Top 37 오븐 에어 프라이어 차이 2556 People Liked This Answer

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오븐은 재료를 가둬두고 조리하는 반면, 에어프라이어는 외부에서 공기를 흡입하고 배출하면서 조리합니다. 오븐도 완전히 밀폐된 상태는 아니지만, 에어프라이어는 제품의 용량 대비 흡기/배기가 훨씬 원활하도록 설계되어 있습니다.

에어프라이어 VS 오븐 비교 1부, 공기로 튀긴다고?? 자취요리, 냉동식품, 튀김

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에어프라이어 오븐 차이 완벽 정리

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1 차이점

2 장점

3 단점

4 구매 팁

에어프라이어 장단점 - 컨벡션 오븐 차이점 (제품 추천) — 에어프라이어 장단점 – 컨벡션 오븐 차이점 (제품 추천)

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에어프라이어 vs 오븐 뭐가 다를까?

1 팬이 있어 공기순환에 더 유리함

에어프라이어에는 열을 발생하는 장치 외에 바람을 일으킬 수 있는 팬이 붙어 있어 공기순환을 강제할 수 있습니다.

(오븐 중에서도 컨벡션 오븐은 팬이 있어 에어프라이어와 매우 유사함)

열 발생장치의 열을 조금 더 빠르게 순환시켜줄 수 있기 때문에 예열이 필요하지 않으며, 같은 용량에 비슷한 재료를 조리하는 경우 오븐대비 속도가 더 빠릅니다.

사용설명서 등에 예열을 권장하기도 하지만, 실 사용시 예열과정은 생략하는 경우가 많습니다.

2 조금 더 바삭하게 조리됨

오븐은 재료를 가둬두고 조리하는 반면, 에어프라이어는 외부에서 공기를 흡입하고 배출하면서 조리합니다.

오븐도 완전히 밀폐된 상태는 아니지만, 에어프라이어는 제품의 용량 대비 흡기/배기가 훨씬 원활하도록 설계되어 있습니다.

따라서, 상대적으로 수분이 많이 날아간 상태로 바삭하게 조리하기 유리하며, 반면에 촉촉한 상태로 조리하기에는 오븐이 더 적합합니다.

3 세척이 조금 더 간편함

오븐을 사용하는 분들이 단점으로 생각하는 것 중 하나가 어려운 세척입니다.

조리를 하다 보면 기름이 튀거나 소스 등이 안쪽 벽면에 묻기도 하는데, 분리하여 물 세척을 할 수 없기 때문에 천이나 수세미 등으로 닦는 과정이 불편합니다.

반면에 바스켓 형태의 에어프라이어는 분리하여 설거지를 할 수 있기 때문에 상대적으로 편리합니다.

물론, 상단의 열선 세 척은 오븐과 같은 방식으로 닦아줘야 하며, 최근에 많이 출시되고 있는 오븐형 에어프라이어는 오븐과 세척방법이 거의 동일합니다.

4 용량이 작고 더 저렴함

오븐은 용량이 작은 미니오븐도 10L가 넘는 제품이 많으며, 용량이 큰 제품은 40L가 넘습니다.

이에 반해 에어프라이어는 최근에 10L가 넘는 제품도 많아지긴 했지만, 10L 이하의 작은 제품이 주류를 이루고 있습니다.

가격도 오븐은 10만 원 미만 제품부터 50만 원이 넘는 제품도 있지만, 에어프라이어는 5~20만 원대로 상대적으로 저렴합니다.

저렴한 대신 오븐 대비 작고 부가기능이 적어서 레시피도 제한적입니다.

오븐 vs 에어프라이어 차이 / 다른 점, 오해하는 사실들

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요즘 에어프라이어를 이용하여 간단하게 요리해서 먹곤 합니다.

이러한 간편함 때문에 많은 사람들이 에어프라이어를 구매합니다.

그런데 오븐과 에어프라이어의 차이점은 뭘까요?

한마디로 말하면, 에어프라이어는 컨벡션 오븐의 축소판입니다.

하지만, 크기만 작고 모든 것이 같을까요?

그리고 컨벡션 오븐은 뭘까요?

차이점을 한눈에 알아보기 쉽게 정리해놓았습니다.

1. 컨벡션 오븐이란?

컨벡션 오븐

오븐은 다들 아실 겁니다.

고열을 통해서 음식을 조리하는 기구죠.

그런데 이 열선만 통해서는 음식을 골고루 조리하는 것은 불가능합니다.

그래서 열을 골고루 전달하고자 팬을 통해서 공기를 순환시킵니다.

이 팬을 추가한 오븐을 컨벡션 오븐이라고 합니다.

2. 에어프라이어란?

에어프라이어

에어프라이어는 주로 오븐보다 작으며, 열선과 팬을 통해서 음식을 조리합니다.

열선과 팬을 통해 음식을 조리한다는 점에서 컨벡션 오븐과 동일합니다.

3. 그럼 뭐가 다른가요?

바로 바삭함의 차이입니다.

에어프라이어로 조리된 음식이 더 바삭합니다.

그 이유는 컨벡션 오븐 안에 있는 공기는 밖으로 새지 않습니다.

하지만, 에어프라이어는 수분을 증발시키기 위해서 바깥공기를 빨아들이고, 안에 있는 습한 공기를 내뿜습니다.

그렇기 때문에 에어프라이어로 조리하면 음식의 수분이 날아가 바삭해집니다.

오븐과 에어프라이어의 차이점은 이게 전부라고 해도 무방합니다.

컨벡션 오븐과 에어프라이어의 구조가 공기의 순환만 빼면 크게 다를 게 없기 때문입니다.

4. 에어프라이어 오해하는 부분들, 참고해야 되는 것들

– 에어프라이어는 튀김기가 아니다

가장 중요한 사실입니다.

에어프라이어는 튀김기가 아닙니다.

이름이나 광고 때문에 헷갈려하실 수 있는데, 제가 위에서 말한 구동방식을 읽으셨다면 튀김기가 아니라 오븐에 가까운걸 알 수 있습니다.

그래서 음식을 넣어서 조리하면, 튀겨지는게 아니라 건조된 뒤 익혀지는 겁니다.

실제로 튀김요리를 생각하고 조리하면, 기름으로 튀겼을 때 맛이 나오지 않습니다.

이때문에, 에어프라이어용으로 나오는 음식을 쓰거나 프라이팬에 부쳐먹는 형식의 냉동식품을 써야됩니다.

혹은 기름을 약간 뿌려준채로 조리하면 비슷한 맛이 나기도 합니다.

그렇기 때문에 튀김기라고 에어프라이어를 구매하시는 일은 없으시길 바랍니다.

– 은근 크기가 작다

몸통이 거대해 보이지만, 조리할 수 있는 부분은 그에 비해 작습니다.

여기서 더 살펴봐야할 부분은 음식을 많이 넣으면 골고루 조리되지 않는다는 점입니다.

그래서 적당한 양을 넣어야 되고, 적절히 배치도 해야됩니다.

그러면 아무리 큰 에어프라이어라도 생각외로 음식이 많이 들어가지 않는다는 사실을 알 수 있습니다.

그렇기 때문에 사기 전에, 무조건 크기를 한 번 보시고 이왕이면 큰 크기를 사시는게 좋습니다.

– 설거지가 귀찮다.

이건 기름기가 있는 음식을 조리하는 모든 제품들이 그렇습니다.

간단하게 튀김 음식 하나 해 먹으려다, 설거지는 간단하지 않은 것을 느끼실 수 있을 겁니다.

기름이 따로 빠진다는 점에서는 좋지만, 철망을 분리하고 일일이 설거지하는 게 매우 번거롭습니다.

에어프라이어와 오븐의 공통점과 차이점은

[이데일리 강민구 기자] 코로나바이러스감염증-19(코로나19) 확산으로 집에 있는 시간이 많아지면서 에어프라이어나 오븐을 통해 요리를 만드는 가정도 늘고 있다.에어프라이어와 오븐은 음식에 열을 가해서 음식을 익힌다는 점에서 공통점이 있다. 다만 열을 가하는 방식은 자연순환 방식과 강제순환 방식으로 차이가 있다. 두 방식은 조리 시 전력 소모량과 음식 가열 부위 등에서 차이가 있다.에어프라이어는 열선을 통해 뜨거운 열을 만들고, 공기를 순환시키는 팬을 돌려 음식을 조리한다. 강제순환 방식으로 대류현상이 발생하면 뜨거운 공기가 순환돼 재료의 옆, 바닥, 윗부분 등 모든 부위를 골고루 익힌다.대류현상은 목욕탕에 가면 뜨거운 물은 위로 올라가고, 찬물은 밑으로 내려가는 현상이 있는 것과 같은 원리로 작용한다. 바닥은 뜨겁지 않지만 표면이 뜨거워진다. 공기가 순환하면서 에어프라이어 안에서 온도를 일정하게 유지한다.열풍이 순환되면서 일정 비율로 수분이 증발하고, 모든 부위가 동일하게 데워진다. 음식의 조직 상태는 그대로 유지하면서 지방과 기름은 밖으로 배출한다. 이를 통해 촉촉하면서 바삭한 식감을 유지할 수 있다. 강제순환 방식으로 빨리 가열한다는 점에서 식감이 우수하다.반면 오븐은 자연순환 방식으로 음식을 조리한다. 에어프라이어 보다 균일하지 않게 음식이 데워진다. 부위에 따라 수분이 증발하는 정도가 다르다. 가령 생선을 익힌다고 가정하면 윗부분은 덜 익혀지고 바닥 부분은 완전히 익는 경우가 발생할 수도 있다. 반면 열을 강제로 순환시키지 않는다는 점에서 전력 소모는 에어프라이어 보다 적다.노봉수 서울여자대학교 식품응용시스템학부 명예교수는 “에어프라이어와 오븐은 열을 가해 조리한다는 점에서 공통점이 있지만, 가열 방식에는 차이가 있다”며 “골고루 익힌다는 점에서 에어프라이어에 익힌 음식이 좋은 식감을 유지할 수 있지만, 급속한 가열과 팬 회전으로 전력을 더 소모하는 측면이 있다”고 말했다.

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