You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 토마토 요리 종류 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://toplist.tfvp.org team, along with other related topics such as: 토마토 요리 종류 토마토요리 백선생, 토마토 치즈 요리, 쉬운 토마토 요리, 토마토 샐러드, 감자 토마토 요리, 토마토 설탕, 토마토 양파 볶음, 방울토마토 요리
- #토마토쥬스
- #토마토스파게티
- #토마토스프
- #토마토잼
- #토마토계란
- #토마토카레
- #토마토피자
- #토마토샐러드
[su_youtube_advanced url=”https://www.youtube.com/watch?v=khTdewyBhJo”]
간단한 토마토 요리법13가지..:/집에서간단한요리/간단한요리레시피/음식 : 네이버 블로그
- Article author: m.blog.naver.com
- Reviews from users: 41902
Ratings - Top rated: 3.7
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 간단한 토마토 요리법13가지..:/집에서간단한요리/간단한요리레시피/음식 : 네이버 블로그 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 간단한 토마토 요리법13가지..:/집에서간단한요리/간단한요리레시피/음식 : 네이버 블로그 Updating
- Table of Contents:
카테고리 이동
꽃네
이 블로그
즐거운집
카테고리 글
카테고리
이 블로그
즐거운집
카테고리 글
토마토를 즐기는 50가지 요리법
- Article author: www.hankookilbo.com
- Reviews from users: 48252 Ratings
- Top rated: 4.7
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 토마토를 즐기는 50가지 요리법 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 토마토를 즐기는 50가지 요리법 Updating –
- Table of Contents:
토마토를 즐기는 50가지 요리법
토마토를 즐기는 50가지 요리법
라이프
신고 사유를 선택해주세요
한국일보에
로그인하면 다양한
편의 기능을
제공 받을 수 있습니다
로그인
아이디 찾기
아이디 찾기
비밀번호 찾기
비밀번호 재설정
아이디 찾기
약관동의
회원가입
필명
이메일로 기사 공유하기
토마토로 준비하기 쉬운 10 가지 레시피-레시피 | 레시피
- Article author: www.recetin.com
- Reviews from users: 9104 Ratings
- Top rated: 4.7
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 토마토로 준비하기 쉬운 10 가지 레시피-레시피 | 레시피 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 토마토로 준비하기 쉬운 10 가지 레시피-레시피 | 레시피 Updating 우리는 아주 쉽게 만들 수있는 토마토와 함께 10 가지 레시피를 제공하고, 스타터, 첫 번째 코스 또는 천연 토마토를 곁들인 매우 풍부한 소스를 빠르게 준비 할 수 있습니다. 놓치지 마세요
- Table of Contents:
다진 고기로 채워진 토마토
구운 토마토
토마토 수프
토마토 쥬스
피스 토
가스 파초
Pa amb tomaca 또는 토마토와 빵
살 모레 호
꼬치에
토마토 젤리
최고의 체리 토마토 요리법(19가지 맛있는 요리!)
- Article author: ko.bakeitwithlove.com
- Reviews from users: 35199 Ratings
- Top rated: 3.6
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 최고의 체리 토마토 요리법(19가지 맛있는 요리!) Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 최고의 체리 토마토 요리법(19가지 맛있는 요리!) Updating 최고의 방울토마토 레시피는 풍미가 가득하고 다양하며 만들기도 쉽기 때문에 모든 기준을 충족하는 목록을 만들었습니다!
- Table of Contents:
우리와 함께!
우리와 함께!
1 아스파라거스와 방울토마토 볶음
2 구운 아스파라거스와 체리 토마토
3 구운 체리 토마토
4 체리 토마토 브루스케타
5 체리 토마토 샐러드
6 버스트 토마토 파스타
7 구운 감자와 체리 토마토
8 시트 팬 체리 토마토 뇨끼
9 구운 체리 토마토 & 바질 구운 치즈
10 체리 토마토를 곁들인 구운 죽은 태아
11 카프레제 꼬치
12 구운 닭다리살과 방울토마토
13 스피디 체리 토마토 소스
14 간단한 체리 토마토 살사
15 구운 체리 토마토 수프
16 체리 토마토를 곁들인 토마토 버터 구운 연어
17 토마토 시금치 화이트 와인 치킨
19 절인 수박 토마토 샐러드
📋 레시피
최고의 체리 토마토 요리법 오븐에 구운 체리 토마토 (+ 더 좋은 아이디어!)
성분 미국 관습법메트릭
명령
필요한 장비
노트
독자의 상호 작용
기본 사이드 바
바닥 글
약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4
- Article author: new-words.tistory.com
- Reviews from users: 13733 Ratings
- Top rated: 3.4
- Lowest rated: 1
- Summary of article content: Articles about 약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4 Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4 Updating 약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4 <건강정보> 오늘은 약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4를 소개하여 드리겠습니다. 토마토는 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 채소 중에 하나 입..
- Table of Contents:
약이 되는 토마토 요리 종류 만드는 법 Best 4
태그
관련글
댓글0
티스토리툴바
See more articles in the same category here: 17+ tips for you.
간단한 토마토 요리법13가지..:/집에서간단한요리/간단한요리레시피/음식
간단한 토마토 요리법13가지..:방울토마토/집에서간다한요리레시피/음식
토마토쥬스,토마토스파게티,토마토스프,토마토잼,토마토계란,토마토카레,토마토피자,토마토샐러드,토마토모짜렐라,구운토마토
요즘 토마토철인가봐요 친구를 따라 토마토를 사기 위해 우리동네에서 가까운 퇴촌으로 향했어요
조금 헤메다가 도로를 따라 몇미터를 사이에 두로 나란이 줄지어 있는 토마토 상점을 찾았어요
친구들 다섯명이 모두 토마토 한박스를 구입하고 집으로 돌아왔답니다
직접 가서 사서 그런지 서비스도 후하더라구요
친구들 따라 가서 좋은 토마토를 저렴하게 잘 산것 같은데.. 어떻게 요리할지 막상 떠오르지 않더라구요
토마토 다이어트를 시도해볼까 했는데 그것보다 맛있고 다양한 요리를 해먹는게 좋을 것 같아요
우리아이는 토마토를 좋아해서 매일같이 줬더니 이제는 쳐다도 않보네요 ㅎ
제가 다 먹어야할까봐요 ㅋㅋ
토마토가 보글보글 끓는 소리가 나는 것 같네요
정말 요리가 즐거워 질것만 같은 주방의 모습이네요
싱싱한 토마토…
토마토는 이미 건강에 좋기로 유명한 야채죠
암예방에도 좋고 치매예방, 당뇨예방, 발암물질 억제 등 우리몸을 건강하게 해주는 고마운 음식인것 같아요
특히 피부와 모발건강에도 좋다니 안먹을수 없을것 같네요
그리고 늦은시간 배가 고플때 토마토 한개를 먹으면 다이어트에 좋을것 같아요
적당한 크기의 토마토 하나에 35칼로리라고 해요 ㅎ
그럼 다양한 토마토 요리범 13가지를 살펴볼까요?
토마토 스파게티
토마토 요리의 대표음식인 스파게티에요
뜨거운 물에 데친 토마토는 껍질을 벗겨 으깬 후 스파게티 면과 함께 먹어요~
스파게티만큼 쉬운 요리도 별로 없는 것 같아요
후레쉬 한 토마토 스파게티 만들기
1 끓는 물에 소금과 올리브유를 살짝 뿌리고 면을 넣어 주세요
2 뜨거운 물에 데친 토마토는 껍질을 벗겨 잘게 썰거나 으깨요
3 프라이팬에 1번과 2번을 넣어 소금으로 간을 하고 취양에 맞는 식재료를 넣어주면 끝이에요 ㅎ
구운 토마토 요리
세상에서 가장 간다하고 쉬운 요리가 아닐까 싶어요
오븐에 야채를 잘라서 넣고 기다리기만 하면 되니까요 ㅋ
토마토는 생으로 먹는것보다 익혀 먹는게 좋다고 해요 비타민C는 파괴되지만 혈액을 맑게 해주는 성분이
생겨 건강에 훨신 도움이 되니까요
양파와 고추도 함께 익혀 먹으면 더 맛있을 것 같네요 담백하게 익힌 야채들이 너무 먹고싶어져요 ㅋ
토마토 모짜렐라치즈 샐러드이 새로운 푸드스타일링이네요
한입에 쏙 들어갈만한 크기의 앙증맞은 샐러드..
술안주로 내놓으면 세련되 보일것 같고 아이들도 너무나 좋아할 것 같네요
바질잎과 토마토 그리고 모짜렐라 치즈만 있으면 쉽게 만들수 있는 요리인것 같아요^^
샐러드용 모짜렐라 치즈는 대형마트에서 판매하고 있답니다~
토마토와 떨어질 수 없는 사이..바로 피자죠 ㅋ
몽실몽실 피자 위에 올려진 치즈와 토마토가 맛있어 보이네요
집에서 간다하게 만들 수 있는 요리가 피자인것 같아요
식빵위에 익힌 토마토와 치즈만 올려도 맛있는 피자가 되니까요~^^
토마토 카레
카레에 토마토를 넣어주면 더욱 맛있는 카레를 맛볼수 있답니다
토마토의 식감을 느끼고 싶다면 카레가 완성되기 15분 전에 넣어주시면 되요
토마토 피클
토마토로 피클을 만드다는건 처음 알았네요
토마토가 다 빨간건 아니네요 ㅎ 푸른 토마토로 만든 피클은 어떤맛일지 궁금해지네요
색깔도 너무 이뻐요~
서양에서 즐겨먹는 요리중 하나인 토마토스프인것 같아요
수입코너에 가면 캔으로 살 수 있어요
제 친구가 토마토스프를 정말 좋아해서 놀러가면 항상 만들어 주곤 했어요
캔에 든 요리라서 그냥 데우기만 하면 되요 정말 맛있게 먹었던 기억이 나요 ㅎ
직접 만드는것도 그리 어렵지 않을 것 같네요
치킨스톡(닭육수)과 토마토로 맛있는 토마토 스프를 만들어 보아요 ~
토마토는 과일이 아니라 야채라서 샐러드에 가장 어울리는 것 같네요
각종 신선한 야채와 버무린 토마토 샐러드에요
남은 샐러드는 소스 또는 생크림과 함께 바케트 위에 올려 먹어도 되겠어요
빵을 구울때 토마토로 모양을 내면 보기도 좋고 맛있을 것 같아요
항상 먹던 딸기잼이 떨어졌는데 혹시 토마토가 냉장고에서 관심을 받지 못하고 있다면 ..
바로 토마토잼을 만들어야겠어요
저는 요즘 식빵이나 모닝빵보다 바게트에 관심이 많이 가더라구요
쉽게 볼 수 있는 재료들이 바삭바삭한 바게트 위에 올려지면 특별해 질것 같아요
토마토쥬스
토마토 쥬스는 집에서 만드는게 더 신선하고 맛있는 것 같아요
출근하는 남편에게 한잔 만들어주면 정말 좋아하겠죠?
하지만 저는 항상 자느라 신랑 출근한지 안한지도 모르니…큰일이에요 ㅋ
토마토를 좋아하는 아이들한테도 쥬스를 만들어주면 더 좋아하겠어요 ㅎ
내일 당장 만들어줘야겠네요
토마토 계란 볶음
어느나라 요리인지는 확실히 모르겠지만
저는 홍콩친구에게 배운 요리에요 먼저 토마토에 소금과 설탕으로 간을 하고
프라이팬에 볶다가 어느정도 익었을때 계란을 넣어요
계란이 완전히 익기전에 풀어주면 되요 정말 간단하죠 ?
저는 이 요리법을 알게 된 후 매일같이 만들어 먹었던 기억이 나네요
토마토홀을 미리 만들어 두면 피자 만들때나 스파게티 만들때 간편하게 요리가 가능해 지겠어요 ㅎ
토마토로 살사소스를 만들어 놓아도 좋겠구요~
토마토로 만들수 있는 요리가 정말 다양하네요
토마토를 즐기는 50가지 요리법
어느새 높아진 태양을 짊어지고 서점에 갔더니 소설 코너에 ‘치킨의 50가지 그림자’라는 책이 놓여 있었다. 전 세계적으로 히트한 에로 소설 ‘그레이의 50가지 그림자’를 패러디했다고 표지에 적혀 있다. 섹시한 요리사와 영계 아가씨의 은유적인 19금 성애가 화끈하게 펼쳐질 때마다 닭 요리가 하나씩 완성된다. 야하다가도 웃긴 혼합 장르 책이다. ‘그레이의 50가지 그림자’ 이후 미국에서 수많은 패러디 책이 나왔다고 한다. 요리 부문에서도 ‘케일의 50가지 그림자’ 등 다양한 시도가 있었지만 이 책이 가장 성공적이라고 한다. 한국에 갓 번역서가 나왔다.
야할까 웃길까 망설여지는 가벼운 내용에 비해 레시피는 제법 번듯하다. 담백한 물성을 지녀 마치 도화지처럼 모든 맛을 포용하는 재료인 닭으로 할 수 있는 요리야 워낙 다양하다. 그런데 여기서 잠깐. 그러고 보면 ‘치킨의 50가지 그림자’ 보다야 ‘토마토의 50가지 그림자’가 먼저 나왔어야 옳다. 닭이 흔한가, 토마토가 흔한가? 닭의 아성도 어마어마하지만, 아마도 한 줄기에 여러 송이가 주렁주렁 열리는 토마토가 앞설 것이라 감히 주장해 본다.
토마토는 어디에나 있다. 토마토는 어느 대륙에서나 자라고, 어떤 음식 문화권에서도 유용하게 쓰인다. 토마토가 채소라는, 상식 퀴즈 같은 정의가 굳어져 있지만, 실상은 과일인지 채소인지 중요하지 않다. 먼 옛날 미국을 드나들던 무역상이 더 유리한 관세를 적용 받기 위해 채소로 적어낸 것을 계기로 채소로 굳어졌다는 비화도 있다. 생으로 과일처럼 먹다가, 요리 재료로 가열 조리할 때엔 채소처럼 쓰기도 하는 만능 재료 정도로 정의하자.
맛도 영양도, 조리법도 무궁무진
빨갛게 잘 익은 산 마르차노 품종의 토마토는 다시마 이상으로 감칠맛을 낸다. 글루탐산이 풍부해서다. 비타민C, 비타민E 외에도 강력한 항산화성분인 라이코펜이 풍부한데, 이 모든 성분들 역시 글루탐산과 마찬가지로 붉게 익으면서 함량이 높아진다. 라이코펜은 기름을 만나면 더 많이 몸에 흡수된다.
영양 면에서 이 모든 혜택을 누리자면 대체 얼마나 많이 먹어야 눈에 띄는 효과가 나타나는지에 대한 수치화된 자료는 찾기 힘들다. 일단은 열심히 먹어 보자. 적어도 맛은 대단히 좋으니까. 든든하게도 5대양 6대주 어디에서나 토마토를 맛있게 먹는 방법에 대한 연구가 완료돼 있다.
마침 여름이 다가온다. 토마토가 맛나게 영글고 있다. 토마토도 언젠가부터 사철 나오는 생활 작물이 되긴 했다. 그러나 텃밭에서 토마토를 키워봤다면 안다. 대지와 태양을 양껏 먹고 자란 6-7월의 제철 토마토는 온실에서 곱게 자라 플라스틱 상자에 참하게 담겨 나오는 하우스 토마토에 댈 게 아니다. 달다, 시다, 짜다 같은 한 마디로 표현할 수 없는 농축된 맛이 난다.
하지만 썩어도 준치요, 일러도 토마토다. 토마토 철을 맞아 ‘토마토의 50가지 그림자’를 준비했다. 단, ‘치킨의 50까지 그림자’처럼 야하진 않다.
새콤달콤한 맛을 살린 차가운 토마토
추억 속 토마토는 여름날 엄마가 썰어 내 준 설탕 토마토(1)가 압도적이다. 냉장고에서 차게 식혀진 그 붉은 과실은 한 입 크기로 얌전히 놓여 있었다. 흰 설탕이 솔솔 뿌려져 있지 않으면 눈물을 쏙 뺄 정도로 서운했다. 흥건하게 빠져 나온 토마토 속즙은 설탕을 만나 화룡점정을 이뤘다. 후루룩, 언제나 토마토 간식의 대미는 진득한 설탕물로 마무리 됐다. 접시에 고인 즙은 달고 시원했다.
목 마른 한낮엔 주스(2)이기도 했다. 강판에 석석 갈아서, 아니면 믹서에 휙 갈아서 농도 있는 액체를 만들어냈다. 거기에 설탕, 아니면 향 좋은 꿀을 한 술 듬뿍 넣으면 묵은 갈증이 다 풀렸다. 한 때 ‘미제 가게’에서만 팔던 V8 토마토 주스 캔(3)은 단맛에 앞서 짠맛과 감칠맛이 강하게 나 주스보다는 요리 같았다. 호불호가 극명히 갈렸다. 지금은 정식 수입되고 있는데 아무래도 오랜 팬들의 의리 덕분에 가능했던 일로 보인다.
사실 가장 맛있는 것은 토마토를 통째로 베어 물 때(4)다. 터질 듯한 얇은 껍질을 치아가 통과하자마자 속의 풍부한 육즙이 뿜어져 나온다. 그저 토마토 자체로 맛 있으려면, 즉 풋풋한 흙의 향, 태양열에 녹아 섞인 듯 복잡한 맛이 다 담겨 있으려면 앞서 얘기한 제철, 노지, 완숙 토마토여야 한다. 철 밖에 나온 토마토, 다 익기 전에 따 유통 중 붉어진 토마토는 확실히 밍밍하다.
한 입 크기로 썬 토마토에 소금을 살살 뿌려 과일향을 지닌 좋은 올리브오일을 뿌리고 뒤섞는 것으로 끝이다. 가장 간단한 토마토 샐러드(5)다. 이 간단한 방법에 다른 재료가 추가되면 각기 다른 이름의 샐러드가 된다. 슬라이스 한 토마토와 프레시 모차렐라 치즈(기왕이면 물소 젖으로 만든 것!)를 겹쳐 놓고 소금과 올리브오일, 발사믹 식초를 흩뿌리면 카프레제 샐러드(6)가 뚝딱 완성된다.
토마토, 아니면 색색의 방울토마토와 비슷한 크기로 썬 리코타치즈(혹은 페타치즈), 아니면 두부를 곁들이면 그 또한 각각의 샐러드가 된다. 리코타치즈 토마토 샐러드(7), 토마토 두부 샐러드(8)다. 두부 샐러드엔 소금이나 발사믹 식초 대신 간장도 드레싱으로 어울린다.
타코, 부리토, 엔칠라다 등 남미 음식에 들어가는 살사 소스(9)는 재료와 조리법으로 보자면 샐러드가 그대로 소스가 된 것이다. 잘게 다진 토마토, 양파, 빨간 파프리카나 피망에 고수와 라임즙이 들어가면 근사하다.
거칠거칠한 수퍼 곡물 퀴노아도 토마토와 잘 어울린다. 잘게 다진 토마토와 파프리카, 새싹채소, 양파 등을 뒤섞고, 익힌 퀴노아 위에 얹는다. 토마토 퀴노아 샐러드(10)다. 이때 겉과 속을 바꾸어 속을 파낸 토마토 안에 다른 재료들을 넣으면 눈이 즐거운 토마토 컵 샐러드가 된다.
퀴노아보다 무난한 조합은 사실 파스타다. 펜네나 푸실리 같은 한 입에 먹기 좋은 파스타를 잘 삶아 넣으면 샐러드 느낌의 토마토 콜드 파스타(11)도 만들 수 있다. 콘킬리에(조개 모양의 숏 파스타), 파르팔레(나비 넥타이 모양의 숏 파스타), 오르키에테(귀 모양을 닮은 숏 파스타), 아니면 마카로니 같은 작은 파스타를 이용하면 속을 파낸 토마토 안에도 쏙 들어간다. 토마토 컵 콜드 파스타를 만든다면 갖가지 채소보다는 바질페스토에 버무린 숏 파스타 하나만 넣어도 충분하다.
곡물 모양과 크기의 중동식 파스타, 쿠스쿠스로 응용 메뉴를 만든다면 파스타보다는 퀴노아 레시피에 적용하는 게 더 잘 어울린다. 이름은 토마토 쿠스쿠스 샐러드(12) 정도면 적당하다.
토마토는 무엇이든 되는 요리 재료
시원한 토마토 요리는 샐러드와 파스타 외에도 또 있다. 토마토 가스파초(13)다. 차게 먹는 토마토 수프다. 토마토를 레몬즙, 소금, 후추와 함께 덩어리 없이 부드럽게 갈고, 오목한 그릇에 담아 올리브오일을 한 번 둘러주면 된다. 파프리카, 양파, 오이, 샐러리 등 더 풍부한 맛을 내는 다른 채소들은 취향대로 넣어도 그만, 안 넣어도 그만이다.
뜨거운 토마토 수프(14)는 이 땅의 다이어터들에겐 ‘마녀 수프’라는 이름이 더 친숙하다. 하지만 실제의 토마토 수프는 차라리 살 찌는 음식처럼 보이기도 한다. 양배추, 콩, 고기 등 더 많은 부재료가 듬뿍 들어갈 수 있다. 그 살 찌는 것들을 잘게 썰어 푹 끓인다. 강렬한 붉은 색을 크림으로 누그러뜨린 토마토 크림 수프(15)엔 고소하게 크림이 추가되고, 어지간하면 부재료를 갈아 넣는다는 차이가 있다. 프랑스 프로방스 지방의 음식인 부야베스(16)도 수프에 가깝다. 게, 새우, 오징어 무엇이든 바다의 것과 갖가지 채소, 토마토를 넣어 끓인 국물 요리다.
토마토를 맛있게 먹기 위한 도구 중 하나가 오븐이다. 토마토와 마늘을 갈아 소금간한 것을 얇게 썬 바게트 위에 발라 그대로 구우면 맛있는 토마토 토스트, 판콘토마토(17)가 된다. 가지 토마토 구이(18)도 맛있다. 가지를 길쭉하게 저며 간 토마토, 치즈를 얹어 오븐에 굽는다.
토마토를 적당히 슬라이스해 말리는 정도로만 구우면 선드라이드토마토(19) 비슷한 모양새가 되기도 한다. 하지만 역시 최고는 쨍쨍한 햇살에 짭짤하게 말린 진짜 선드라이드토마토다. 같은 토마토 페이스트(20)라도 선드라이드토마토 페이스트가 훨씬 맛이 진하다.
속을 파낸 토마토 안에 졸인 토마토 소스와 고기 종류, 혹은 삶은 콩 종류를 넣고 위에 치즈를 수북이 얹어 구우면 반칙 수준으로 맛있는 토마토 오븐 구이(21)를 만들 수 있다. 가지, 애호박 등 냉장고 속 채소를 자투리까지 모두 꺼내 슬라이스 하거나 한 입 크기로 썰어 토마토 소스를 붓고 치즈를 얹어 오븐에 구우면 라타투이(22)가 된다.
강렬한 존재감, 토마토 소스
토마토 소스 이야기가 나왔으니 흐름은 이제 더 빨라진다. 토마토와 양파, 마늘, 당근, 샐러리, 몇 가지 허브, 소고기 간 것이 들어가면 볼로네즈 소스(23)다. 라구 소스가 이 종류다. 간 고기를 소스에 풀어 넣는 대신에 따로 뭉쳐 놓고 소스를 끼얹으면, 토마토 소스 미트볼(24) 혹은 토마토 소스 햄버거스테이크가 된다. 소고기 대신 햄이 들어가면 나폴리탄 소스(25)가 된다. 소고기도 햄도 들어가지 않으면? 마리나라 소스(26)다. 고추를 넣어 매콤한 맛을 더하면 아라비아타 소스(27)라고 한다. 크림을 섞으면 부드러운 분홍빛을 띈 로제 소스(28)가 된다.
이름이 많고 낯설 뿐, 요체는 간단하다. 토마토를 끓이되, 제 각각의 맛을 더한 것에 불과하다. 원리가 같으니 이것만 제대로 알면 된다. 토마토 소스는 재료를 최대한 센 불에 볶다가 최대한 약한 불에서 오랫동안 뭉근하게 끓이는 것이 관건이다. 물론 오래 공들일 가치가 있다.
토마토 소스는 어디로든 확장된다. 토마토 소스 파스타(29)부터도 종류가 한도 끝도 없다. 어떤 종류의 소스와 부재료가 들어가는가에 따라 이름이야 짓기 나름. 대신 토마토 소스와 치즈가 만두피 안에 꽉 들어간 라비올리(30)나 넓적한 파스타와 토마토 소스를 층층이 쌓고 치즈로 머리를 올린 라자냐(31)는 그에 비해 형태와 이름이 특징적으로 짝지어진다.
토마토 소스가 다른 나라로 넘어가면 또 다른 이름을 갖는다. 중동 쪽에선 매콤한 토마토 소스 한 가운데 달걀 몇 알을 퐁퐁퐁 넣어 끓여 먹는다. 샥슈카(32)라고 한다. 헝가리에서는 굴라쉬(33)가 된다. 소스라기보다는 수프나 스튜에 가깝다. 고기와 콩을 잔뜩 넣고 매콤한 맛을 더하면 미국식 칠리가 되기도 한다. 일본식 ‘카레’, 혹은 인도식 ‘커리’를 만나면 토마토 카레 또는 토마토 커리(34)가 되기도 한다. 일반 카레와 똑같이 끓여도 감칠맛이 한층 깊다.
토마토 카레에서 카레(나 커리)를 빼면 그것이 곧 토마토 스튜(35)다. 볼로네즈 소스를 끓일 때와 원리가 같다. 간 고기 대신에 꽉 찬 한 입 사이즈의 고깃덩어리와 채소들이 들어가면 된다. 살코기 대신에 갈비가 들어가고 수분을 좀더 적게 잡으면 토마토 갈비찜(36)이 나온다. 갈비 대신에 소(기왕이면 송아지) 정강이뼈나 꼬리 부위를 넣으면 근사한 이탈리아 요리가 된다. 오소부코(37)다. 벌집양이나 양깃머리를 사용하면 트리파(38)가 되는데 여기에 도가니, 힘줄이나 곱창이 함께 들어가도 큰 탈은 나지 않는다. 토마토 갈비찜이나 오소부코, 트리파는 쿠스쿠스나 퀴노아, 아니면 묽은 죽 같은 폴렌타에 곁들여 먹기 딱 좋다.
토마토 소스의 무한한 쓰임새는 아직 끝나지 않았다. 글루텐의 마법으로 쫀쫀하게 부활한 밀가루 도우 위에 토마토 소스를 펴바르고 치즈를 얹어 화덕의 강한 복사열에 구워야 한다. 피자다. 프레시 모차렐라 치즈와 바질 잎, 토마토 소스 외엔 아무 것도 얹지 않는 마르게리타 피자(39)는 토마토 향을 물씬 즐길 수 있는 종류다. 이탈리아 각 지방마다 유서 깊은 피자가 이외에도 즐비하지만, 순혈주의를 고집하지 않는다면 미국식 페페로니 피자(40)도 훌륭한 음식이다. 짭짤한 페페로니와 토마토 소스의 감칠맛이 이루는 조화는 오늘도 ‘1588’로 시작하는 주문 전화번호를 찾게 만든다.
가끔 피자보다는 햄버거 세트를 주문하고 싶을 때도 있다. 어쩌면 두툼한 햄버거(41) 안의 토마토보다는 짭짤한 감자튀김에 따라오는 토마토 케첩(42) 맛이 그리워서일지도 모른다. 시판 케첩이 문득 달게 느껴진다면, 착각이 아니라 현실이다. 시판 토마토 케첩엔 생각보다 어마어마한 설탕이 들어간다. 지나치게 달기만 달다. 원래는 단맛 외에도 여러 맛이 나는 음식인 케첩쯤은 집에서 한 번 만들어 보자. 잘 익은 토마토, 양파와, 설탕이나 꿀, 소금, 식초, 바질과 허브를 넣고 끓이면 완성된다. 생각보다 간편하고 쉽다. 시간 문제일 뿐이다. 잘게 썬 토마토와 양파가 녹아 형체가 없어지고, 액체라고 부를 수 없이 진득하게 졸아들 때까지 오래오래 끓이기만 하면 된다.
달걀과 토마토의 환상적인 조화
끈질기게 끓이는 것이 부담스럽다면 빠르게 볶는 레시피도 있다. 토마토를 볶을 때는 달걀이 잘 어울린다. 대표적인 것이 프리타타(43)다. 토마토와 시금치를 위시한 온갖 채소, 치즈, 햄, 파스타 등 넣고 싶은 것은 무엇이든 달걀과 함께 섞어 팬에 구워 갈색으로 겉을 익힌 프리타타는 오픈 페이스드 오믈렛이라고도 부른다.
토마토와 양파 정도를 잘게 다져 물기가 제거되도록 볶아 오믈렛 안에 넣으면 전형적인 토마토 오믈렛(44)이다. 오믈렛을 말다가, 혹은 뒤집다가 실패했을 때는 빠르게 뒤적뒤적 섞어 버리자. 토마토 스크럼블드 에그(45)로 변신시킬 수 있다. 서양 음식 같지만 중국 음식 중에도 토마토 달걀 볶음이 있다.
토마토 스크럼블드 에그 혹은 토마토 달걀 볶음은 달걀이 다 익기 전, 촉촉한 상태에서 부드럽게 먹는 게 맛있다. 수분이 다 날아갈 때까지 볶아버리면 퍽퍽해진다. 그럴 땐 고슬고슬한 찬 밥과 함께 기름에 볶아 토마토 달걀 볶음밥으로 환생시킬 수 있다. 밥이 있다면, 반찬도 필요하다. 오이 피클보다 단맛을 덜어낸 촛물에 담근 토마토 피클(46)이 적당하다. 피클처럼 산미가 톡 쏘는 토마토 물김치(47)도 달달한 향이 감도는 시원한 맛이 좋다.
오밤중에 라면이 생각날 때는 토마토 라면(48)이 제격이다. 토마토가 들어가면 니글거리는 라면 맛이 개운해진다. 먹어 보기 전까진 상상하기 힘든 맛이지만, 뜨거운 국물의 국수 요리에 토마토가 들어가는 것은 동남아 지역에서 흔히 볼 수 있는 예다. 토마토 쌀국수(49)는 특히나 맛이 좋다. 거기에 아직 푸릇푸릇한 토마토를 슬라이스해 튀김옷을 입혀 튀긴 프라이드 그린 토마토(50)를 곁들이면 더할 나위가 없다.
요리에 적합한 토마토가 따로 있다
제철 토마토에겐 미안하지만 토마토 요리에는 수입된 캔 제품이 적합하다. 토마토 종류가 아예 달라서다. 토마토는 크게 두 부류로 나뉜다. 새빨간 가열용 토마토와 완숙되어도 분홍 빛을 띈 생식용 토마토다.
가열용 토마토는 껍질이 두껍고, 홍옥마냥 붉은 색이 특징인데, 국내에서는 유통되고 있지 않다. 맛 차이도 크지만 영양소 면에서도 생식용에 비해 주요 성분 함량이 월등히 높다. 생식용 토마토는 과일처럼 먹기나 주스용으로는 적합하나, 푹 끓여 놔도 특유의 감칠맛이나 풍부한 맛이 부족해 많이 아쉽다.
대신 이탈리아, 스페인 등 토마토를 사랑하는 지중해 연안 지역에서 제조된 캔 제품이 다양하게 들어와 있다. 토마토 캔은 가장 잘 익었을 때 수확해 최대한 빠른 시간 안에 껍질을 벗겨 토마토 퓨레(토마토를 3배로 농축한 것)에 담가 밀봉한 후 가열 살균한 것이다. 수출하긴 하지만, 본 목적은 수출용 가공품이 아니다. 노지 재배하는 가열용 토마토를 여름 한 때뿐 아니라 철 없이 1년 내내 먹기 위해, 즉 그들 자신의 식탐을 위해 고안한 저장법이다. 토마토 캔은 크게 토마토를 통째로 넣은 것(홀 whole), 작은 주사위 모양으로 썬 것(다이스드ㆍdiced) 두 가지로 나뉘는데 용도에 따라 골라 쓰면 된다. 두 종류 이외에 으깬 것과 간 것도 있다.
생 토마토의 신선함을 포기할 수 없다면 짭짤이 토마토나 방울토마토 종류가 맛이 좀더 진해 요리에 쓸 만하다. 이때도 캔 제품을 밑바탕으로 쓰되, 요리 완성 직전에 생 토마토를 더하는 방법으로 신선한 맛을 더할 수 있다.
이해림 객원기자 [email protected]
0 0 공유 카카오
페이스북
트위터
이메일
URL 기사저장
토마토로 준비하기 쉬운 10 가지 레시피-레시피
당신은 찾고 있습니까? 토마토는 탁월한 지중해 성분 중 하나이며, 진정한 계절은 여름이지만 일년 내내 사용하기 때문에 모든 식단에서 기본입니다. 그것은 우리를 돕습니다
매우 다재다능하고 음식을 준비하기 쉽습니다. 좋은 토마토를 선택하고 그것으로 준비 할 수있는 것을 찾으면됩니다. 글쎄, 오늘 너 원하는대로 토마토를 준비 할 수있는 10 가지 옵션을 제공합니다. 어느 것을 더 선호 해?
다진 고기로 채워진 토마토
그들은 스타터 또는 스타터로 완벽합니다. 볼로 네즈 소스에 다진 고기를 채웠습니다. 이를 위해 팬에 올리브 오일을 뿌렸고 튀긴 당근, 양파, 매우 다진 호박이 있습니다. 야채가 데친 후에는 다진 고기, 약간의 소금, 후추를 추가했습니다. 20 분 정도 익히고 마지막으로 토마토 소스를 살짝 얹습니다.
토마토를 비우고이 고기로 채우고 모든 것을 오븐에 20 분 동안 그라탕에 넣습니다.
구운 토마토
구운 토마토를 호박과 같은 다른 야채와 함께 준비하면 완벽 할 것입니다. 약간의 플레이크 소금과 올리브 오일을 추가하면됩니다. 냠!
토마토 수프
천연 토마토로 만드세요. 토마토 통조림의 풍미와는 상관이 없습니다. 그것을 준비하려면 약 2 큰술의 올리브 오일, 다진 양파, 약 XNUMXkg의 신선한 토마토, XNUMX 등분, 수제 야채 국물 한 잔, 바질 잎, 소금 및 후추가 필요합니다. 냄비에 약간의 기름에 양파를 넣고 준비가되면 토마토가 퓌레가 될 때까지 설탕을 약간 넣습니다. 약간의 야채 국물을 넣고 믹서기에 모두 통과시킵니다. 약간의 바질 잎과 약간의 후추로 장식하십시오.
토마토 쥬스
여름의 스타 음료 중 하나입니다. 그것은 우리가 체액을 교체하고 열에서 회복하는 데 도움이되며 청량 음료 일뿐만 아니라 우리 몸에 엄청난 영양소의 원천입니다.
피스 토
라따뚜이는 우리를 비타민과 미네랄로 채워줍니다. 스타터로 사용하거나 생선이나 고기와 함께 사용하기에 적합합니다. 토마토, 후추, 양파, 애호박을 모두 약 불로 튀겨서 준비하면 맛있을 것입니다.
가스 파초
가스 파초는 맛있고 준비하기 쉽습니다. 가장 더운 날에 가장 상쾌한 요리 중 하나가 되십시오. 토마토를 익혀서 맛있게 먹을 수 있도록 잘 익은 것이 중요합니다. 우리는 당신을 떠납니다 안달루시아 가스 파초 레시피 당신이 반드시 사랑할 것입니다.
Pa amb tomaca 또는 토마토와 빵
빵 한 조각을 가져다가 바삭 바삭해질 때까지 굽고 위에 마늘 한 쪽을 문질러 아침 식사로 만드십시오. 그런 다음 올리브 오일을 뿌려 빵 위에 토마토를 뿌립니다. 약간의 소금을 넣고 단독으로 또는 햄과 함께 섭취하십시오. 단순히 맛있습니다.
살 모레 호
맛있는 안달루시아의 전형적인 요리. 이베리아 햄, 완숙 계란 및 토스트의 좋은 입방체로 준비하십시오. 당신은 우리 모두를 시도 할 수 있습니다 salmorejo 요리법, 당신은 확실히 그들을 사랑합니다.
꼬치에
바베큐에서 닭고기 또는 고기 꼬치의 일부가되는 것이 완벽합니다. 항상 고추 또는 버섯과 함께 꼬치에 씻어서 삽입하면되는 체리 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
토마토 젤리
토마토를 준비하는 또 다른 방법은 진한 잼입니다. 특별하고 씁쓸하며 토스트와 함께하기에 완벽합니다. 우리를 놓치지 마세요 토마토 잼 레시피 단계적으로 수행합니다. 전채 요리 또는 토스트를 동반하기에 이상적입니다.
더 생각할 수 있니 토마토 조리법 너만큼 맛있어? 댓글에서 가장 마음에 드는 것을 알려주세요.
레 세틴에서 : 3 가지 매우 건강한 스타터
So you have finished reading the 토마토 요리 종류 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 토마토요리 백선생, 토마토 치즈 요리, 쉬운 토마토 요리, 토마토 샐러드, 감자 토마토 요리, 토마토 설탕, 토마토 양파 볶음, 방울토마토 요리