Top 9 마늘쫑 건새우 볶음 The 92 Correct Answer

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마른새우는 마른팬에 고루 볶아 줍니다. 쟁반에 덜어내 식혀 주고, 팬에 남은 수염을 탈탈 털어 냅니다. 달군팬에 기름을 두르고 마늘종을 볶아 주다가 기름을 머급으면 소금을 한꼬집 넣고 볶아 줍니다. 마른새우를 넣고 마늘종과 마른새우가 고루 섞이도록 볶아 주고요.

삼시세끼 차승원 마늘쫑을 요리연구가가 만든다면?

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마늘종 새우볶음 만들기

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아무것도 두르지 않은 마른팬에 우선 약불로 볶아서
수분기를 날려 주셔야 다 만들었을 때
비린내가 나지 않는답니다.
그럼 마른팬에 건새우를 볶아서 한켠에 두고 세척해 적당한 크기로 자른 마늘쫑을 기름을 두르고 반쯤 익도록
볶아 주세요. 그리고 통깨약간.간장 1T.올리고당1T을
넣고 간을 맞추어 주세요.
아무래도 건새우까지 넣고 간을 하면 마늘쫑에
간이 배기도 전에 건새우가 양념을 다 흡수해서
마늘쫑은 싱겁고 새우는 짤 수가 있으니
간은 되도록이면 마늘쫑 볶은 것에 해 주세요. 그리고 양념을 넣고 볶다가 살짝 볶아 수분기를 날려둔
마른새우를 넣어 양념이 섞이도록 볶아 주세요. 그럼 바삭하면서 색도 예쁘고 고소한
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아삭바삭! 맛있는 마늘쫑새우볶음 황금레시피

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아삭바삭! 맛있는 마늘쫑새우볶음 황금레시피

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아삭바삭 식감 좋은!

마늘쫑새우볶음 만들기

요즘 마늘쫑이 참 맛있게

잘 나오고 있는 것 같아요 : )

마늘쫑과 함께 건새우를 함께 볶으면

아삭한 식감과 바삭한 식감이 동시에~

맛있게 먹을 수 있는 반찬인데요.

오늘은 더욱 아삭하고~

맛있게 마늘쫑새우볶음 만드는 방법을

알려드리도록 할께요!

# 재료

손질한 마늘쫑 240g, 건새우 50g, 맛소금 1/3T,

설탕 1/2T, 청주 1T, 물엿 1T, 간장 1T,

참기름 1T, 통깨 1T, 식용유 조금

1T = 밥숟가락 1스푼

# 마늘쫑 손질하기

먼저 끝부분을 잘 맞추고

살짝 끝을 잘라 주세요.

그리고 먹기 좋은 크기로

일정하게 잘라 사용해 주세요.

끓는 물에 소금을 약간 넣고

마늘쫑을 넣은 후 약 10초간 데치세요.

바로 찬물에 3번 정도 씻고

물기를 탈탈 털어 사용해 주세요.

# 건새우 볶아 놓기

건새우는 후라이팬 ‘중불’에서

조금 볶은 후에 접시에 펼쳐서

식혀 주시면 돼요.

한번 볶아 가루를 털어야

더욱 깔끔하게 드실 수 있어요.

# 볶는법

편썰은 마늘과 식용유를

후라이팬에 넣고 ‘중불’에서

마늘향을 내주세요.

마늘쫑을 넣고 함께 볶은 후

재료를 한쪽에 밀은 후

간장을 넣고 살짝~

끓여 준 다음 섞어 주세요.

그러면 더욱 풍미가 좋아져요.

새우도 함께 넣고 볶은 후

소금, 설탕을 넣고 섞어 주시고

물엿도 함께 넣어 볶아 주세요.

마지막에 강불에서

청주를 넣고 볶은 후

불을 끄고

참기름 깨를 넣어 주시면 완성!

아삭한~ 마늘쫑과

바삭한 새우의 식감이

정말 맛있답니다 : )

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마늘쫑새우볶음 만들기(* 간단한 밑반찬 *)

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오늘은 간단하게 만들어 드시는 밑반찬….마늘쫑새우볶음 레시피 소개해드립니다.

재료: 마늘쫑1단, 마른새우100g정도, 다진마늘1T, 간장,올리고당,굴소스,식용유,소금,깨

( ***요새 올리고당이 몸에 좋다고 해서 물엿을 사용하지 않고 올리고당을 사용합니다…

올리고당이 없으신분은 물엿을 넣으시면 됩니다. ^^)

1. 마늘쫑은 4cm로 썰어 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

마른새우는 지져분한 이물질이 있으면 큰 접시에 담아 제거해줍니다..

2. 볶음팬에 식용유를 두룬후 다진마늘1T를 넣고 다진마늘이 볶아지면 마늘쫑을

넣고 볶아줍니다..볶을때 소금을 넣어주시고요…중불에서 마늘쫑 숨이 죽을때까지

볶다가…. 마른새우를 넣고 볶아줍니다…가스불을 끄시고요…

양념을 넣습니다..간장2~3T, 올리고당3T, 굴소스1T, 물2T를 넣고

다시 불을 키고 볶아줍니다…굴소스가 없으시면 안넣으셔도 됩니다.

윤기나게 볶아지면 참기름 한번 두룬후 …깨뿌리셔요~~

=> 물대신에 맛술을 넣으시면 더욱 맛있습니다^^

전 개인적으로 마늘쫑볶음은 안좋아해요…마늘쫑무침을 좋아하지요…

마늘쫑무침은 예전에 소개해드렸지요????

마늘쫑 볶으실때 마늘쫑을 살짝 데치신후 볶으시는 분들도 계시더라고요

전 그냥 볶아 먹어요…

기호에 따라 고추가루를 볶을때 넣으셔도 맛있습니다..

오늘도 승리하세요^^

# 옥이는 여러분이 답글을 달아주시면 힘이 더욱 납니다.

앞으로도 좋은 레시피는 계속 됩니다.~~

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마늘쫑볶음 / 반찬 만들기 마늘종 새우볶음 만드는법

[Jasmine’s Food Style]

마른새우 마늘쫑볶음

반찬 만들기 마늘종 새우볶음 만드는법

안녕하세요? 쟈스민입니다. ^^*

벌써 4월 하고도 마지막 주말입니다. 행복한 주말 되고 계시나요? 날씨가 정말 좋지요. 미세먼지만 아니라면 가까운 야외라도 가고 싶지만 아쉽습니다.

4월 중순 이후 마늘종 출하가 한창입니다. 마늘쫑의 표준어는 마늘종이지만 마늘쫑이 생활화된듯합니다. 마늘쫑은 마늘의 줄기로 요즘이 제철인데요. 마늘쫑은 장아찌로 만들어 먹고, 새우, 멸치 등과 함께 볶음으로도 좋아 반찬거리 걱정을 싹 없애주는 채소입니다.

오늘은 밥상의 기본, 반찬 만들기입니다. 바로 ‘마늘쫑볶음’인데요. 마늘종의 알싸하고 아삭한 식감에 마른새우를 함께해서 고소한 맛과 감칠맛을 더해 봄날 입맛 돋우는 밑반찬입니다.

▒ 쟈스민의 반찬 만들기 마른새우 마늘쫑볶음 만드는 법 소개

마늘은 몸의 원기를 회복시켜주고 세포 노화를 방지해주는 대표적 항암 식품으로 알려져 있습니다. 마늘의 꽃줄기인 마늘쫑에는 이러한 마늘의 모든 효능이 다 들어있습니다. 그래서 마늘쫑으로 밑반찬을 만들어 먹으면 입 냄새 없이 몸에 좋은 마늘을 매일 먹을 수 있는데요.

좋은 마늘쫑은 진한 녹색에 줄기가 곧고 만졌을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 또한 잘 꺾이는 것이 연한 마늘쫑을 구하는 요령입니다.

그럼 반찬 만들기 마늘종 새우볶음 만드는법 / 마른새우 마늘쫑볶음 시작할게요.

▒ 재료 준비

계량기준

1T(큰술)=테이블스픈=약15ml=15cc

1t(작은술)=티스픈=약 5ml=5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

재료분량

마늘쫑 200g

마른새우 (두절새우) 70g

마늘 5~6쪽

<볶음 양념>

간장 2T

식용유 또는 요리유 1T

설탕 1T

올리고당 1T

맛술 1T

고춧가루 1T

통깨 1t

▒ 반찬 만들기 마른새우 마늘쫑볶음 만드는 법

마늘쫑과 마른새우, 분량의 볶음 양념 재료 준비합니다. 마늘쫑은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.

먼저 마른 팬에 마른새우를 볶아 비린 내를 제거해 주세요. 고소한 냄새가 날 때까지만 2분 정도 볶아주 따로 내놓습니다.

마늘은 편으로 저미고 마늘쫑은 5cm 길이로 썰어주세요.

중간 불로 예열된 팬에 식용유 또는 요리유 1T를 두르고 편으로 저민 마늘을 볶아 향을 내주세요.

여기에

간장 2T

설탕 1T

올리고당 1T를 넣어 섞어 끓여주고

양념이 보글보글 끓어오르면 마늘쫑을 넣어 볶아주세요. 마늘쫑이 어느 정도 익을 때까지 볶아주세요. 불이 세면 안됩니다.

고춧가루 1T를 넣어 볶아주고

마른새우와 맛술 1T를 넣어 볶아주세요.

마지막으로 불을 끄고 통깨 1t를 뿌려 완성합니다.

▒ 에필로그

마늘종의 알싸하고 아삭한 식감에 마른새우를 함께해서 고소한 맛과 감칠맛을 더해 봄날 입맛 돋우는 밑반찬 ‘마늘쫑볶음’입니다. 마늘쫑을 마른 새우와 함께 먹으면 마늘에 부족한 단백질과 칼슘이 보완돼서 좋고요. 저열량, 저지방 식품으로 다이어트를 하는 분들에게도 좋은 반찬입니다.

마늘종은 4월에서 5월까지 뽑기 때문에 제철 마늘종은 6월까지 즐길 수 있습니다. 그래서 생 마늘종을 먹을 수 있는 이 기간에는 마늘종볶음이나 무침 등을 해 먹을 수 있고 그 이후는 중국산이 대부분이기 때문에 이 기간 동안 마늘종을 저장하는 것이 좋은데요. 대표적인 방법이 마늘종장아찌입니다. 마늘쫑장아찌도 곧 소개해 드릴게요.

오늘은 봄철 밑반찬 마른새우 마늘쫑볶음을 소개했습니다. 마늘쫑은 마늘의 영양과 매운맛을 가지고 있으면서도 냄새가 심하지 않습니다. 여기에 아삭아삭한 맛까지 겸비해 맛도 좋고 몸에도 좋고, 일석이조인데요. 손쉽게 만들어서 맛있게 즐기는 일등반찬 ‘마른새우 마늘쫑볶음’ 꼭 만들어 보시기 바랍니다.

이상 마른새우 마늘쫑볶음

반찬 만들기 마늘종 새우볶음 만드는법 마치겠습니다.

감사합니다. 윤화성훈맘 쟈스민이었습니다.

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