Top 27 오쿠 로 홍삼 만들기 The 127 New Answer

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인삼을 달일때 용기는 유리나 도자기 사용하면 좋다고해요. 오쿠의 구멍 뽕뽕 뚫린 내솥을 장착하고, 깨끗하게 씻어 뇌두를 잘라낸 파삼 1채(750g) 을 채워넣었습니다. 쨔잔~~~ 7시간 후에 완성된 홍삼!!! 1/3채 정도를 숙성시켜 바로 물 붓고 홍삼액으로 달여주어도 되는데요.

오쿠홍삼, 성분은 확인해보셨나요? 홍삼만들기 제대로 하고 있는건지 13년 전문가가 비교해드립니다.

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+ 오쿠로 홍삼 만들기, 홍삼액 달이기 , 면역력 강화 홍삼액 : 네이버 블로그

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+ 오쿠로 홍삼 만들기, 홍삼액 달이기 , 면역력 강화 홍삼액 : 네이버 블로그

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오쿠 홍삼만들기 홍삼숙성 ♬ 겨울철 면역력에 좋은 홍삼액만들기^^ : 네이버 블로그

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[전원한의원] 오쿠로 홍삼 만들기

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Most searched keywords: Whether you are looking for 세번 찌고, 세번 말리고!! 오쿠로 홍삼 만들기 홍삼은 6년근 인삼을 증기로 쪄낸 것인데 이렇게 증기로 찌는 과정에서 생삼의 독소가 제거되고 항산화성분이 새로이 만들어집니다. 수삼에 많은 열성분이 … 드디어 오쿠를 마련했습니다. 결혼할 때 부터 가지고 싶었지만 가격이 비싸기도 했고 잘 사용할지 판단이 안섰거든요. 요즘 면연력이 떨어졌는지 알레르기도 생기고, 잠도 잘 못자서 홍삼을 한번 먹어봐야겠단 생..
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세번 찌고 세번 말리고!! 오쿠로 홍삼 만들기

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Most searched keywords: Whether you are looking for 영양만점 홍삼 만드는법 / 오쿠로 흑삼 만들기 영양만점 홍삼 만드는법 / 오쿠로 흑삼 만들기. #홍삼숙성 #오쿠요리 #난발삼 #인삼요리 #집에서만드는보양식 … 영양만점 홍삼 만드는법 / 오쿠로 흑삼 만들기 #홍삼숙성 #오쿠요리 #난발삼 #인삼요리 #집에서만드는보양식 나이가 드는지 요즘 체력이 예전같지않아요~ 자꾸 피곤하고 지치고.. 이럴땐 몸에 좋은 음식을 만들어..
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+ 오쿠로 홍삼 만들기, 홍삼액 달이기 , 면역력 강화 홍삼액

오쿠로 홍삼 만들기, 홍삼액 만들기

작년 이맘때쯤 수술과, 수술 후 지속적인 주사치료로 느낀것은 확실히 몸의 컨디션이 헌져하게 떨어졌다… 에요.

어떻게 내 몸을 지켜낼 수 있을까~~ 생각하다가 머리를 스치고 지나간 것은 홍삼!!!

몸의 컨디션이 떨어지다보니, 면역력도 떨어지고…

작년 12월 무렵 찾아왔던 감기님이 버티고 나가질 않으시더니… 비염으로 변하여 3월인 아직까지도 꽤나 힘든 컨디션을 유지중이라지요..

홍삼이 면역력도 지켜주고~ 또 같은 원리로 비염에도 좋은게 홍삼이라고 하더라구요.

조금 더 저렴하게, 안전하게, 지속적으로 꾸려 먹을 수 있는 방법이 뭘까 고민하다가

중고나라에서 중고로 오쿠를 질렀어요!!!

전에 오쿠로 만든 도라지 배즙 이야기 전해드리면서, 살짝쿵 이야기 드렸었지요 ㅎㅎ

1년도채 안된 최신 모델을 사용감 없이, 아주 저렴하게 받아들고서는 아주 흡족하게 사용하고 있는 요즘이랍니다!!

암튼~!! 오늘 포스트는 오쿠로 달이는 홍삼액 이야기!!!

수삼을 사서 홍삼으로 숙성시키고, 건조기와 자연광을 이용해 건조시키고, 이를 몇번 반복…

그리고 이렇게 만들어진 홍삼으로 홍삼액을 달이는 이야기를… 시간순서로 자유롭게 이야기해보려합니다^^

오쿠 사고서, 수삼 사고서는… 이걸 어떻게 달여야 제대로 달이는 방법일까…

검색도 많이 해보고, 여기저기 주변분들께 조언도 구하고 했었는데요.

어느것이든 정답은 없는것 같더라구요. 그래서 적당하게 타협(?)을 보고서 만든 이야기를 들려드릴께요~

저처럼 정보를 찾아 헤매이시는 분들께 좋은 정보 되었으면 좋겠어요~

일단 오쿠를 들였으면, 제일 먼저 필요한게, 네!! 맞습니다. 수삼이에요~

수삼하면 금산수삼이 유명하지요… 인터넷에 금산수삼 검색해서 그냥 아무 쇼핑몰 사이트 들어가서 주문했어요 ㅎㅎ

수삼 상태는 싱싱하고 향도 진하고 좋은것 같긴 한데…. 비닐봉다리에 그냥 돌돌 말아서 보내주셨어요… 흠흠;;;

수삼 쇼핑몰들에는 다양한 수삼들이 판매되고 있는데요.

대표적인 것이 원수삼, 난발삼, 파삼 등 입니다.

원수삼은 바로 위 사진에 보이듯 곧은 모양을 한….

일반적으로 우리가 수삼이라 칭하는 모양을 하고 있는 것이 바로 원수삼입니다.

뿌리가 곧게 잘 뻗어있고, 인삼의 표피에 얼룩이나 병충해가 없는.. 말 그대로 멀쩡한(?) 수삼이 원수삼 이에요.

난발삼은 뿌리가 곧게 뻗지않고, 이리저리 여러갈래로 뻗어 모양이 이쁘지 않은 인삼을 말해요.

보는것은 원수삼처럼 이쁘진 않지만, 약효는 원수삼과 동일하다고해요.

원수삼보다는 조금 더 저렴한 가격으로 판매하고 있기에, 선물용이 아닌 집에서 사용하는 용도로들 많이 주문한다고..

파삼은 말 그대로 파지 수삼 개념이에요.

수확 중 상처가 나거나, 뿌리가 부러지거나… 병충해로 인해 모양이 조금 어설프다거나…

이 또한 모양이 이쁘지 않을뿐, 약효는 동일하다고 합니다~

저는 원수삼 소 (16~21뿌리) 1채 와, 큰 파삼 (15뿌리 이하) 1채 인 상품을 주문했어요.

1채당 가격이 각각 34000원, 29000원 이었네요.

사진에 보이는게 바로 원수삼 입니다. 16-21뿌리 상품…

18뿌리 왔구요. 크기가 크면 갯수가 작겠고, 갯수가 작으면 크기가 크겠고… 뭐 그런거겠지요 ㅎㅎ

원수삼… 우리가 흔히 알고 있는 수삼의 곧은 모양이지요.

요건 파삼… 난발삼을 주문하려다가 1채 비슷한 가격에 15뿌리 이하라고 해서

큰 수삼을 기대하고 주문했어요 ㅎㅎ

모양은 제멋대로이지만 역시나 큼직큼직 ㅎㅎ

파삼… 아마도 난발삼의 형태이지 않을까 생각을 ㅎㅎ

요것도 파삼이에요. 아주 튼실해보이는 녀석이네요 ㅎㅎㅎ

좌 원수삼, 우 파삼

처음엔 가격이 몇천원이나 차이 난다고, 모양 이쁜 원수삼사야지.. 했었는데요.

또 여기저기 검색해보니 잔뿌리 쪽이 사포닌 성분이 많아서 몸에 좋다고 하더라구요.

난발삼이나 파삼 쪽이… 원수삼보다 잔뿌리가 많구요.

그래서 이것의 좋은 성분, 저것의 좋은 성분을 다 가져가자싶어서, 원수삼 1채, 파삼 1채를 주문한거였어요~

먼저 솔 등을 이용해서 수삼을 깨끗하게 세척해주었어요. 아마도 이 과정들이 귀찮아서 집에서들 안하시는 걸로 압니다 ㅎㅎ

칫솔 같은걸로 구석구석 씻어주면 금새 깔꼬롬해져요~~

그리고 수삼은 뇌두를 잘라주어야하는데요. 사진의 모습처럼~

수삼을 다룰때, 홍삼액을 다룰때는… 왠만하면 금속용기를 사용하지 않은게 좋다고해요.

인삼에 함유된 물질의 하나인 페놀성 화합물이 금속과 결합하여 불활성화 되기 때문인데요.

인삼을 달일때 용기는 유리나 도자기 사용하면 좋다고해요.

오쿠의 구멍 뽕뽕 뚫린 내솥을 장착하고, 깨끗하게 씻어 뇌두를 잘라낸 파삼 1채(750g) 을 채워넣었습니다.

그리고 7시간 숙성 코스…

홍삼이 숙성되는 동안 집안 가득 삼 냄새가 진동을 하고~~

쨔잔~~~ 7시간 후에 완성된 홍삼!!!

1/3채 정도를 숙성시켜 바로 물 붓고 홍삼액으로 달여주어도 되는데요.

홍삼의 좋은 성분들은 찌고 말리고, 찌고 말리고… 9증 9포 의 작업을 하며 완성된다고 하더라구요.

또 어떤 이는… 9번이나 찌고 말리다보면, 홍삼을 만드는게 아니라, 태우는 작업 밖에 되지 않아 추천하지 않는다라고도 하고..

그래서 저는!!! 9증9포가 아닌!!! 3증3포로 완성을 해주었어요 ㅎㅎㅎ

처음 시도때는 9증9포가 목표였으나, 만들다보니… 이게 9번이나 굳이 해야하나 라는 생각이 들더라구요 ㅎㅎㅎ;;

어차피 완전한 전통의 방법이 아니라면, 집에서는 3번도 충분한것 같아요~~~

오쿠에서 숙성된 홍삼을 건조기 트레이에 올려주었어요.

높은 온도로 단시간에 건조시키는것보다는 자연스러운 방법이 제일 낫고

그것이 불가능할 경우에는 건조기의 힘을 빌리자는 생각으로…

40도 정도로 맞추어 7시간정도 돌려주었어요. 그 후에는 건조기 트레이 위에서 자연스레 더 마르도록 방치해두었습니다. (총 24시간 정도)

사이즈가 큰 뿌리라 말려지는 시간이 오래 걸렸구요.

이처럼 사용하는 홍삼의 크기에 따라 말리는 시간은 차이가 있을듯 싶습니다.

나중에 찌고 말리고를 반복하다가 드는 생각이… 꼭 이렇게 큰 홍삼을 그대로 사용해야하느냐는거~

3번째 쪄내고 난 다음에는 손으로 찢어(?)뜯어(?)서 보기 좋은 형태로 말려주었어요 ㅎㅎ

수삼을 >> 홍삼으로 숙성 시키고 난 이후에, 솥 아래에 남아있던 홍삼액!!!

이게 완전 엑기스더만요!!!!

엄마랑 둘이서 깔꼼하게 원샷하려 잔에 담았지만, 입술에 닿자마자 동시에 윽!!! ㅎㅎㅎ

아주아주 진한 원액 그대로더라구요;;; 물을 타서 희석해서 마셔주었어요 ^^

또한 쌉싸래한 향을 느끼며, 목넘김이 수월할 정도의 농도를 찾아 용기에 넣어놓고 마셔주었지요 ^^

파삼 1채가 건조기에 말려지는 동안, 또 다른 수삼 1채를 오쿠에 넣어줍니다!!!

요건 모양이 곧고 이쁜 원수삼 !!!

역시나 7시간 후의 홍삼 숙성 기능을 마친 홍삼!!!

건조기 트레이에 곱게 뉘어 마찬가지로 낮은 온도로 말리다가, 자연건조도 함께~

확실히 크기가 작은 홍삼이다보니, 튼실한 녀석들보다는 금방 말라요~

이대로 자연스레 24시간 정도 더 말려주고

말려진 2채를 함께 오쿠에 넣어주었어요. 요정도의 부피감이네요.

역시나 이중솥 모두 장착하구!!!

오쿠 홍삼 숙성 기능 7시간 후!!!!

첫번째 숙성했을때는 뚜껑을 열면, 수증기도 확 올라오고, 뭔가 변화된 느낌이 있는데

음…. 두번째 시도때는 이게 쪄진게 맞나… 할 정도로 그다지 변화는 없는 모습

살짝의 수분감만 머금은 정도에요.

역시나 솥 아래에도 진한 홍삼 엑기스는 없었습니다.

30도 정도의 낮은 온도로 겉의 수분만 제거해주고, 자연스레 48시간 동안 더 말렸어요~

아마 더운 여름철, 습한 여름철이라면 곤란한 작업이었겠지요? ㅎㅎ;;

홍삼은 뿌리가 나뭇가지처럼 딱딱하게 굳어있고, 부러뜨렸을때도 나뭇가지의 느낌이 완성상태라고 하더라구요.

2번 찌고 말린 홍삼은 아직 약간 더 꾸덕한 느낌…

하지만 가는 잔뿌리는 더이상 찌고 말리면 안될듯한 느낌이어서

잔뿌리는 다 떼어내주었어요. 그리고 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해주었구요.

떼어낸 잔뿌리.. 나뭇가지처럼 아주 거칠고 단단한 느낌…

잔뿌리를 떼어낸 홍삼은 다시 한번 7시간 홍삼 숙성 기능을 이용해줍니다.

역시나 7시간 이후에… 수삼 >> 1차. 1차 >> 2차, 2차 >> 3차..

3차 후의 과정은 거의 눈에 띄는 변화가 없을 정도여서… 이쯤 하기로 결정한 타이밍이기도 해요.

그리고 3차 숙성 이후에는 건조기보다는 자연스레 말리는 방식을 택했습니다.

수분을 잔뜩 머금은 상태는 아니라, 생각보다 금방 말라요.

하지만 역시나 더운 여름철, 습한 장마철에는 피하시길 ㅎㅎㅎ

처음 시작한 수삼은 총 2채, 1500g….

찌고 말리고, 3번의 반복을 통해서 얻어진 홍삼은 342g..

보통 홍삼 한번 달일때, 1/3채나 1/4채를 사용해서 달이길래…

저는 1/4채로… 말려진 홍삼 뿌리와 잔뿌리를 함께 섞어 45g 정도를 넣고, 물을 가득 채웠습니다.

이것도 달여지면서 물이 끓으면 가열판까지 넘쳐 흐르기도 하더라구요. 대충 끓어넘치진 않겠다라는 정도로 물 넣어주시면 될듯 싶어요.

그리고 오쿠 달임 기능으로 6시간 30분 달여주기!!!!

6시간 30분 이후, 짜잔!!! 진한 홍삼액이!!!! +_+

어떤 분들은 이걸 다시 재탕하시고 한다던데요. 우려낸 홍삼을 먹어보니…

오쿠가 제대로 일을 하긴 했나보더라구요. 홍삼에서 쌉싸래한 맛이 거의 느껴지지 않아요. 맹탕맛이다!!에 거의 가까운 정도네요.

그래도 버리긴 아까워 간식처럼 오며가며 조금씩 떼어서 먹었습니다 ㅎㅎㅎ

수삼 사서 홍삼 달일때가 언제쯤이었나~~~~

사진의 날짜를 보니 1월 31일부터… 2월 5일까지 작업한 홍삼 이야기 네요 ㅎㅎㅎ

두번 정도 더 달일것만 남아있는 상태구요. 오마니랑 저랑 아주 열심히 마셔주고 있습니다.

아. 먹는 용량은 하루에 두번 100cc씩 먹어주면 좋다고해요.

냉장고에 보관된 홍삼액을 컵에 따라 전자레인지에 40초 정도 데우면 딱 먹기 좋은 상태가 됩니다!!!

성격이 예민한 탓에… 몸 안 좋아지는건, 어디가 안 좋은것 같다 저기가 이상하다… 심각하게 찝어내는데 ㅎㅎㅎ

좋아지는 것을 찝어낼 성격은 못되나봅니다 ㅎㅎ 그냥 꾸준히 마시면 좋을듯 싶어 빼먹지 않고 마셔주고 있어요 ㅎㅎ

아, 아무리 좋은 식품이라 할지라도 장기복용은 좋지 않은거 아시죠??

요번에 1.5달 정도 2채 달여서 마셨으니, 3-4주 정도 쉬었다가, 다시 또 2채 사서 달여마시고, 이렇게 해보려구요 ^^

손가락 추천 꾸욱!! 공감 한표 꾸욱!! 따뜻한 댓글 한줄은!!

오쿠 홍삼만들기 홍삼숙성 ♬ 겨울철 면역력에 좋은 홍삼액만들기^^

오쿠 홍삼만들기 홍삼숙성 ♬ 겨울철 면역력에 좋은 홍삼액만들기^^

세번찌고 세번말려

오쿠 중탕기에 달여주면

겨울철 면역력에 넘나 좋은 홍삼액이 뚝딱~~

새해엔 좀 더 건강해지기 프로젝트 시~~~작^^

작년 우연한 기회에 한옥을 지어 보겠다고 선언후

한옥에 빠져 돌아댕기는(ㅋㅋㅋ) 남편!!!

그러다보니 운전하는 시간도 많아지고 힘듬도 많아진 남편을 위해서

홍삼을 꾸준히 먹이고 싶어 오쿠를 집에 들인후

새해 첫날 홍삼만들기를 했어요

금산이랑 풍기 홍삼이 유명하긴 한데

아는분한테 부탁을 했더니 올해는 벌써 다 필고 없으시다고 ㅜㅜ

그래서 내년에 구입하기로 하고

시장에 들러 오쿠로 홍삼만들기 좋은 수삼을 한채 구입했답니다

인삼에 붙어 있는 뇌두는

중탕항땐 먹어도 된다

또는 설사와 두퉁을 유발해서 안된다 등…

찬반논란이 많아서 걍 잘라서 버리는 걸로 ㅋㅋㅋ

깨끗이 씻어 손질한 수삼을 오쿠 내솥에 앉히고

오쿠중탕기에 올려주는데요

중탕으로 조리를 하기떄문에 본체에 물을 꼭 부어주어야 합니다

물은 600ml를 넣어주었어요

메뉴버튼을 눌러서 홍삼숙성에 맞추고

7시간이 지나면

요래요래 오쿠 홍삼만들기가 완성 되는데요

보통 이대로 물을 부어서 홍삼액을 만드는데

그렇게 하면 사포닌이 생성이 안된다고 하더라구요

원래 홍삼은 구중구포 즉 9번 찌고 9번 말리는게 정석이라는데

가정에선 3~4번 정도만 해주어도 좋다고 하길래

여우도 3번 찌고 3번 말리기 했어요

첫번째 수삼을 홍삼숙성시키면

요래요래 내솥에 홍삼액이 빠지는데요

요거이 진국이니 버리지 마시고 꼭 드시길 ㅎㅎ

전 남편이랑 둘이서 물에 타서 마셨답니다^^

채반에 건져 물기만 살짝 날린후

건조기에 넣고 50도로 5시간씩 말리기 두번해준 홍삼은

두둥!!!

요런 모습이구요

세번째 오쿠에 넣고

숙성시킬떄는

3~4시간지나면 취소버튼을 누른후

압력이 빠지길 기다렸다가 뚜껑을 열어요

뜨악!!!

홍삼이 아니라 흑삼이 된듯한 ㅎ~~~

두번 찌고 말릴떄와는 전혀 다른 모습의 홍삼이 만들어졌어요

마지막으로 건조기에 넣고 말려주는데요

마지막에는 보관을 위해서

60도로 5시간 바짝 말려주었답니다

두둥!!!

오쿠 홍삼만들기 완성이에요~~~

이제 겨울철 면역력을 위해서 홍삼액 만들기를 합니다

내솥에 게르마늄내솥을 넣고

홍삼 3뿌리를 넣어준후 물을 2000ml를 부어주어요

오쿠에 넣고

홍삼달임으로 매뉴를 맞춘후

6시간 30분후 찐한 홍삼액이 만들어 졌어요

신정연휴라 휴가 받아 온 남편~~~

오쿠로홍삼만들어 겨울철 면역력에 좋은 홍삼액 만들어 주었더니

너무 좋아하네요 ㅎㅎ

요래요래~~~

아침 저녁으로 홍삼액 한잔씩 마시기!!!

수삼 저렴하게 구입해서 오쿠로 홍삼만들기 하면

꾸준히 먹을수 있어 좋은것 같아요

새해에는 좀더 건강해지기 프로젝트 대 성공입니다^^

[전원한의원] 오쿠로 홍삼 만들기

오늘은 손질한 수삼을

오쿠를 이용하여 홍삼을 만드는

방법을 말씀드리려고 합니다.

우선 손질한 수삼을 오쿠 단지에

가지런히 담아줍니다.

그리고 생수 600ml를 준비합니다.

여기서 TIP 하나

흔히 보는 홍삼모양을 만들려면

잔뿌리를 제거해야 하지만,

잔뿌리에도 좋은 성분이 많이

있으므로 그냥 하시는게 좋습니다.

준비한 물을 오쿠에 부어줍니다.

동영상 처럼 해주시면 되요.

오쿠에 물을 부어 주신 후에

1. 내솥에 단지를 넣고 뚜껑을 덮어줍니다.

2. 내솥을 오쿠에 올리고

3. 압력 뚜껑을 덮어줍니다.

4. 메뉴 버튼을 눌러서 홍삼 숙성을 선택

5. 시작 버튼을 눌러주세요.

그럼 7시간 세팅이 됩니다.

7시간이 지나면 이렇게

홍삼이 만들어 집니다.

가정에서 드실 경우에는

오쿠를 이용하여 홍삼정과나

홍삼 달임 과정을 이용하여

드시는 것을 추천드립니다.

저는 홍삼을 약으로 쓰기 위해

건조하고 찌는 과정을

2~3회 더 반복할 예정입니다.

다음에는 수삼을 보관하는

방법에 대해 말씀드릴게요~

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