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소고기 안심요리 부드러운 안심 찹스테이크 만들기 w현덕축산 : 네이버 블로그
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소 안심 요리 – 경제포커스
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소고기안심요리 찹스테이크 만드는법 맛깔나게
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쉽고 맛있는 요리 자주 소개해 드리겠습니다 ~ - Table of Contents:
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알토란 봉준호 찹스테이크, 소고기 안심스테이크 굽는 방법 :: 일상을 체험하다
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소고기안심요리 찹스테이크 만드는법 맛깔나게
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소고기안심요리로 즐겨 먹는 찹스테이크~
간만에 만들어서 맛나게 먹었네요~
부드럽고 맛있어서 아이들도 넘 잘 먹어요~
냉장고에 있는 재료들로 후딱 만들기 좋은 찹스테이크 만드는법입니다
재료준비
안심 500g, 양송이버섯 3개, 양파 1개, 파프리카, 버터 10g, 다진마늘 1숟가락
찹스테이크소스 : 스테이크소스 5숟가락, 케찹 3숟가락, 굴소스 2숟가락,
맛술 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 타바스코 1/2숟가락(없으면 생략),
밑간 : 올리브유, 허브솔트, 청주 2숟가락
안심은 한입 크기로 먹기 좋게 썰어서
허브솔트, 올리브유, 청주 2숟가락 넣어서 밑간을 해
한시간 정도 냉장고에 숙성시켜 줍니다.
찹스테이크소스는
스테이크소스 5숟가락, 케찹 3숟가락, 굴소스 2숟가락,
맛술 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 타바스코 1/2숟가락
미리 만들어 줍니다
파프리카, 양파, 양송이도 한입 크기로 썰어 줍니다.
전 양송이가 없어서 패쓰했어요~
찹스테이크만드는법
달군 팬에 올리브유 두르고 밑간한 안심을 넣어
겉면이 익도록 구운 후 용기에 따로 담아둡니다
양송이, 파프리카, 양파 볶다가
안심과 다진마늘 1숟가락 넣어서 볶다가
찹스테이크소스를 넣어 볶아줍니다
불을 끄고 버터 10g 넣어 녹이면 풍미가 더 좋답니다~
소고기안심요리 찹스테이크 만드는법!!
간단하게 만들어 봤습니다.~
손님 오셨을 때 내놓기에도 좋은 소고기요리예요~
후딱 만들 수 있어서 좋아서 저녁메뉴로 먹기 좋지요~
안심으로 만들어 더 부드럽고 맛있더라구요~
저녁메뉴로 간단하게 만들어 보시는 건 어떠세요?
아이들도 넘 잘 먹는답니다~
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알토란 봉준호 찹스테이크, 소고기 안심스테이크 굽는 방법
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알토란 230회
집에서도 맛있게 즐기는
봉준호 셰프의 소고기 요리
집에서 먹어도 특급호텔맛으로 굽는 소고기 스테이크
집에 있는 소스로 간단하게 만드는
찹스테이크 만드는법
< 알토란 소고기 스테이크>
소고기 안심 ( 두께 2cm 130g)
버터 20g, 올리브유 적당량
간후추 1꼬집, 소금 1꼬집
마늘 2알, 월계수잎 1장
으깬 감자 ( 감자 1개반 150g + 우유 50g + 버터 20g)
구운 채소 (양파 1/8개, 청 파프리카 1/8개, 홍 파프리카 1/8개
소금, 후춧가루 약간)
1. 소기게 안심에 올리브유 반큰술
으깬 통후추 3꼬집, 소금 1꼬집
월계수잎 한장, 으깬 마늘 1알을 올린다
2. 실온에 10분간 놔둔다
3. 중불로 팬을 달궈
올리브유 반큰술을 넣는다
4. 팬에 밑간한 소고기를 올려 굽는다
5. 겉이 노릇해지도록 1분간 굽는다
6. 고기를 뒤집고 약불로 줄인다
7. 버터 20g 투하
8. 버터가 녹으면 녹인버터를
소고기에 계속 끼얹어가며
3분간 굽는다
9. 불을 끈뒤 뚜껑을 덮고
3분간 둔다
11. 완성접시에 으깬 감자 1큰술을 담는다
12. 소고기 스테이크는 키친타월로
기름기를 살짝 제거한다
13. 으깬 감자위에 소고기 안심 스테이크를 올린다
14. 올리브유에 볶은 양파와
청파프리카, 홍파프리카를 곁들이면
알토란 소고기 안심스테이크 완성
< 알토란 찹스테이크 만드는법>
재료
소고기 등심 300g, 올리브유 1큰술
버터 10g, 후추 반작은술, 소금 1꼬집
마늘 5알, 양파 1개(150g)
청파프리카 1개 (80g), 홍파프리카 1개(80g)
양송이 버섯 5개
돈가스소스 3큰술, 케첩 1컵(2/3컵), 겨자 1/2큰술
1. 중불로 달군 팬에
버터 10g을 넣는다
2. 한입크기로 썬 양파 1개를 넣고
버터에 잠시 볶는다
3. 편썬 마늘 5알을 넣고 볶는다
4. 한입크기로 썬 양송이버섯
5개 투하
5. 홍파프리카 1개를 넣고
6. 청파프리카 1개를 넣어 볶는다
적당히 볶는 채소는 접시에 펼쳐놓고
한김 식힌다
7. 센불로 달군 팬에
올리브유 1큰술을 두른다
8, 소그기 등심 300g을 넣어 볶는다
9. 소고기를 볶다가
한김 식혀놨던 채소를 넣고 함께 볶는다
10. 볶던 재료에 돈가스 소스 3큰술
케첩 1컵, 겨자 1/2큰술을 넣고
*사진엔 케첩이 1큰술이라고 나와있는데
방송에선 케찹 1컵이였어요 참고하세요
소스재료를 넣고 볶다가
으깬 통후추 1/2작은술과
소금 1꼬집을 넣어 마무리하면
알토란 찹스테이크완성
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