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오리에 양파를 넣고 마늘 2큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추약간, 메실엑기스 2~3큰술, 간장 3큰술을 넣어주세요. 양념이 잘 배이도록 잘 주물럭 주시고, 랩을 싸서 냉장실에 1시간정도 넣어 주세요. 바로 먹어도 맛나지만 간이 배이면 더 맛나겠죠??
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오리불고기 양념비법공개!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 오리불고기 양념비법공개! Updating 오리불고기 양념비법공개! 오늘 기운도 없는 날… 친정 부모님들께서 집에 오셨어요. 뭐 먹을까 하다 오리주물럭을 한번 만들어 봤어요. 만들기도 쉽고 재료도 간단한 오리주물럭…주말에 만들어서 온가족들 모두 영양보충하세요… 오리 1마리, 양파 3개, 부추 반단, 파 약간 마늘 2스푼, 고추장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 후추 약간, 매실엑기스 2스푼, 간장 3스푼반 생오리를 준비해주시구요… 양파를 썰어주세요. 양파가 많이 들어갈수록 맛있어요. 부추 반단은 듬성듬성 잘라서 준비해 주세요. 오리에 양파를 넣고 마늘 2큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추약간, 메실엑기스 2~3큰술, 간장 3큰술을 넣어주세요. 양념이 잘 배이도록 잘 주물럭 주시고, 랩을 싸서 냉장실에 1시간정도 넣어 주세요. 바로 먹어도 맛나지만 간이 배이면 더 맛나겠죠?? 냉장실에서 오리를 꺼내 파를 넣고, 강불로 익을 때까지 저어 주세요. 오리가 익으면 아까 썰어 놓았던 부추를 넣고 잘 익게 다시한번 저어주세요. 이제 완성됐네요.. 오리는 기름을 먹어도 수용성 기름이라 살이 많이 안찐다는 사실….오리불고기 양념비법공개! 오늘 기운도 없는 날… 친정 부모님들께서 집에 오셨어요. 뭐 먹을까 하다 오리주물럭을 한번 만들어 봤어요. 만들기도 쉽고 재료도 간단한 오리주물럭…주말에 만들어서 온가족들 모두 영양보충하세요… 오리 1마리, 양파 3개, 부추 반단, 파 약간 마늘 2스푼, 고추장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 후추 약간, 매실엑기스 2스푼, 간장 3스푼반 생오리를 준비해주시구요… 양파를 썰어주세요. 양파가 많이 들어갈수록 맛있어요. 부추 반단은 듬성듬성 잘라서 준비해 주세요. 오리에 양파를 넣고 마늘 2큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추약간, 메실엑기스 2~3큰술, 간장 3큰술을 넣어주세요. 양념이 잘 배이도록 잘 주물럭 주시고, 랩을 싸서 냉장실에 1시간정도 넣어 주세요. 바로 먹어도 맛나지만 간이 배이면 더 맛나겠죠?? 냉장실에서 오리를 꺼내 파를 넣고, 강불로 익을 때까지 저어 주세요. 오리가 익으면 아까 썰어 놓았던 부추를 넣고 잘 익게 다시한번 저어주세요. 이제 완성됐네요.. 오리는 기름을 먹어도 수용성 기름이라 살이 많이 안찐다는 사실….
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부추와 양파넣은 오리로스구이 간단요리법
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오리양념볶음 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 오리양념볶음 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 혈관질환 예방은 물론 기력회복에 좋은 오리고기를 활용한 레시피예요. 맛있게 매운 양념이 중독성 있어 젓가락을 부르는 오리양념볶음이랍니다. 집에서도 즐길 수 있는 몸보신 레시피로 건강한 식탁을 만들어보세요.
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생 오리로스 구이 냄새 안나게 양념하기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 생 오리로스 구이 냄새 안나게 양념하기 오리로스구이 레시피 안녕하세요. 콩콩이입니다. 오리주물럭에 이어서 오리로스구이를 소개할 건데요. 고추장이나 간장의 양념과 버무린 오리주물럭도 … 오리로스구이 레시피 안녕하세요. 콩콩이입니다. 오리주물럭에 이어서 오리로스구이를 소개할 건데요. 고추장이나 간장의 양념과 버무린 오리주물럭도 맛잇지만 오리고기 특유의 고기맛을 좋아해서 ..
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오리로스구이 레시피
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오리요리 * 집에서 즐기는 오리로스 / 오리로스 양념하는 법 : 네이버 블로그
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 오리요리 * 집에서 즐기는 오리로스 / 오리로스 양념하는 법 : 네이버 블로그 오리로스 양념하는 법. 연휴가 길었던 2주전쯤, 추적추적 비가 오는데 갑자기 오리가 먹고 싶다던 신랑- 저녁 뭐 먹지 고민하고 있던 참이라
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몸에도 좋고~ 양념도 맛있는~ ‘오리주물럭 만드는 법’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 몸에도 좋고~ 양념도 맛있는~ ‘오리주물럭 만드는 법’ ▣ 양념장 : 그릇에 고추장4, 고춧가루6, 간장7, 설탕2, 소주1, 다진 마늘3, 다진 생강 1/3, 후춧가루4꼬집을 넣고 골고루 섞은 후 => 냉장고에 넣어 5시간이상 숙성시켜 … 얼마전에 오리고기집 사장님께 이런 말씀을 들었어요~ 소고기는 누가 사줘도 먹지 말고~ 돼지고기는 누가 사주면 먹고~ 닭고기는 내 돈 주고 사먹고~ 오리고기는 누가 먹으면 뺏어라도 먹으라~~~~ 뭐… 오리 고기..
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Home Cuisine – 오리소금구이, 생오리구이, 볶음밥, 오리로스 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for Home Cuisine – 오리소금구이, 생오리구이, 볶음밥, 오리로스 레시피 오리고기에 양념하고 부재료만 준비하면 되니까 간단하고, 고기에 볶음밥까지 해먹으면 당연히 맛있으니까 효율이 좋다. 오리소금구이에 곁들이는 …
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집에서 오리로스 양념법
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- Summary of article content: Articles about 집에서 오리로스 양념법 집에서 오리고기가 먹고 싶을 때 저는 포 뜬 오리를 사다가 직접 양념해서 구워 먹는데 맛있더라고요! 저는 양념보단 로스가 좋아서 로스구이를 주로 … …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 집에서 오리로스 양념법 집에서 오리고기가 먹고 싶을 때 저는 포 뜬 오리를 사다가 직접 양념해서 구워 먹는데 맛있더라고요! 저는 양념보단 로스가 좋아서 로스구이를 주로 … 집에서 오리고기가 먹고 싶을 때 저는 포 뜬 오리를 사다가 직접 양념해서 구워 먹는데 맛있더라고요! 저는 양념보단 로스가 좋아서 로스구이를 주로 해먹는 편입니다. 집에서 오리로스 양념법 맛있게 하는 방법..
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부추와 양파넣은 오리로스구이 간단요리법
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부추와 양파넣은 오리로스구이 재료 및 양념
1) 주재료 : 오리고기 : 800g (2-3인분)
2) 부재료 : 부추 2줌, 양파 1개
3) (오리고기 밑간) 양념 : 소금 0.5큰술, 후추 약간
부추와 양파넣은 오리로스구이 요리순서
1) 오리고기 밑간하기 (소금과 후추넣고 주물럭하기)
2) 달군 후라이팬에 밑간한 오리고기 굽기
3) 구워진 오리고기에 준비된 양파와 부추를 넣고 볶아주세요.
(재료 준비) – 오리고기, 부추, 양파
부추와 양파넣은 오리로스구이 요리시작!
1) 오리고기 밑간하기 (소금과 후추넣고 주물럭하기)
2) 달군 후라이팬에 밑간한 오리고기 굽기
* 냉동오리고기는 수분이 빠져 물기가 생기면 버려주세요.
3) 구워진 오리고기에 준비된 양파와 부추를 넣고 볶아주세요.
(우선 양파를 먼저 볶다가 마지막에 부추를 넣고 볶아주세요.)
양파 숨이 죽거든 부추를 넣어서 볶아주세요.
부추는 금새 익어버리기때문에 식감을 위해서 살짝만 볶아내주세요.
부추와 양파넣은 오리로스구이 완성
담백한맛이 장점인 오리로스구이입니다~
부추와 함께 먹으면 스테미너 짱짱이고요~ ^^;;
오이무침과 함께 쌈을 싸서 먹었어요~
기운 없을 시기에 먹는게 보약이더라고요~ ^^ 한꺼번에 포스팅하느라 바뻤네요.ㅎㅎ
(번외편)
간장양념에 재운 오리고기예요~
1. 오리고기 간장양념 (오리고기 800g) 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술,데리야키 소스 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2-3큰술, 맛술 1큰술, 생강조금, 후추약간, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술
마지막에 부추한줌넣고 볶아서 먹으시면 맛나요~ ^^
2.고추장 오리불고기 http://foodroom.tistory.com/434 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 참기름 0.5~1큰술, 설탕1큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술, 후추약간, 다진마늘 1큰술 (*참치액이 없을땐 간장량 1큰술을 늘려주세요)
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다~ ^^
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생 오리로스 구이 냄새 안나게 양념하기
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오리로스구이 레시피
안녕하세요. 콩콩이입니다.
오리주물럭에 이어서 오리로스구이를 소개할 건데요.
고추장이나 간장의 양념과 버무린 오리주물럭도 맛잇지만
오리고기 특유의 고기맛을 좋아해서 본연의 맛을 내는 오리로스구이에 소금 찍어 먹는 것도 참 좋아합니다.
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보통 오리구이와 부추의 조합을 많이 먹게 되는데,
물론 저도 그렇습니다만 광주에서는 오리탕에 미나리를 아주 듬뿍 넣어 먹는데 그 조합이 너무 먹고 싶어서
오리구이와 미나리로 준비했습니다.
생 오리로스 구이 냄새 안 나게 양념하는 방법도 포스팅하니 끝까지 읽어주세요!
오리로스구이 요리법
재료 (2인기준)
오리살 500g, 통마늘 7알 정도, 버섯, 부추 및 미나리 등 기호에 따라 준비
오리로스구이 소스 : 소금 1/2큰술, 후춧가루 톡톡톡, 맛술 2큰술
오리고기의 효능 및 주물럭 레시피는 아래 포스팅에서 확인 가능합니다.
요리하기
생오리 슬라이스입니다.
냉동이라면 하루 전에 냉장고에 보관하여 자연해동시켜주면 좋고, 시간이 없다면 차가운 물에서 몇 시간 해동시켜주세요.
냉장과 냉동 모두 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다.
촉촉하게 보이는 부분들 다 닦아줍니다.
볼에 담아 오리로스구이 양념을 해줍니다.
소금 1/2큰술, 후춧가루 4-5번 정도 톡톡,
맛술 2큰술을 둘러줍니다.
오리로스 고기에 양념을 조물조물해줍니다.
랩핑 후 냉장고에서 1시간 정도 숙성시킵니다.
시간이 없다면 30분 정도라도 해주면 훨씬 좋습니다.
사실 오리로스 양념이 필수조건은 아닌데
그냥 구워 먹는 것보다 육질도 연해지고, 혹시 날 수 있는 오리고기 냄새도 잡아줍니다.
또한 특별히 양념을 찍어먹지 않아도 되더라고요.
양념을 안 한다고 해서 냄새가 나는 건 아니지만 양념 후 구우면 훨씬 맛있고 깔끔합니다.
양념에 재우는 동안 기호에 맞게 함께 구울 재료들을 준비합니다.
통마늘은 적당한 두께로 편 썰고, 버섯도 두툼하게 썰어줍니다.
미나리는 세척 후 먹기 좋은 크기로 등분한 후
냄비에 찜기를 올려 물이 끓어오르면 미나리를 넣고 뚜껑을 덮어 1분 이내로 써줍니다.
찜기가 아니라 끓는 물에 1분 내로 데쳐도 됩니다.
아삭한 식감을 위해 한두 번만 휘~ 젓고 꺼내 주세요,
모두 세팅이 되면 오리로스구이를 굽습니다.
달궈진 팬에 양념에 재워둔 오리고기를 올려줍니다.
고기 굽기 막바지에 편 마늘을 넣고 굽다가
익은 고기는 뺀 후 남은 기름에 버섯을 휘~ 볶아줍니다.
※ 굽는 게 번거롭다면 오리로스구이를 에어프라이어에 돌려서 굽는 방법도 있습니다.
그럼 기름 튀면서 굽지 않아도 되니 훨씬 편리할 것 같아요.
오리로스구이 찍어먹는 소스는 초고추장에 들깻가루를 준비했어요.
들깨가루를 좋아하니까 초장 반 들깨가루 반입니다.
오리고기와 함께 먹을 부재료들을 한데 모아 놓으니 침이 꼴깍 넘어갑니다!!
부드러운 들깨가루초장과 함께 먹는 오리고기와 미나리 조합이 환상적입니다.
부추도 좋지만 미나리와도 함께 드셔 보세요. 물론 둘 다 맛있습니다.
맛있는 식사 하세요 🙂
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몸에도 좋고~ 양념도 맛있는~ ‘오리주물럭 만드는 법’
얼마전에 오리고기집 사장님께 이런 말씀을 들었어요~
소고기는 누가 사줘도 먹지 말고~ 돼지고기는 누가 사주면 먹고~ 닭고기는 내 돈 주고 사먹고~
오리고기는 누가 먹으면 뺏어라도 먹으라~~~~
뭐… 오리 고기집 사장님이라서 최고의 표현을 하셨는지 모르겠는데
흔히 고기 요리가 몸에 안좋다는데 오리만큼은 그런 걱정없이 먹어도 좋다는 뜻이 아닐까 싶어요.
사실 오리나 닭고기나 영양학적으로 큰 차이가 없다고해요.
단지 고기에서 문제가 되고 있는 지방이 오리의 경우 불포화지방산을 많이 포함하고 있기 때문에
혈관건강에 악영향을 끼치지 않기 때문이라고 생각됩니다.
아뭏튼~ 고기 좋아하는 저에게는 주로 오리고기로 먹어야겠다~~~라는 각오를 하게 된것이죠.
오리고기 요리는 집에서 잘 안해먹게 되는데요.
제가 맛있게 양념한 ‘오리주물럭 소개할테니 건강한 고기요리 드셔보세요.
몸에도 좋고~ 양념도 맛있는~ ‘오리주물럭 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분 )
▣ 주재료 : 로스용 오리고기 1kg, 양파(소)1개, 부추 1.5줌, 대파 20cm 한토막
* 오리고기는 냉동보다는 생으로!! 주물럭/로스/슬라이스용으로 썰어 놓은 것을 준비하세요. * 오리고기는 볶고 나면 기름이 많이 녹아버려 양도도 많이 줄어들어요. 양을 넉넉하게 준비하세요. * 부추1줌이란? 100원짜리 동전 둘레만큼 쥔양.
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장4, 고춧가루6, 간장7, 설탕2, 소주1, 다진 마늘3, 다진 생강 1/3, 후춧가루 4꼬집
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 다진 생강이 없다면 생략가능
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 : 그릇에 고추장4, 고춧가루6, 간장7, 설탕2, 소주1, 다진 마늘3, 다진 생강 1/3, 후춧가루4꼬집을 넣고 골고루 섞은 후 => 냉장고에 넣어 5시간이상 숙성시켜주세요.
* 고추 양념은 미리 만들어 숙성시키면 색이 더 붉어지고 윤기가 흐르며 맛도 좋아집니다.
▣ 고기양념하기 : 로스용 오리고기에 숙성시킨 양념장을 섞은 후 => 냉장고에 1시간정도 넣어 재워주세요.
* 인터넷에서 로스용 생오리고기를 구매하면 깔끔하게 손질되어 오기 때문에 집에서 더 손질할 것은 없습니다. * 고기에 물이 닿으면 맛없다는 의견도 있으나 저는 2번정도 흐르는 물에 헹궈 물기를 탈탈 털어 요리합니다.
▣ 양파 : 0.6cm 크기로 채썰어 주세요.
▣ 부추 : 깨끗히 씻은 후 물기를 최대한 털어 낸 후 => 5cm 간격으로 썰어주세요.
▣ 대파 : 큼직하게 어슷썰어주세요.
요리하기직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 양념한 오리고기와 양파를 넣어 볶아주세요.
* 오리고기는 특별히 주의해서 요리할 점은 없습니다만~ * 살코기보다는 붙어있는 껍질같은 부위가 익는 시간이 더 오래걸립니다. * 이 껍질이 덜 익으면 질 길 수 있으니 껍질이 부드럽게 익을때까지 볶아주세요.
▣ 둘째 – 고기가 부드럽게 익었다면 => 대파, 부추를 넣고 3~4분정도 짧게 볶은 후 불을 꺼주세요
몸에도 좋고 맛은 더 좋은~ ‘오리주물럭’입니다.
매운 고추의 향~ 은은한 부추의 향이 먹기 전부터 식욕을 살살~ 돋궈줍니다.
오리고기는 기름이 많이 나오는 편인데 상온에서도 굳지 않는 불포화지방산이 많이 포함된 기름이라네요.
혈관을 막는 지방은 아니니 부담없이 먹어도 좋은 고기랍니다.
양념은 적당히 매콤하면서 짭조름하고 단맛이 살짝 나는 늘 먹던 오리주물럭 딱 그맛입니다.
양념을 맛있게 하는 것도 중요하지만~
냉동이 아니라 생오리로 요리했기 때문에 식감이 부들 부들해서 더욱 맛있어요.
대형마트에 가면 냉동 오리로스를 구매할 수 있지만 이왕이면 인터넷에서 생오리로 준비하세요.
맛이나 식감이 백만배~ 차이납니다.
다른 고기 1kg이면 4인이상 먹을 수 있지만
오리고기는 워낙 기름이 많기 때문에 볶다보면 부피가 훅~ 줄어요.
평소 준비하는 고기의 양보다는 더 준비하세요.
저처럼 고기 좋아하시는 고기 덕후님들~
자꾸 건강에 나쁘다고 고기 먹지말라고 난리인데~
오리 고기로 건강하면서 맛있는 식사 쭈욱~~~ 이어가세요.
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