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- 양지살 듬성 듬성 썰어
- 팬에 담아주시고
- 야채 썰어 준비해 줍니다
- 숄트~ 솔솔 뿌려주세요
- 달달달~ 볶으시다가 다진마늘 반큰술 후추 톡톡~ 넣고
- 볶아주세요
- 고기가 거의다 익으면 준비한 야채 투하~~
- 슥슥~ 볶아
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양지살 볶음~*
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 양지살 볶음~* Updating 양지살 볶음~* 양지살 사다놓은게 있어 초간단으로 휘리릭~ 볶았어욤 굴소스로 휘리릭~ 볶으셔도 되쥬~ 양지살 듬성 듬성 썰어 팬에 담아주시고 야채 썰어 준비해 줍니다 숄트~ 솔솔 뿌려주세요 달달달~ 볶으시다가 다진마늘 반큰술 후추 톡톡~ 넣고 볶아주세요 고기가 거의다 익으면 준비한 야채 투하~~ 슥슥~ 볶아 그릇에 담아 내심 끝이예욤양지살 볶음~* 양지살 사다놓은게 있어
초간단으로 휘리릭~ 볶았어욤 굴소스로 휘리릭~ 볶으셔도 되쥬~
양지살 듬성 듬성 썰어 팬에 담아주시고 야채 썰어 준비해 줍니다 숄트~ 솔솔 뿌려주세요 달달달~ 볶으시다가 다진마늘 반큰술 후추 톡톡~ 넣고 볶아주세요 고기가 거의다 익으면 준비한 야채 투하~~ 슥슥~ 볶아 그릇에 담아 내심 끝이예욤 - Table of Contents:
기름없이 깔끔하고 부드러운 소고기 양지 장조림, 쉬운 레시피 – 티나의 심플키친
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양지고기무침 – 코스트코 소고기 브리스킷 활용요리
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양지살 맛있게먹기..양지살찜 – 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 양지살 맛있게먹기..양지살찜 – 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판 주말에 이웃님댁 놀러다녔더만 맛난 외식이나 고기요리를 많이 해드셨더라구요~ 저도 몇 … 소고기는 잘 알려있다시피 단백질의 주공급원이잖아요~. 주말에 이웃님댁 놀러다녔더만 맛난 외식이나 고기요리를 많이 해드셨더라구요~ 저도 몇일전 나비한우에서 보내주신 양지살이 냉장고에 있었던지라.. 외식을 할까하다 집에서 맛있는 양지살찜을 만들어먹었네요 . . 양지살은..지방이 적당레시피, 요리비법, 메뉴판닷컴, 양지살찜, 찜, 메인요리, 반찬, 소고기, 술안주, 양지살, 양지살찜, 찜, 한우
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아빠의 정성 가득한 요리 소고기 양지 미역국
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 아빠의 정성 가득한 요리 소고기 양지 미역국 소고기 양지로 미역국을 만들라는 아내의 명령으로 미역국을 끓였습니다. 제가 미역국은 좀 맛있게 끓이는 남자입니다. 소고기 양지로 미역국을 만들라는 아내의 명령으로 미역국을 끓였습니다. 제가 미역국은 좀 맛있게 끓이는 남자입니다. 집에서 늘 떨어지지 않는 식재료 미역입니다. 몸에 좋아서 맛이 좋아서 많이 먹는 미역의 대..
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기름없이 깔끔하고 부드러운 소고기 양지 장조림, 쉬운 레시피
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안녕하세요, 티나입니다. 오랜만에 올리는 심플 레시피입니다.
기름없이 깔끔하고 부~드러운 소고기 양지 장조림 레시피 소개 드려요 🙂
장조림을 만들게 되면 조리 직후에는 괜찮지만, 다음날부터는 차게 식은 후부터는 기름 사이사이에 하얗게 굳은 기름이 자글자글 끼거나 국물에 둥둥 떠다니는 기름들이 신경 쓰였던 분들! 많으실거에요. 장조림 같은 밑반찬은 특성상 길게 두고 먹어야 하는데, 차게 식으면 하얀 고기 기름이 끼고, 국물에 뜨는 현상이 발생할 수 있죠.
하지만 이 레시피로 만드시면 기름기 절대 NO ! 보관해 두고 먹는 내내 기름 없이 깔끔하게 먹을 수 있답니다. 쉽고 간편한 레시피로 깔끔한 장조림 만들어 보셔요 🙂
저는 소고기 양지 부위를 활용하여 만들어 보았는데요! 소고기 양지는 소 몸통의 앞가슴부터 복부 아래쪽 부위의 살코기로, 지방과 결합조직이 많아 육질이 질기며 단단한 것이 특징인 부위입니다. 육질이 단단하기 때문에 끓이는 요리를 하면 국물이 진하게 우러나와 풍미가 좋아, 탕이나 국, 육개장, 장조림 등의 요리에 많이 활용됩니다.
장조림 부위로는 홍두깨살이나 사태, 우둔, 양지를 주로 사용하는데 홍두깨살은 조금 질길 수 있어 보다 부드러운 식감의 우둔이나 양지, 사태살을 이용하는 것이 좋습니다.
부드러운 소고기 양지 장조림 간단 레시피
* 필요한 재료: 소고기 양지 600g, *전기밥솥, 양조간장, 물엿, 맛술, 설탕, 통후추, 다시마(없어도 됨), 대파, 양파
(부드러운 장조림을 위해서는 전기밥솥이나 압력밥솥이 있으시면 훨씬 좋아요. ^^)
1. 준비한 소고기 양지를 찬물에 담궈주세요. 대략 1~2시간 정도면 됩니다!
핏물을 빼기 위한 단계로, 핏물을 빼주셔야 고기 비린내나 잡내를 줄일 수 있습니다.
꼭 빼먹지 마시고 핏물 제거를 해주세요. 적당하게 조각을 내어 핏물을 빼 주시면 좀 더 빨리 빠집니다.
2. 찬물을 빼주시면 빨갯던 소고기가 새하얘진답니다. 1~2시간 정도까지 빼주셨으면 고기 밑준비는 완료!
팔팔 끓는 물에 맛술 3큰술을 넣고 10분 정도 삶아주세요.
삶아준 양지 고기를 찬물로 한 번 헹궈내 주세요.
끓이면서 남아있는 불순물과 잡내를 없애기 위한 과정이랍니다. ^^
3. 밥솥에 대파, 통후추, 다시마, 양파, 삶은 양지 고기를 넣고, “만능찜” 기능으로 60분 가량 조리해 주세요.
60분 조리 후 고기 상태와 질감을 확인해 주신 후, 더욱 부드러운 고기를 원하시면 추가 조리해 주시면 됩니다.
저는 60분 정도가 딱 적당했네요 ^^
모두 삶아진 상태에도! 보들보들하고 부드러워서 손으로도 쭉쭉 잘 찢어지는 상태에요.
고기는 꺼내주시고, 육수는 체에 1번 걸러주세요.
4. 걸러낸 육수에 “양조 간장 300 ml / 설탕 4스푼 / 물엿 2스푼”을 넣고 고기에 간이 베이도록 20분 가량 삶아주세요.
위의 양념의 양은 개인 취향에 따라 가감해 주세요. 달달한 걸 좋아하시면 설탕을 추가!
저는 표고버섯을 좋아해서, 같이 추가해서 삶아줬어요 🙂 표고향도 베여서 더욱 맛있엇어요!
고기를 꺼내셔서 먹기 좋게 찢어주신 후, 다시 참기름 2스푼 정도 넣고 마지막으로 졸여주세요.
완성! 조리하자마자 먹으니 정말 맛있더라구요.
파는 장조림보다 더 맛있다고 가족들도 밥 2공기 뚝딱하구요 🙂
여러번 삶고, 전기 밥솥으로 강하게 조리하여, 대부분의 기름이 다 제거된 상태라
다음날 꺼내 먹어도 기름 하나 없이 깨끗하고 깔끔했어요.
맛있는 장조림, 전기밥솥을 이용해 간단히 만들어 보셔요!
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아빠의 정성 가득한 요리 소고기 양지 미역국
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소고기 양지로 미역국을 만들라는 아내의 명령으로 미역국을 끓였습니다. 제가 미역국은 좀 맛있게 끓이는 남자입니다.
집에서 늘 떨어지지 않는 식재료 미역입니다. 몸에 좋아서 맛이 좋아서 많이 먹는 미역의 대표 요리 미역국입니다.
미역의 영양소
● 알칼리성 자연식품
● 비타민 A
● 칼슘
● 미네랄
– 아빠요리사
1. 미역을 적당량 덜어서 물을 붓고 미역이 불을 때까지 기다려줍니다.
저희 집은 삼 인 가족인데 사인분을 기준으로 준비합니다. 국수 삶을 때와 마찬가지로 엄지와 검지로 쥐었을 때 동전 크기만큼의 분량을 잡으면 사인분 기준의 양이 됩니다.
넓은 볼에 미역을 넣고 물을 넣어 10분 이상 기다리면 됩니다.
2. 10분 이상 기다리니 2번과 같이 미역이 바다에서 만난 것처럼 싱싱하게 불려집니다.
불린 미역을 양손을 이용하여 미역에서 물기가 쪽 빠지도록 짜줍니다. 그리고 미역을 잘게 자릅니다. 저는 필요 이상으로 미역을 잘게 잘라주는데 이렇게 잘게 잘라주면 미역을 참 부담 없이 많이 먹을 수 있어서 좋습니다.
용기에 잘 짜준 미역을 넣고 부재료 준비를 합니다.
주말에 사놓은 소고기 양지입니다. 적당한 마블링이 보이는 것이 미역국에 넣으면 바다와 육지의 콜라보가 잘 이루어져 맛있을 겁니다.
미역에 들어갈 어머니께서 보내주신 다진 마늘입니다. 생마늘을 다져서 넣으면 더 맛있는데 오늘은 생마늘이 없는 관계로 어머니가 보내주신 다진 마늘을 이용합니다. 그리고 소금과 참기름을 넣어줄 예정입니다.
냄비에 고기를 다 넣고 마늘 한 큰 술 그리고 소금 작은 술을 넣습니다. 그위에는 고소한 미역국 만드는데 필수인 참기름을 충분히 넣어서 잘 섞어줍니다. 참기름을 넉넉히 잘 뿌려주는 것이 포인트입니다.
저는 바로 냄비에서 소고기 양지를 구워주며 섞어주는데 굽기 전에 양념이 잘 스며지도록 주 물어 줘도 좋지만 저는 간편함을 선택하여 그냥 구어버립니다.
반쯤 익은 소고기 양지 위에 잘게 잘라준 미역을 넣습니다. 모든 재료를 다 넣은 후 볶습니다. 고기와 미역을 볶아줄 때 국간장 2큰술을 넣어 함께 볶아주면 간이 잘 배인 미역국의 고기를 먹을 수 있습니다.
모든 재료를 3분 정도 볶은 후 미역이 물에 살짝 잠길 정도로 물을 넣어줍니다. 그 후에 맛있는 미역국의 포인트인 까나리액젓을 한 큰 술 넣어줍니다.
미역국 만드는 영상 공유드립니다. 볼륨을 높이시면 고기와 미역 볶는 소리에 장마비 내리는 소리와 같은 볶은 소리를 들으실 수 있습니다.
고기를 좋아해 큰 고기를 먹으려 만능 가위를 이용하여 잘라주지 않았더니 미역국 비주얼이 맛있어 보이지 않습니다.
잘게 잘린 미역국과 큰 고기 덩어리들이 발란스가 맞지 않아 보이지만, 미역국의 맛 만은 부드럽고 고소하며 아주 깊은 맛입니다.
아빠가 만든 투박해 보이는 소고기 양지 미역국
음식 사진을 맛있어 보이게 담는 능력이 부족합니다. 가족들의 식탁에 올려놓으니 인기가 좋습니다. 특히 미역국을 다이어트 음식이라고 생각하는 아내가 정말 많이 또 맛있게 먹습니다.
미역국에 현미밥을 말아 넣습니다. 그리고 고소한 양지와 미역 그리고 밥을 함께 떠 입안에 넣습니다.
고소한 바다와 육지의 향연이 입안에서 어우러집니다.
제 몸이 건강해지는 맛입니다.
생일 때 어머니께서 가족사랑으로 정성스럽게 준비해주시던 그 고기 미역국과 같은 깊고 시원한 맛이 느껴집니다.
제가 준비한 투박한 고기 미역국에도 맛있게 먹어주는 가족이 있어 행복한 하루입니다.
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