습니다.
그러나 위장 기관을 규칙적으로 유지하고 장기간 포만감과 칼로리 소비를 최소화하여 다이어트를 하거나 혈당 및 인슐린 수치를 안정적으로 유지, 혈중 중성지방을 개선하는 것이 목적이라면 난소화성말토덱스트린을 사용하는 것이 좋은 선택이 될 수 있습니다.
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말토덱스트린 부작용 정리하기
안녕하세요 오늘은 말토덱스트린 부작용에 대해서 알아보려고 합니다
말토덱스트린에 대해서 엄청 생소하실수도 있습니다
말토 덱스트린은 많은 가공 식품중에서 중점제,충전제,방부제로 사용되고 있습니다.
인위적으로 생산되고 있는 백색분말로서 옥수수,쌀,감자 등 만들어지는 전분에서 효소 방식으로 추출됩니다.
말토덱스트린은 자연 식품이였지만 시간이 지나고 고도의가공 기술로 바뀌었습니다
탄수화물의 일종인 다당류이면서 인스턴트 푸팅과젤라틴,소스와샐러드드레싱.구운식품,감자 칩등 가공 식품의 부피를 늘리는 증점제 또는 충전제로 사용되고 있습니다
그럼이제는 부작용에 대해서 알아보겠습니다
말토덱스트린은 높은 혈당지수를 가지고 있어서 혈당에 스파이클를 일으킬 가능성이 있습니다
그래서 당뇨병,인슐린 저항성을 가지고 있는 사람들에게는 매우 위험합니다
프로바이오틱스 성장을 억제를 하여 소화관 박테리아 구성을 변경시켜버립니다 세포 향균 반응을 저해하고 장의 향균 방어 기전을 억제시켜 염증성 장질환 및 부적절한 세균 면역 반응으로 인해서 다른 상태로 유발 시킵니다.
말토덱스트린을 과다섭취를 하면 가스나설사와 같은 위장 증상이 생기며 피부 알레르기,경련,복부팽만감 등에 알레르기를 유발시킵니다
한마디로 말토덱스트린은 지금도 저희 주변에서 많이 볼수 있습니다.
하지만 장점보다는 단점이 많다고 생각하고 굳이 이것을 먹지 않아도 대체할 것은 넘쳐납니다.
부작용으로 혈당증가,프로바이오틱스 성장 억제,여러 신체 기관 독성 유발,각종 알레르기 유발
이정도로만으로도 충분히 이해가 되실겁니다
이것대신 건강하고 자연적인 식품 첨가물 드시면 좋을 것 같습니다
예를 들어서 스테비아.펙틴.꿀 등이 있습니다
오늘은 말토덱스트린 부작용에 대해서 정리를 했습니다
다음에는 좀 더 유익한 내용을 정리하겠습니다
감사합니다
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