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오징어무침회에는 절인 무가 들어가는 것이 특징이다. 무는 굵고 일정하게 채를 썬다. 나무젓가락보다는 조금 얇고 성냥개비보다는 두꺼운 정도. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금을 넣어서 20분간 절여둔다.
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봉스, 여자의 부엌 : 네이버 블로그
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오징어초무침 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 오징어초무침 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 오징어는 신선한 회는 물론 볶음이나 찌개, 튀김 등으로 다양하게 즐길 수 있어요.
쫄깃쫄깃한 씹는 맛과 특유의 감칠맛이 뛰어난 데다 우유의 40배에 달하는 타우린이 들어 있어 피로 회복에 아주 좋답니다. 오징어를 당근, 오이, 양파 등 갖은 채소와 함께 새콤달콤하게 무쳐 한입 맛을 보면 없던 입맛도 돌아온답니다. 오징어에 칼집을 잘게 넣어 부드럽고 연하게 만들면 아이들과 연세가 있는 분도 부담 없이 즐길 수 있지요. - Table of Contents:
오징어 초고추장무침 ~ 물 안 생기게 만드는 방법 – 우리들의 행복한 시간
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 오징어 초고추장무침 ~ 물 안 생기게 만드는 방법 – 우리들의 행복한 시간 Updating 물생길까 걱정없는 오징어 초무침 여름에는 새콤달콤매콤한 초무침 많이 만들어 먹게되죠 입맛도 살려주고 ~ 기분도 좋아지는 메뉴니까요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 초무침의 경우 물이 생기는게 흔한일 …. 실수만..
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오징어 초고추장무침 ~ 물 안 생기게 만드는 방법
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오징어 초고추장무침 ~ 물 안 생기게 만드는 방법
물생길까 걱정없는
오징어 초무침
여름에는 새콤달콤매콤한 초무침 많이 만들어 먹게되죠
입맛도 살려주고 ~ 기분도 좋아지는 메뉴니까요 ~
ㅋㅋㅋㅋ
초무침의 경우 물이 생기는게 흔한일 …. 실수만 피하면 물생길일 없지요
재료준비부터 양념장만들기까지 …
마지막 한입까지 물기없는 오징어 초무침 만들기
같이 보실게요
【 오징어 초무침 】
재료준비
오징어
미나리, 양배추, 당근, 양파
고추장, 고추가루, 청양고추가루, 식초, 설창, 올리고당, 다진마늘
간장, 참기름, 통깨 , 맛술
오징어 해동완료~
어른손바닥보다 조금 큰 사이즈 3마리 입니다
( 보통크기 2마리와 비슷할거예요 ㅋ)
무침에 넣을 야채도 준비한다
실수 피하기 1…
야채를 선택할때도 수분이 적은것 으로 ~
수분이 대부분이 오이보다는 미나리, 양배추, 당근을 선택한다
저는 미나리, 양배추, 양파, 당근을 준비했지요
야채를 잘라 둔다
오징어는 껍질을 벗기고 ~ 칼집을 낸후
맛술 1스푼 넣어~ 끓는물에 데친다
plus tip = 오징어 데칠때 맛술을 넣으면 비린내를 잡을수 있다
데친 오징어는 먹기좋은 크기로 자른다
이제 남은건 초고추장양념 만들기 뿐 ~
이제 보실게요 ~ ㅋㅋ
고추장 2, 고추가루 3, 청양고추가루 1, 양조식초 3( 2배식초의 경우 2),
설탕2, 올리고당 1, 다진마늘 0.5, 양조간장 1 을
어른숟가락으로 계량 하여 넣고 섞어준다
보시면 알겠지만 , 양념재료도 수분이 있는건 최소로 넣는다는걸 ~
모든게 수분이 생기는걸 막기 위함이죠 ~ ㅋㅋㅋㅋ
여기서 또 실수를 피할수 있는 방법 올립니다 ~
실수 피하기 2 …
양념장에도 수분을 최소로 넣는다
간장, 올리고당을 줄이고, 식초도 2배 또는 3배식초를 사용한다
( 마침 2배식초가 떨어져서 양조식초 사용했지요 ㅋ ~)
이렇게만들면 일반적으로 알고있는 초고추장의 농도보다 뻑뻑하겠죠 ~ ㅋㅋ
실수 피하기 3…
양념장도 미리 만들어두면 묽어지니 마지막에 만든다 …
( 막 만들었을때 보다 시간이 지난후 보면 묽어져있죠 ~ 그런이치 ㅋ)
큰볼에 데친오징어, 준비한 야채 ( 미나리는 빼고 ..)
그리고 양념장을 넣고 버무려준다
참기름 1스푼
미나리, 참깨를 넣고
한번더 버무려주면 완성 된다 ~
완성된 ~
새콤매콤한 ~ 오징어 초무침
ㅋㅋㅋ
쫀득한 오징어, 아삭한 야채와
양념이 어우려져 ~ 입맛을 자극하고 ~ 기분좋은 맛이예요 ~
마지막 한젓가락까지 지금처럼 물기생기지 않고
맛있게 잘먹었습니다 ~ ^^
대구납작만두 반고개 무침회 밀키트 오징어무침 740g
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🧑🍳🏕작가소개🏕🧑🍳
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👉밀키트 구성👈
오징어, 양념소스,
납작만두, 제철야채모듬
📍옵션 : 납작만두(10장) 추가가능
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✔신선한 급속냉동 오징어
✔손질한 국내산 제철채소
✔대구 10미 납작만두, 쫄면사리 포함
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잘라서 삶아 놓은 조각난 오징어가 아닌
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새벽시장에서 구입한
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엄선하여 보내드려요.
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오징어무침회를
납작만두에 싸먹어보세요🥟
대구 10미! 별미 중 별미
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👩🍳납작만두반고개무침회 레시피🧑🍳
1.준비된 오징어를 끓는물에 데치기
쫄깃한 식감을 위해
찬물 혹은 얼음물에 헹구기
2.먹기 좋게 썰은 오징어와 동봉된 야채를
양념장과 함께 조물조물!
❗동봉된 참기름은 기호에 따라 넣기❗
✔👉깔끔하게 매콤한맛을 원하시면
참기름은 넣지 않으시는게 좋습니다✔
3.납작만두는 봉지에서 꺼낸 후 떼어내지 않고
달궈진 팬에 기름을 충분히 두른
튀기듯 구우면 찢어지지 않고 잘 떨어져요!
4.쫄면은 끓는물에 3~4분정도 삶은 후
찬물or얼음물에 헹궈주기
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📍보관 및 취급📍
당일 드시는 경우 냉장보관
보관 후 드실 경우 냉동보관
냉동된 제품은 자연해동 후 조리해주세요!
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