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달달한 로제 와인은 해산물 요리, 가벼운 육류 요리 모두 잘 어울리고, 또한 매콤한 음식, 한식과도 매우 잘 어울린답니다. 뒷맛이 깔끔하게 남아 함께 곁들여 마시기 좋으며, 구운 치킨이나 돼지고기도 궁합이 잘 맞습니다.

[와인페어링] 배달음식과 어울리는 와인 페어링 │와인과 어울리는 음식

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[와인상식] 로제와인에 어울리는 음식 – Vintorio Korea

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[와인상식] 로제와인에 어울리는 음식 – Vintorio Korea Updating 로제와인에 어울리는 음식 로제와인 로제는 장미라는 뜻의 프랑스어로, 장미처럼 예쁜 핑크빛을 띄는 와인들을 가리켜 로제와인이라 부르고 로제와인을 핑크와인이라고도 부릅니다. 로제 와인은 어느 요리와 함께해도 무난하게 잘 어울립니다. 로제와인은 스위트한 타입부터 드라이한 타입까지 다양하며, 맛과 향도 풍부하고 와인을 잘 모르는 사람도 쉽게 접근히기 좋은 와인입니다. 어울리는 음식 연어 / 소고기 / 돼지고기 / 닭고기 / 각종야채 / 랍스터 달달한 로제 와인은 해산물 요리, 가벼운 육류 요리 모두 잘 어울리고,또한 매콤한 음식, 한식과도 매우 잘 어울린답니다. 블
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Summary of article content: Articles about 와인과 어울리는 음식 총정리 편 : 콜라블 : 와인 매거진 우리가 흔히 알고있는 상식중엔 생선, 해산물엔 화이트 와인이, 고기엔 레드 와인이 잘 어울린다는 있는데요. 이 조합도 100% 성공하지는 않을 수 있어요. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 와인과 어울리는 음식 총정리 편 : 콜라블 : 와인 매거진 우리가 흔히 알고있는 상식중엔 생선, 해산물엔 화이트 와인이, 고기엔 레드 와인이 잘 어울린다는 있는데요. 이 조합도 100% 성공하지는 않을 수 있어요. 콜라블 블로그에서 꾸준히 사랑받는 스테디 콘텐츠가 있는데요. 바로 와인에 어울리는 음식을 총정리한 내용입니다.우리가 와인을 검색하고 배우는 목적은 결국 더 즐거운 와인 생활을 하기 위해서겠죠?! 그러기 위해서 빠질 수 없는 게 바로 음식인데요. 내 입맛에 맞는 궁합을 스스로 찾아보는 것도 좋치만 그 시간과 노력을 조금이나마 줄여드리는 기본적인 원칙과 꿀팁을 전달해 볼게요.우리가 흔히 알고있는 상식중엔 생선, 해산물엔 화이트 와인이, 고기엔 레드 와인이 잘 어울린다는 있는데요. 이 조합도 100% 성공하지는 않을 수 있어요. 맛의 성분에 따라 와인과 어울리는 궁합이 달라질 수 있기 때문이죠.@unsplash와인과 음식의 매칭은 종류가 워낙 많아서 추천하기가 사실 쉽지는 않아요. 같은 음식이라도 소스나 양념에 따라 맛의 느낌이 달라지기도 하고, 조리법에 따라서도 달라지기 때문이죠. 똑같은 치킨도 간장, 양념, 후라이드 모두 소스에 따라 맛이 달라지는 것처럼요.따라서, 단순히 치킨엔 무슨 와인이 어울려~! 보다는 기억하기 쉽도록 음식과 와인을 매칭하는 원리에 대해 이해하시길 추천합니다.우선, 가장 큰 기본 원칙은 바로 음식과 와인의 균형을 맞춰 어느 한 쪽이 압도하지 않도록 해주는 것입니다. 조금 더 구체적인 예를 들어볼까요? 1. 맛, 질감이 서로 비슷한 것끼리 매칭한다. (+ +, 상승 효과)무거운 음식에는 무거운 바디의 와인 > 미국 샤르도네, 이탈리아 바롤로 등가벼운 음식에는 가벼운 바디의 와인 > 뉴질랜드 소비뇽 블랑, 피노누아 등양념이 센 음식에는 진한 와인 > 호주 쉬라즈신 음식엔 산도가 높은 와인 > 끼안티 클라시코 (이탈리아 산지오베제)단 음식엔 단 와인 > 모스카토, 디저트 와인2. 음식과 와인 서로를 보완해 주는 것끼리 매칭한다. (+ -, 보완 효과)"짠 음식에 단 와인을 매칭해 와인의 단맛을 극대화한다." 이왕이면 상승 효과가 더 좋다고 알려져 있고, 저도 개인적으로 비슷한 풍미의 와인과 음식 궁합이 더 좋은 것 같습니다. 이 밖에 음식과의 매칭에서 고려해야 할 요소에는 다음과 같은 것들이 있어요."신맛, 단맛, 짠맛, 매운맛, 감칠맛"이 중에서 와인과 궁합이 가장 좋은 건 바로 신맛과 짠맛입니다. 단, 너무 신 음식은 와인의 맛을 못 느끼게 하니 주의하시고, 짠맛은 와인의 쓴맛, 신맛, 떫은맛을 감소시켜 부드럽게 마시기 좋게 만들어줍니다. 하지만, 저처럼 와인의 적절한 떫은맛과 높은 산도를 좋아하시는 분들이라면 오히려 너무 짠맛이 강한 음식은 피하시는 게 좋겠죠?그럼, 다음으로는 와인과 음식의 궁합 중 주의하셔야 할 조합입니다.3. 주의해야 할 조합> 단맛을 주로 내는 과일류는 드라이한 와인보다는 모스카토와 같은 단맛이 강한 와인과 함께 드시는 게 제일 좋습니다.> 초콜릿은 안타깝게도 와인과 매칭이 굉장히 어려운 먹거리입니다.@unsplash> 레드 와인의 타닌이 비릿한 해산물(ex: 굴)과 만나면 불쾌한 금속성의 맛이 생기므로 피하시는 게 좋습니다.(개인차가 있어서 비릿함을 크게 느끼시는 분도, 그렇지 않고 맛있게 드시는 분도 있을 수 있습니다. 원칙만 이해하고 직접 경험해 보세요.)> 비싼 와인을 마실 때는 음식이 와인의 풍미를 압도하지 않도록 무난하고 담백한 음식을 고르시는 게 좋습니다.> 양념이 진한 닭발, 떡볶이, 낙지볶음 등의 강한 매운맛은 입안에 열감을 만들고 알코올 향을 도드라지게 만들어 좋은 궁합은 아닙니다.> 매운 고추, 마늘, 와사비, 고추장, 젓갈같이 자극적인 음식들은 와인과 잘 어울리지 않습니다.(보통 자극적인 음식보다는 기름진 음식들이 궁합이 좋습니다.)사실 원리는 이렇다고 하지만 이 원리를 참고해서 본인의 입맛과 취향을 찾는 게 더욱 중요하겠죠? 너무 원칙에 얽매여서 "이건 이렇게 먹어야 한다. 저건 저렇게 먹어야 한다." 하기 보다는 주변 사람들과 즐겁게 페어링을 체험해 보시길 추천합니다.아래는 와인미학 책을 참고하여 (출처: 와인미학) 와인과 어울리는 음식에 대해서 정리해 보았습니다.@unsplash4. 와인과 어울리는 음식해산물흰 살 생선: 오크향이 적고 과일향이 풍부한 가벼운 화이트 와인 (뉴질랜드 소비뇽 블랑)고등어, 관자, 랍스터: 오크 처리된 진하고 풍부한 화이트 와인 (미국 샤르도네)참치, 연어: 피노누아가금류 (닭, 칠면조, 오리 등)맛과 양념에 따라 다양해지니 주의중간 정도 무게감, 풍미: 오크 처리된 진한 풀바디 화이트 와인 (샤르도네, 비오니에)> 참고로 바디감은 우유처럼 입안에서 풍부한 질감이 느껴질수록 풀바디에 가깝습니다.돼지고기화이트, 레드 모두 잘 어울림소금간만 해서 구운 갈비, 삼겹살: 샤르도네 (오크 숙성한 걸 추천합니다.)양념이 진한 돼지고기: 호주 쉬라즈오븐에서 천천히 요리한 보쌈, 수육: 그르나슈, 보졸레 등스테이크레드 와인의 타닌과 잘 어우러짐카베르네 소비뇽, 산지오베제 (끼안티 클라시코), BDM, CDP, 말벡 등피자, 파스타토마토소스: 바르베라, 끼안티, 보졸레, 메를로, 산지오베제 등치즈너무 강한 풍미의 치즈는 와인의 맛을 해치므로 무게감, 풍미가 비슷한 걸로 매칭을 시켜야 함초밥, 회샤블리, 남아공 슈냉블랑 등 오크 처리하지 않은 가벼운 화이트참치, 연어 등의 붉은 살 생선: 피노누아, 가르나차 등중화요리자극적인 맛, 양념에 밀리지 않도록 아로마틱하고 단맛이 느껴지는 독일, 알자스 게뷔츠르트라미너, 리슬링, 캘리포니아 샤르도네, 프랑스 비오니에, 이탈리아 남부 프리미티보(진판델), 캘리포니아의 잔당감 진한 레드, 호주 쉬라즈 등한국 음식맵고 짜고 단맛이 도는 음식: 리슬링, 소비뇽 블랑, 게뷔르츠트라미너 등파전, 부침개: 샴페인, 까바(스파클링), 산미 높고 오크 숙성한 샤르도네불고기: 그르나슈비빔밥, 나물: 산도 높고 가벼운 화이트 와인 (소비뇽 블랑, 리슬링 등)+ + 효과가 더 좋다고 알려져 있고, 저도 개인적으로 비슷한 풍미의 와인과 음식 궁합이 더 좋은 것 같습니다.이 밖에 음식과의 매칭에서 고려해야 할 요소에는 다음과 같은 것들이 있어요.이왕이면 + + 효과가 더 좋다고 알려져 있고, 저도 개인적으로 비슷한 풍미의 와인과 음식 궁합이 더 좋은 것 같습니다.이 밖에 음식과의 매칭에서 고려해야 할 요소에는 다음과 같은 것들이 있어요.신맛, 단맛, 짠맛, 매운맛, 감칠맛이 중에서 와인과 궁합이 가장 좋은 건 바로 신맛과 짠맛입니다. 단, 너무 신 음식은 와인의 맛을 못 느끼게 하니 주의하시고, 짠맛은 와인의 쓴맛, 신맛, 떫은맛을 감소시켜 부드럽게 마시기 좋게 만들어줍니다.하지만, 저처럼 와인의 떫은맛과 높은 산도를 좋아하시는 분들이라면 오히려 너무 짠맛이 강한 음식은 피하시는 게 좋겠죠?그럼, 다음으로는 와인과 음식의 궁합 중 주의하셔야 할 조합입니다.와인 미디어, 와인 클래스, 와인 구독, 와인 쇼핑몰
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와인과 어울리는 음식 추천 (레드와인 vs 화이트와인)

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[와인상식] 로제와인에 어울리는 음식

로제와인에 어울리는 음식

로제와인

로제는 장미라는 뜻의 프랑스어로, 장미처럼 예쁜 핑크빛을 띄는 와인들을 가리켜 로제와인이라 부르고 로제와인을 핑크와인이라고도 부릅니다.

로제 와인은 어느 요리와 함께해도 무난하게 잘 어울립니다.

로제와인은 스위트한 타입부터 드라이한 타입까지 다양하며, 맛과 향도 풍부하고 와인을 잘 모르는 사람도 쉽게 접근히기 좋은 와인입니다.

어울리는 음식

연어 / 소고기 / 돼지고기 / 닭고기 / 각종야채 / 랍스터

달달한 로제 와인은 해산물 요리, 가벼운 육류 요리 모두 잘 어울리고,

또한 매콤한 음식, 한식과도 매우 잘 어울린답니다.

블루치즈는 로제 와인의 단 맛을 중화시켜

뒷맛이 깔끔하게 남아 함께 곁들여 마시기 좋으며,

구운 치킨이나 돼지고기도 궁합이 잘 맞습니다.

달달하고 가벼운 맛의 로제 와인은 샌드위치, 김밥, 유부초밥 같은

피크닉 음식들이랑도 잘 어울린다고 합니다.

따뜻한 봄과 어울리는 로제와인

좋아하는 음식과 함께 맛있는 와인하세요.

와인과 어울리는 음식 추천 (레드와인 vs 화이트와인)

와인과 어울리는 음식 추천 (레드와인 vs 화이트와인)

오늘은 와인과 어울리는 음식을 추천해 드리려고 합니다. 일반적으로 레드와인은 육류와, 화이트와인은 해산물과 어울린다고 하죠? 구체적으로 어떤 음식이 와인들과 잘 어울릴까요? 자세히 알아 보겠습니다.

레드와인과 어울리는 음식

1. 스테이크

스테이크

스테이크와 레드와인의 조합은 흔히 볼 수 있는 조합인데요, 그만큼 궁합이 좋고 맛있기 때문입니다.

2. 파스타

파스타

파스타와 레드와인은 일반적으로 잘 어울리지만, 특히 토마토소스 베이스의 마늘 토마토 스파게티 또는 미트볼 스파게티가 더욱 잘 어울립니다. 개인적인 취향이겠지만, 크림파스타보다는 토마토 파스타 쪽이 더 어울리는 것 같습니다.

3. 피자

피자

피자도 와인과 함께 먹으면 참 맛있는데요, 치즈가 듬뿍 들어간 치즈 피자부터 토핑이 듬뿍 들어 있는 콤비네이션 피자까지, 또 토핑이 풍부한 한국식 피자, 건강한 지중해식의 이탈리아 피자 가릴 것 없이 모두 다 잘 어울립니다.

4. 삼겹살

삼겹살

레드와인과 삼겹살도 꽤 잘 어울리는 조합인데요, 어쩌면 안 어울릴 것 같으면서도, 와인이 삼겹살의 느끼함을 잡아 주어 고기 맛을 한층 더 올려 줍니다.

5. 소고기 스튜

소고기 스튜

토마토소스 베이스의 소고기 스튜와 레드와인의 조합도 참 좋은데요, 사실 토마토 소스 베이스로 만드는 음식은 다 레드와인과 잘 어울리는 것 같습니다.

6. 치즈

치즈

사실 치즈는 레드와인, 화이트와인 할 것 없이 잘 어울리는, 와인과 아주 궁합이 좋은 음식입니다. 특히 레드와인은 고다치즈나 체다치즈같이 향이 진한 치즈와 더욱 잘 어울립니다.

7. 햄

햄

햄도 데체적으로 와인과 잘 어울리는데요, 가공이 많이 된 햄보다는 생으로 먹을 수 있는 훈연햄이 더 잘 어울리는 것 같습니다.

화이트와인과 어울리는 음식

1. 굴

굴

굴과 화이트와인과의 조합은 오랜 역사에 걸쳐서 증명된 조합이라고 할 수 있습니다. 레몬을 뿌린 굴과 화이트와인은 저도 참 좋아하는데요, 글을 쓰다 보니 배고파지려고 하네요.

2. 김

김과 화이트와인도 먹어보면 의외로 잘 어울리는 조합입니다. 상상하기는 힘들겠지만, 개인적인 경험으로는 top3 안에 드는 조합이었습니다.

3. 건어물

건어물

마른 오징어, 진미, 쥐포, 마른 멸치 등의 건어물도 화이트 와인과 먹으면 아주 맛있답니다. 와인 한 병과 오징어 한마리가 뚝딱 사라지는 기적을 경험하게 될지도 모릅니다.

4. 김치

김치

김치도 의외로 와인과 잘 어울렸습니다. 특히 화이트와인과 먹으면 시원하고 맛있는데요, 김치만 먹으면 좀 짜기 때문에, 김치를 먹을 만큼만 꺼내 놓고 먹는 것이 좋을 것 같습니다.

5. 치즈

치즈 2

레드와인과 잘 어울렸던 치즈는 화이트와인과도 아주 잘 어울립니다. 특히 저렴한 슬라이스 치즈나, 신선한 보코치니 치즈가 화이트와인과 잘 어울립니다.

6. 홍합탕

홍합탕

얼큰하고 시원한 홍합탕도 화이트와인과 함께 먹으면 더욱 맛있는 음식 중 하나입니다.

7. 스시, 사시미

스시, 사시미

스시나 사시미를 먹을 때 화이트와인과 곁들여 먹으면 훌륭한 반주가 될 수 있습니다.

와인과 음식 조합 (마리아주), 음식별 어울리는 와인 정보🍷

마리아주(Mariage)

: 프랑스어, 음식과 와인의 조합!

가장 간단한 와인 상식으로,,

육류는 레드 와인!

해산물은 화이트 와인!

☆ 고기와 레드 와인이 어울리는 이유는

☞ 레드 와인의 탄닌이 고기의

기름기를 부드럽게 만들어주고

감칠맛 나게 만들어주기 때문임.

☆ 해산물에 화이트 와인인 이유는

☞ 생선 등 해산물의 비릿한 맛을

화이트 와인의 산미와 과일향이

잡아주고 향긋하게 하기 때문임.

음식별 어울리는 와인

분식 : 김밥, 떡볶이, 순대 등에는

스파클링 와인 추천!

(시원하고 깔끔한 맛을 준다)

보쌈, 족발, 막창 : 레드 와인 추천!

(고기의 잡내 잡아주고 부드러움과

풍미를 더 해 준다)

중식 : 화이트 와인 추천!

(새콤하며 달콤한 탕수육이나

기름진 짜장면에 깔끔한 맛을 준다)

디저트 (초콜렛) : 스위트 와인 추천!

아이스 와인 등…

※ 참고로, 디저트와 어울리는 와인

고를 때는 ☞ 디저트보다 당도가

높은 와인을 선택하는 것이 좋다.

더 단맛이 덜 단맛을 눌러버리므로

비싼 와인 맛을 제대로 느끼지 못하게

될 수 있기 때문임.

한식 : 레드 와인 추천!

(양념이 약한 스타일의 음식에는

화이트 와인이나 로제 와인도 됨)

와인 종류별로 살펴보기

(색으로 구분되기도 함)

레드 와인 : 포도 껍질이 함께 발효됨.

로제 와인 : 포도 껍질을 짧은 시간

동안만 함께 발효시킴.

화이트 와인 : 포도 껍질을 분리하거나

청포도 사용함.

쉽고 간단하게 구분하는 방법

☆ 기름진 음식은 탄닌이 높은

풀바디 와인

☆ 단맛의 음식은 달콤한 와인

☆ 새콤한 음식은 상큼한 와인

☆ 짠 음식은 산미가 높은 와인

와인과 어울리지 않는 재료

자몽 식초 파 마늘 등 와인의

풍미를 가리는 식재료들..

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[와인상식] 로제와인에 어울리는 음식 – Vintorio Korea

(6편) 와인과 어울리는 음식 총정리해 봤어요 : 네이버 블로그

와인에 어울리는 음식은?

와인과 어울리는 음식 총정리 편 : 콜라블 : 와인 매거진

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